話說今天特別饞火鍋，于是翻出家里剩的一袋火鍋底料，大大咧咧做了一頓簡易的火鍋冒菜，味道H翻了！滿足！ 我這道菜呢，也許不如別的親做的詳細，但勝在簡便，不需要太多的作料和繁復(fù)的準備工作，只需要一包火鍋底料和常見的香料以及你家冰箱里面隨意的一些菜就能搞定，特別適合突然饞火鍋的時候說做就做哈！

簡易川東里火鍋冒菜的做法

步驟step1

備料：一包地道的川東里火鍋冒菜底料，味道相當正宗。

步驟step2

備料1：干辣椒 藤椒 蔥姜蒜切好，蔥姜蒜忘記拍了，見諒哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一兩把都可以，只要您承受得住，哈哈。備料2：各種你喜歡吃的菜和肉

步驟step3

炒料：鍋下少量油，把蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬紛紛下鍋炒制出香味

步驟step4

加水：加入足量的清水，有骨頭湯什么的就更高大上了，放入半袋火鍋底料熬制湯底，2人份，加入藤椒

步驟step5

下菜：鍋底燒開片刻后，從難熟到易熟 依次下入各種菜

步驟step6

熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜進去就可以出鍋享受啦！ 你可以選擇裝盆食用，也可以直接放在電磁爐上邊煮邊吃哈

步驟step7

油碟調(diào)料：香油+蒜末+香菜末+蔥末+耗油+醋

簡易四川火鍋冒菜的成品圖

簡易四川火鍋冒菜的烹飪技巧

技巧tips

1、火鍋底料的量自己酌情掌握哈，我做得是兩個人的量，用了半包，味道偏濃！ 不過我喜歡！
2、煮火鍋的菜根據(jù)個人喜歡來選擇，但是也不宜太多太雜，個人不建議煮綠葉菜，因為綠葉菜它要吸油！建議香菇等菌類，黃瓜南瓜等瓜類，凍豆腐、干豆皮等豆制品。加點西蘭花也不錯！

寫在最后，“川東里”起源于，四川老川東地區(qū)江湖菜。

川菜名滿天下，其中川東菜系更是獨具一格，廣受歡迎。其特點是大方粗獷，以花樣翻新迅速快、用料大膽、不拘泥于材料著稱，俗稱江湖菜。

“川東里火鍋冒菜”正是傳承了川東菜系麻辣醇香的特點，加上多位川菜大師多次改良升級，加入現(xiàn)代制作工藝，鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物油綠色調(diào)味品，絕無添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，開胃下飯，老少皆宜，其霸道過癮的味感，不拘一格的選材和慷慨大方的用料為人稱道，是為成都冒菜最為正宗的一脈。