燜香菇

-材 料-

香菇、芹菜、花椒

牛肝菌油、松茸一品鮮

松茸調(diào)味料、花生醬

-做 法-

1.?香菇洗凈去根部切小塊，芹菜切碎丁。

2. 平底鍋燒熱，下花椒，香菇進(jìn)鍋里干煎，此時(shí)火不要太大，通過干煎的方法將香菇里的水分煎出來，這樣吃的時(shí)候，香菇會(huì)更有嚼勁。

3. 兩面煎香后加少許松茸一品鮮，翻炒均勻后加水小火燜煮。

4. 加入少許松茸調(diào)味料和花生醬調(diào)味拌勻，燉30分鐘左右，大火收汁。

5.?起鍋前撒入芹菜碎和牛肝菌油提香即可裝盤。

手撕杏鮑菇

-材 料-
杏鮑菇、豆皮黃豆醬、甜面醬植物油、白芝麻

-做 法-

1. 杏鮑菇洗凈，撕成細(xì)條。

2. 熱鍋起油，下入杏鮑菇。

3. 炒制杏鮑菇變軟出鍋。

4. 再次熱鍋起油，下入黃豆醬、甜面醬炒香。

5. 放入杏鮑菇，炒勻。

6. 最后放入豆皮，干炒一會(huì)兒出鍋，撒上白芝麻即可。

什蔬面筋煲

-材 料-

番茄、毛豆

平菇、水淀粉

油、鹽、生抽

-做 法-

1. 蓮藕去皮刨成泥，擠出水分，油面筋挖一個(gè)洞，藕泥貼著壁塞入油面筋里。

2. 面筋放入蒸籠，蒸軟關(guān)火。

3. 熱鍋起油，下入番茄塊、平菇翻炒。

4. 放入毛豆、加生抽、鹽調(diào)味，倒入適量水。

5. 煮開下油面筋，蓋上鍋蓋多燜一會(huì)兒。

6. 待油面筋吸足湯汁后，倒入水淀粉翻勻勾芡。

腐竹燜番茄

-材 料-
腐竹、番茄、青椒油、鹽、生抽

-做 法-

1. 西紅柿洗凈去蒂，切小塊；青椒斜著切圈。

2. 鍋內(nèi)倒入適量油，燒制五六成熱下入腐竹，炸制表面起泡，撈出放入水中浸泡。

3. 熱鍋起油，下姜末煸香再放入西紅柿，待西紅柿炒出汁水，下入腐竹。

4. 加適量鹽、生抽調(diào)味。

5. 蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

6. 燜至湯汁快收干放入青椒，翻炒一會(huì)兒出鍋。

蓮藕花生湯

-材 料-
蓮藕，花生米，花生醬，鹽

-做 法-

1. 蓮藕切塊，放清水里浸泡片刻，去除多余的淀粉。

2. 花生米、花生醬以及蓮藕倒入砂鍋中燉煮。

3. 放入適量的鹽。

4. 蓮藕軟爛之后，就可以加鹽起鍋了。