拌勻自存

1、牛肉凍1-2小時，切片。（比較像牛里脊）

2、腌牛肉。生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉半勺，白糖半勺，30毫升水加1勺生粉，獼猴桃四分之一。倒油抓勻，腌制20分鐘。

3、調(diào)汁。生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，料酒2勺，白糖1勺，清水半碗，小蔥段，淀粉半勺。

4、大火熱鍋倒油，牛肉鋪平煎20秒，再翻炒，倒入調(diào)料，燜一分鐘，開蓋收汁。