分享一道清口又解膩的涼拌菜，美味又好吃哦 ??????

《洋蔥拌木耳》

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材準(zhǔn)備??????

?一小把木耳、半個洋蔥切絲、一塊胡蘿卜切絲、少許花生米、香菜段

二、制作過程??????

1??準(zhǔn)備一小把木耳，加入涼水浸泡。羊水泡發(fā)過的木耳口感脆爽有嚼勁

2??半個洋蔥切成細(xì)絲，切好后用手抖散開，裝入碗中

3??準(zhǔn)備一塊洗凈去皮的胡蘿卜，先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，切好備用

4??泡好的木耳加一勺食用鹽，用手用力搓洗。洗凈去除木耳的硬根，清水清洗干凈備用

5??鍋中燒水加入少許食用鹽、幾滴食用油。倒入泡好的木耳，焯水兩分鐘，兩分鐘后倒入切好的胡蘿卜絲。焯十秒鐘水即可，超好扣水撈出過一下涼水

6??靈魂料汁:碗中加入適量的蒜末和蔥花，加入辣椒粉、一勺白芝麻增香，淋入熱油，加入一勺生抽、兩勺香醋、半勺雞精、一勺食用鹽、一勺白糖攪拌均勻。

7??把過好水的胡蘿卜和木耳控水撈出，裝入碗中。倒入調(diào)好的料汁，加入一把油炸花生米、香菜段攪拌均勻即可裝盤

三、總結(jié)??????

?紫皮洋蔥口感脆爽，適合涼拌。白皮洋蔥適合炒菜??????

?木耳和胡蘿卜焯水的時間不要太長，避免營養(yǎng)流失??????

?這樣做的涼拌菜清脆爽口，不僅清口又解膩，而且下酒又下飯??????