【傳染病系列06】朊病毒-上集 瘋牛病的致死之路，人吃瘋牛病肉安全嗎？朊粒蛋白
朊病毒----- 上
前話(huà)
位于西太平洋的新幾內(nèi)亞島上 美拉尼亞人中富雷族曾經(jīng)有過(guò)食用人肉的案例 女人和孩子不能打獵只能通過(guò)吃死去人的肉來(lái)獲取蛋白質(zhì) 食人族一詞也由此誕生
羊瘙癢癥
羊身體發(fā)癢 迫使摩擦或噬咬患處且患處毛發(fā)脫落
抬高前肢或后肢行走不穩(wěn) 搖晃 失去平衡
死亡率達(dá)100％
1930年 法國(guó)醫(yī)生證明為傳染病
*
羅伯特*科赫 曾發(fā)現(xiàn)炭疽桿菌
科赫法則內(nèi)容
1 能從患病生物體內(nèi)分離出病原體
2 該病原體能夠在體外實(shí)現(xiàn)純培養(yǎng)
3 將純培養(yǎng)的病原體感染健康個(gè)體能夠使健康個(gè)體患同種疾病
4 在新患者體內(nèi)也能分離出原來(lái)的病原體
與病羊接觸 傳染方式為
水平傳播：包括長(zhǎng)期在被污染的牧場(chǎng)中飼養(yǎng)，食用含有羊瘙癢癥因子的飼料，眼結(jié)膜接觸，皮膚傷口接觸
垂直傳播：即母嬰傳播或圍生期傳播等直接傳播引起
瘋牛病
與羊瘙癢癥有很大關(guān)聯(lián)性
時(shí)間 1985.4.25
地點(diǎn) 英國(guó)肯特郡普侖頓莊園農(nóng)場(chǎng)
該種奶牛19世紀(jì)從德國(guó)引進(jìn)英國(guó)
1 離群獨(dú)處 2 焦慮不安 3 狂躁 4 情緒低迷
加重-5震顫或痙攣 6 富有攻擊性 7 不自主運(yùn)動(dòng)
1986年 3個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)出現(xiàn)癥狀
1987年夏 英國(guó)從患病奶牛的腦組織中檢測(cè)出羊瘙癢癥原纖維 簡(jiǎn)稱(chēng)SAF
(Scrapic-Associated-Fiber)
同年10月 英國(guó) 《獸醫(yī)記錄》 期刊上將其命名為牛腦部海綿化病 簡(jiǎn)稱(chēng)BSE 即瘋牛病
(Mad-Cow-Disease)
補(bǔ)充 羊和牛是近親 2022年網(wǎng)上曾有人調(diào)侃喜羊羊是喜牛牛 也正是因?yàn)檠蚝团＞鶎倥？?/strong>
1 1976年諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主蓋杜謝克曾與同事在非強(qiáng)迫性喂食大腦組織給蜘蛛猴的實(shí)驗(yàn)中證實(shí)了庫(kù)魯癥 克雅氏癥 羊瘙癢癥都可以經(jīng)口腔傳播
1997年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主布魯辛納也證明倉(cāng)鼠同類(lèi)相食也可以傳播該疾病
由此證明---受到污染的蛋白質(zhì)可能致病并傳播
2 而關(guān)于什么飼料專(zhuān)供乳牛而不是肉牛
并調(diào)查 乳牛專(zhuān)供飼料中 發(fā)現(xiàn)肉骨粉 【肉與骨頭綜合的粉狀蛋白質(zhì)補(bǔ)充品】 含有50％蛋白質(zhì) 大量的鈣 維生素
肉牛只要吃谷物與青草就可以滿(mǎn)足需求
但乳牛為增加乳產(chǎn)量 就需要食用肉骨粉
說(shuō)法一
美國(guó)式處理法 成本遠(yuǎn)低于分批處理法
但 美國(guó)式處理法溫度降低
加之 1974年英國(guó)有一家化工廠爆炸 政府限制溶劑生產(chǎn)使用 于此之后英國(guó)工廠取消溶劑萃取的過(guò)程
因此致病因子得以存活
說(shuō)法二
受英鎊貶值影響，其他蛋白質(zhì)來(lái)源(黃豆粉 魚(yú)粉)成本提高 肉骨粉占比提高
1989年12月，英國(guó)政府強(qiáng)調(diào)：基于羊瘙癢癥和瘋牛病關(guān)系 并且根據(jù)等量代換原則 因?yàn)檠蝠W癥不會(huì)傳染給人類(lèi) 所以瘋牛病也不會(huì)傳染給人類(lèi)
(事實(shí)上給了公眾誤導(dǎo))
英國(guó)的結(jié)論被推翻-
1990年5月 英國(guó)布里斯托的一只寵物貓麥斯出現(xiàn)罹患海綿質(zhì)腦病變
隨后媒體曝出已經(jīng)有62只貓出現(xiàn)相同癥狀死亡 原因可能出在食品來(lái)源上
截止至2004年 英國(guó)病牛達(dá)18萬(wàn)頭
波及英國(guó)3萬(wàn)家農(nóng)場(chǎng) 經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)數(shù)百億英鎊
克雅氏癥
時(shí)間 1913年6月
地點(diǎn) 布雷斯勞修道院
事件 女仆巴莎神經(jīng)病發(fā)作被送往醫(yī)院【醫(yī)院管事人是發(fā)現(xiàn)阿爾茲海默癥的阿爾茲海默醫(yī)生】 2個(gè)月后去世
癥狀 性情大變 厭食 不愛(ài)洗澡 神經(jīng)錯(cuò)亂 身體瘦弱 臉部肌肉抖動(dòng) 手膀抽搐 做動(dòng)作時(shí)發(fā)抖 語(yǔ)言前后不一致 抽搐
解剖尸體后發(fā)現(xiàn)大腦發(fā)生病變
克雅于1920年在德國(guó)雜志上發(fā)表關(guān)于此事的文章雅各布均發(fā)現(xiàn)病例 與此同時(shí)接收同癥狀病人的雅各布注意到文章
1921年兩人觀點(diǎn)整合確定為新的腦部疾病
-克羅伊茨費(fèi)爾-雅各布癥，即克雅二氏癥 CJD
【Creutzfeldt-Jakob Disease】
該病主要人群為中老年人【50-75歲】 很少在40歲以下 平均死亡年齡為60歲
首發(fā)癥狀---視力減退
繼而出現(xiàn)-進(jìn)行性癡呆 肌陣孿樣抽搐 手足徐動(dòng)
病理表現(xiàn)--神經(jīng)細(xì)胞變性 脫失 膠質(zhì)細(xì)胞增生
腦實(shí)質(zhì)海綿空泡形成
患者在出現(xiàn)臨床癥狀一兩年內(nèi)死亡
1993年5月 15歲女生Wiki體重減輕 越來(lái)越疲憊 5-8月手部疼痛
住院后發(fā)現(xiàn)她的腦部海綿質(zhì)病變
但英國(guó)政府要求Wiki祖母隱瞞真相 不得對(duì)外界透露
1994.8 16歲女學(xué)生出現(xiàn)精神異常 說(shuō)話(huà)不清 記憶力衰退 常食用食品有羊肉 牛肉 漢堡 經(jīng)過(guò)檢驗(yàn) 她的大腦皮層呈現(xiàn)海綿質(zhì)病變 以及大量蛋白塊 切片組織對(duì)阿爾茲海默癥淀粉蛋白沒(méi)有反應(yīng)
1994 18歲患有抑郁癥的男孩記憶力衰退 出現(xiàn)幻覺(jué) 恐懼水 不肯洗澡 刮胡子 喪失生活能力 死后尸體解剖存在海綿質(zhì)病變以及星形神經(jīng)膠質(zhì)癥
事實(shí)上 已經(jīng)證實(shí)人可能患貓已經(jīng)罹患的與瘋牛病相似的癥狀 而為區(qū)別克雅氏癥 稱(chēng)其為變異性克雅氏癥 vCJD [variant CJD]
