驚 蟄

一聲春雷炸響，又到驚蟄節(jié)氣了！

驚蟄是春天的第三個(gè)節(jié)氣，這一節(jié)氣的到來(lái)意味著春意如雨后春筍般從大地冒出，重回人間。萬(wàn)物爭(zhēng)相生發(fā)，好似晚一步就錯(cuò)過(guò)了春天這個(gè)季節(jié)，錯(cuò)過(guò)了被眾人欣賞贊美的好時(shí)節(jié)

驚蟄三候

一候桃始華；二候倉(cāng)庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩

驚蟄節(jié)氣是適合吃吃吃的！氣溫穩(wěn)步升高，飲食上面要遵循減輕身體負(fù)擔(dān)的原則，選擇清淡的營(yíng)養(yǎng)健康食物。

春天的綠菜安排上了，菠菜、薺菜、空心菜，適合春天的菜實(shí)在太多了，隨便幾種就能讓你吃“美”了；炒豆子申請(qǐng)加入驚蟄美食隊(duì)伍，在陜西的一些地方，會(huì)在驚蟄節(jié)氣吃炒豆子，噼里啪啦的聲音和春天萬(wàn)物生長(zhǎng)的風(fēng)格很配；春筍，春天的神，春天當(dāng)然要嘗鮮，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的春筍，一定會(huì)在你的春季美食單上。

◆?吃梨，不可撼動(dòng)的驚蟄習(xí)俗

因?yàn)榈赜虿煌?，?jié)氣習(xí)俗很多都不盡相同。但驚蟄吃梨這一習(xí)俗，好像獲得了大多數(shù)人的認(rèn)可。驚蟄不吃梨就不算真正的驚蟄！

陜西的梨真的很絕。陜西作為水果大省，所產(chǎn)梨的品種是比較多，知名度也很高。

驚蟄必吃的陜西梨之“禮泉小河御梨”

禮泉小河御梨，有著800多年種植歷史。產(chǎn)自陜西省咸陽(yáng)市禮泉縣，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因在古代多次被作為貢品進(jìn)供朝廷，所以有著御梨的美稱。小河御梨果肉呈白色，如美玉，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，汁多皮薄核小，口味清甜爽口。

驚蟄必吃的陜西梨之“彬州梨”

彬州梨，擁有近千年栽培歷史，產(chǎn)自陜西咸陽(yáng)彬州。光能資源、水資源豐富，得天獨(dú)厚的自然條件，讓彬州成為非常適合種植梨樹(shù)的一個(gè)地方。彬州梨香味濃郁，果皮很薄，果肉潔白，口感酸甜清爽，汁水充沛，適合不那么喜歡高甜度梨的朋友們；

驚蟄必吃的陜西梨之“黃陵翡翠梨”

黃陵翡翠梨，來(lái)自延安市黃陵縣。生長(zhǎng)在黃土高原上的黃陵翡翠梨，融合了庫(kù)爾勒香梨和玉露香梨的所有優(yōu)點(diǎn)。梨如其名，黃陵翡翠梨皮薄肉多，多汁肉嫩，晶瑩剔透，水分充足。

始雷驚蟄催農(nóng)事，田陌機(jī)聲震碧空；

讓我們追上春光，不負(fù)春光。

注：本文部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)