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? 來到四川，不僅要領(lǐng)略了那辣十足的川菜本領(lǐng)，更要在街頭茶館桌前的茶氣之中領(lǐng)悟茶香。

? 隨手拿一個玻璃杯放點(diǎn)茶葉，將熱水混入其中，熱水將茶葉托起、翻轉(zhuǎn)、漂浮，但見杯中雙葉微開，顆顆直立，水清無塵，只是一點(diǎn)淡淡的綠色平添杯中，裊裊煙霧便開始散開，稍涼之后，淺嘗一口先是一陣清甘襲來，甘味浸染滿了舌頭，而后，那股茶味充斥在口腔之中，不停打轉(zhuǎn)，直到茶水咽下入肚，它的香味才從嘴里徹底排散開來，這般味道仿佛使人置身于茶田之中，俯身貼近才被無根水滋潤過的，還帶著晶瑩的茶尖之上，用力嗅著那般清香苦澀的氣息

? 蒙頂山可謂是采摘茶的好地方，“蒙山因雨霧蒙沫，西蜀漏天茶樹群”。因?yàn)樘厥獾牡乩砦恢檬沟妹身斏接晁渑?，其下的名山也雨水多嬌。蒙頂山氣候溫和、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、多雨多霧，這樣的氣候下土壤也變得適合茶樹的生長，1456米的海拔讓人從山腳往上看，卻是看見蒙山披著綠衣環(huán)繞白霧的神秘景象。

? 茶樹遍布全山，無論是山峰，山腰還是在山腳，總是能看見栽種整齊的茶田，深綠的茶樹，緊緊地挨在一起，白色的茶花點(diǎn)綴其中，置身于一片綠色之中，欣賞著茶的魅力。在每年的清明前后一個月，還在細(xì)雨紛飛時便是茶葉采摘的時節(jié)要是此時來到蒙頂山，也許你可以帶上圓斗笠，要挎小兜簍親身體驗(yàn)采茶的樂趣，雖說為樂趣可采茶卻并不容易。采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，雨、露水芽不采病蟲芽不采，而芽葉長度都應(yīng)在1.5到2厘米之間，不夠或超過長度的都不采，這需要十足的經(jīng)驗(yàn)，不然誰又會用尺子比著采呢？讓我們看下去，每個芽頭都要用自身的食指和拇指挾住從茶樹上折下來，而不是用指甲去掐，可能你花了個把鐘頭，連小兜簍的底也沒填滿，而在采摘之后，要享用茶葉，還要?dú)v經(jīng)十幾道做茶工序：鮮葉攤放――殺青――攤涼――頭揉――炒（也稱烘）――二青――攤涼――二揉――干燥（炒或烘）――做形提毫――烘干――整理――拼配――烘焙提香――定量裝配。只有經(jīng)歷了以上工序，才能將其泡入杯中，享受茶味。

? 在我小時候還很抗拒這個味道，但作為一名名山人處處都能與茶扯上關(guān)系，處處也能看見茶，久而久之，便也喜歡上了這般苦澀，聽大人說的“幽香如蘭”也是自己體會到了。

? 之前看過一篇報(bào)道說茶是世界上最好的飲料，我也很贊同，不僅因?yàn)椴璧目诟酗枬M純正、甘爽厚重、細(xì)膩順滑、回甘生津。更是因?yàn)椴枘軌驗(yàn)槿梭w帶來許多的益處：茶水中含有豐富的茶多酚還有咖啡堿，單寧等成分適量喝茶可以有效的抑制身體內(nèi)脂肪的代謝，從而有一定的減肥功效，茶還含有維生素E及維生素C也可以有效的緩解衰老，增強(qiáng)免疫力，茶多酚還能夠美白皮膚等功效，茶的好處自不再贅述。

? 在閑暇時光中喝點(diǎn)茶，發(fā)會呆，看下雨，美好的一切都混藏在了茶霧之中，飄散在了澀味回甘。飲茶帶來是身心的舒適與放松，飲茶自當(dāng)是四川蒙頂山下的獨(dú)味一食。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2022.1.26下午