行業(yè)龍頭企業(yè)新趨勢(shì)：擴(kuò)B端爭(zhēng)C端，打造預(yù)制菜第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)

趨勢(shì)一：鎖鮮裝引領(lǐng)火鍋料升級(jí)換檔。速凍行業(yè)一大增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力源于新品推出，進(jìn)一步 打開(kāi)消費(fèi)場(chǎng)景，同時(shí)新品往往利潤(rùn)率更高、利潤(rùn)貢獻(xiàn)更大，因此疫情期間速凍食品企業(yè) 紛紛在渠道拓展及產(chǎn)品革新上發(fā)力。

趨勢(shì)二：“三路并進(jìn)”發(fā)展，重點(diǎn)打造預(yù)制菜第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)。整體而言，速凍食品龍頭 企業(yè)在疫情期間紛紛走出舒適區(qū)，采取“三路并進(jìn)”全品類(lèi)策略，同時(shí)布局速凍火鍋料、 速凍面米以及預(yù)制菜三大產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品矩陣。例如，主打速凍火鍋料的安井、海欣及 惠發(fā)食品，開(kāi)始發(fā)力速凍面米市場(chǎng)；以速凍面米產(chǎn)品為主的千味央廚和三全，開(kāi)始涉足 火鍋料產(chǎn)品。除此之外，隨著預(yù)制菜與速凍食品之間概念泛化，兩大品類(lèi)發(fā)生了融合， 速凍食品企業(yè)乘行業(yè)東風(fēng)，重點(diǎn)打造預(yù)制菜第二條增長(zhǎng)曲線(xiàn)。

肉類(lèi)食材展區(qū)： 牛肉、羊肉、豬肉、家禽、肉類(lèi)制品、加工肉制品、肉制品調(diào)理食材等

冷凍食品展區(qū)：冷凍肉禽、水產(chǎn)制品、果蔬制品、調(diào)理食材等

速凍面點(diǎn)展區(qū)：米面制品，速凍水餃、湯圓、春卷、麻球、餅類(lèi)、面食糕點(diǎn)等

火鍋展區(qū)：火鍋食材、火鍋底料、火鍋設(shè)備等

燒烤展區(qū)：燒烤食材、燒烤料、簽子、醬料刷、各類(lèi)燒烤機(jī)械等

調(diào)味品展區(qū)：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類(lèi)、豆豉、腐乳、魚(yú)露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料和香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)料等；橄欖油、西餐漬菜、花生醬、番茄醬、色拉醬、蛋黃醬等，各種食品添加劑及其配料；

餐飲設(shè)備展區(qū)：各類(lèi)包裝容器、紙箱、餐盒、紙杯、保鮮膜、保鮮袋、成型—填充—封口機(jī)械、新型包裝材料、包材、耗材、標(biāo)簽、包裝設(shè)計(jì)等；冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工設(shè)備、包裝設(shè)備等

酒水飲品展區(qū)：各種飲料制品、液體乳制品、沖泡飲品、果汁等

餐飲加盟展區(qū)：大型連鎖餐飲企業(yè)、快時(shí)尚主題餐廳、快餐小吃連鎖企業(yè)、火鍋連鎖企業(yè)、燒烤鐵板連鎖企業(yè)等