分享一道能夠鮮掉玫毛的菜，味道鮮美，好吃又下飯???

《咸肉燒蟶子》

課代表來了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、準(zhǔn)備材料

1??洋蔥、蒜頭、姜塊、紅辣椒、香蔥、咸肉、蟶子

2??洋蔥切片、姜蒜切碎、香蔥切段、紅辣椒切圈、咸肉切塊。咸肉加熱水泡20分鐘左右減少咸味

二、制作過程

1??水開下蟶子，加蔥、姜、料酒。煮至開口撈出

2??清洗脫殼，起鍋燒油，先炒咸肉。咸肉表皮炒至微微焦黃，加入適量開水悶煮三到五分鐘

3??燜煮好后盛入碗中，起鍋燒油，加入姜蒜、紅辣椒、洋蔥炒出香味之后。倒入蟶子肉，稍微翻炒一下。

4??加入鹽、生抽、白糖、蠔油、胡椒粉、在倒入咸肉和湯汁，翻炒均勻。

5??稍微燜煮兩三分鐘，加入香蔥和雞精調(diào)味翻炒均勻，出鍋裝盤

三、總結(jié)

1??洗蟶子的時(shí)候要注意點(diǎn)，不要被殼劃傷到手??????

2??炒咸肉的時(shí)候，如果覺得鍋里的油剩很多，可以乘一點(diǎn)出來??????

3??咸肉的湯汁燜煮蟶子肉特別鮮??????

4??煮好之后真的特別鮮美，連里面的配料都特別下飯，喜歡的你也快試試吧??????