本人吃貨一枚，研究美食的同時(shí)我會(huì)不自覺的衍生到音樂創(chuàng)作的一些道理，時(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)二者的有趣關(guān)系，故寫篇文章出來，與大家交流分享，娛樂與主觀感受為主，如果對(duì)大家有一些小啟發(fā)那就更好了。

菜系——音樂風(fēng)格?

我們會(huì)傾向于把不同的美食歸類為不同的菜系，相同的菜系會(huì)有一些共同的特質(zhì)。音樂也會(huì)根據(jù)不同的種類分成不同的音樂風(fēng)格。所以我們可能就有了，“麻辣的川菜搖滾、香辣的湘菜金屬、原汁原味的粵式Jazz”。玩笑歸玩笑，這里我想強(qiáng)調(diào)的觀點(diǎn)是，一個(gè)菜系需要具備一定的特質(zhì)，這個(gè)在音樂風(fēng)格的創(chuàng)作中也是一樣的，如果失去了某種特質(zhì)，例如swing 律動(dòng)、blues律動(dòng)、強(qiáng)有力的Kick & Snare、醇厚的金屬Riff等等，聽起來就會(huì)“不正”或者“味道不對(duì)”。所以我們?cè)趧?chuàng)作音樂的時(shí)候，需要理解當(dāng)前創(chuàng)作風(fēng)格所需要具備的核心要素，否則很容易將一道音樂美食變得四不像。

我們做菜的時(shí)候，如果嘗試把不同菜系的元素結(jié)合起來，創(chuàng)造一個(gè)全新的創(chuàng)意菜，其實(shí)難度是相當(dāng)巨大的。在音樂創(chuàng)作中也是一樣，寫一首純粹的金屬，爵士，EDM是有跡可循的，但是如果要想把不同的風(fēng)格融合，那就需要相當(dāng)大的創(chuàng)作功底和足夠好的創(chuàng)作構(gòu)思，稍有不慎就會(huì)讓人摸不著頭腦。想象一下麻婆豆腐里面加入咖喱、宮保雞丁里面加入芝士，會(huì)不會(huì)特別難以接受呢。音樂創(chuàng)作也是一樣，一般來說我們都會(huì)傾向于突出某一種主要風(fēng)格，然后輔之以其他風(fēng)格作為點(diǎn)綴，就好像用川菜的做法來料理粵式的海鮮，二者做一個(gè)均衡的結(jié)合，可以一定程度上做到菜品的創(chuàng)新，但究其本質(zhì)，還是川菜的本味。

食物會(huì)有接受范圍廣的菜系，也會(huì)有小眾菜系，音樂也是一樣的。流行之所以為流行，就是因?yàn)榻^大多數(shù)人都愛聽，好似火鍋和燒烤一樣。爵士、古典之所以小眾就像喝精品咖啡一樣，需要一定的訓(xùn)練和門檻，才能品出里面的酸、苦、果香、烘培手法、產(chǎn)地特色等等。所以創(chuàng)作音樂的小伙伴，可以盡可能的廣泛吸收不同地域、文化、風(fēng)格的作品，讓自己的音樂可以拿捏受眾范圍。當(dāng)然眾口難調(diào)，即使偉大的貝多芬創(chuàng)作的音樂，也會(huì)有人不喜歡聽，這是很正常的，但世界很大，一定會(huì)有那一部分喜歡你的作品的人群。

人們追求經(jīng)典的創(chuàng)作方式（或者用多了就被稱為套路）是很正常的，我們離不開回鍋肉、地三鮮、宮保雞丁、燒鵝就像音樂離不開 I-VI-II-V，II-V-I 一樣，永遠(yuǎn)的經(jīng)典，即使創(chuàng)意菜吃得再多，也會(huì)想回來嘗嘗經(jīng)典的味道，同樣經(jīng)典的菜品也會(huì)有不同廚師的口味，所謂換湯不換藥。所以那么多格萊美得獎(jiǎng)作品都用相同的音樂構(gòu)架也不奇怪了，好用的東西，屢試不爽（不過格萊美這種受資本控制，越來越?jīng)]有什么參考性的獲獎(jiǎng)好像也沒什么說服力了）。

美味的層次——音樂的層次

人類對(duì)于美食的認(rèn)知口味其實(shí)會(huì)追求一個(gè)主題，輔之以不同層次的點(diǎn)綴。一道蔥爆羊肉（拋開口感），我們希望吃到羊肉的本來香味，然后是蔥的清香，再來是鹽，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，香油，醋等等調(diào)味的細(xì)節(jié)。音樂的創(chuàng)作也會(huì)有一個(gè)主題，這個(gè)就是整個(gè)音樂的主旨，如果主旨不清晰，聽眾就吃不出核心的味道，不知道這支音樂想表達(dá)什么。這個(gè)主旨可以是歌曲的副歌，可以是一段Riff，可以是主題的旋律等。其他的內(nèi)容是整個(gè)音樂的配菜和調(diào)味品，如果配菜的味道超越了主菜，那么音樂就會(huì)變的模糊不清。如果一道菜沒有主題，例如火鍋，那么就可以對(duì)應(yīng)一種氛圍類的音樂，主旨的氛圍就是一個(gè)主味，其他任何的食材就是我們加入的不同元素的音樂內(nèi)容，在這個(gè)氛圍下起舞。

所以我們創(chuàng)作音樂的時(shí)候，可以思考到底我想要做一個(gè)具有主旨的音樂還是像火鍋一樣的氛圍感。（我想很多時(shí)候氛圍感的東西會(huì)用于影視游戲配樂，服務(wù)于一些視覺場(chǎng)景的需要）

烹飪過程——?jiǎng)?chuàng)作過程

同一道菜不同的人做出來口味是有差別的，同一首曲子，不同的人編曲的結(jié)果也是有差異的。做一道菜之前，我們腦海里大概已經(jīng)過了一遍所有的細(xì)節(jié)流程了，而不是做一道工序再思考下一步該如何做。一個(gè)成熟的音樂創(chuàng)作人也會(huì)有一個(gè)完整的創(chuàng)作構(gòu)思，而不是寫一步算一步。在構(gòu)思完全局之后我們要選擇需要的食材和調(diào)味品，對(duì)應(yīng)創(chuàng)作時(shí)所選擇的樂器。將食材進(jìn)行清洗和處理，對(duì)應(yīng)將不同樂器的音色和音準(zhǔn)進(jìn)行打磨調(diào)校。食材烹飪過程中比例的拿捏，對(duì)應(yīng)了樂曲中不同元素音量和聲場(chǎng)的相對(duì)關(guān)系。菜品如果失敗，我們就會(huì)去找原因，到底是食材出了問題還是烹飪手法出了問題，音樂中回放如果不滿意，就可以考慮是哪一個(gè)樂器出了問題，還是整體的編排出了問題，修繕之后，再來一遍，不斷重復(fù)，直到滿意為止。

其實(shí)一道菜的創(chuàng)作過程更類似音樂的創(chuàng)作和編曲過程，一道菜的烹飪過程更像是編輯和混音的過程。菜品的創(chuàng)作需要考慮食材搭配，和音樂的配器是一樣的道理，但即使這個(gè)食譜再優(yōu)秀，缺少了好的料理人的烹飪手法，也是無濟(jì)于事。一個(gè)優(yōu)秀的樂手，制作人，混音師，才有能力把一個(gè)優(yōu)秀的作品給實(shí)實(shí)在在的端到聽眾的面前。食材沒洗干凈，沒切均勻，就好像音頻的編輯例如Fade、降噪沒有做干凈，即使后期混音再好也沒法彌補(bǔ)。一個(gè)好的音樂作品有創(chuàng)作、編曲、錄音、編輯、混音、母帶等環(huán)節(jié)，任一環(huán)節(jié)沒做好，都無法靠下一個(gè)環(huán)節(jié)來彌補(bǔ)。烹飪也是一樣的，食材是爛肉爛菜就好比拉垮的錄音素材，再怎么用混音也無法彌補(bǔ)。這就是我們常說的：“Garbage in Garbage out?！?/p>

在成功的做了很多道經(jīng)典菜品之后，我們逐漸可以總結(jié)出某一類型的菜品的共通點(diǎn)，例如川菜的炒菜，肉類提前腌制，大火炒出鍋氣，爆炒迅速出鍋，常用豆瓣姜蒜等等。在提煉出共同點(diǎn)后，我們可以把炒豬五花衍生至牛五花，羊肉片，炒豬肝、雞雜等等，甚至是自己發(fā)明一些新的炒菜菜品。音樂的創(chuàng)作也不例外，剛開始其實(shí)也是模仿創(chuàng)作或者扒曲，把經(jīng)典的作品自己復(fù)刻一邊或者模仿者寫一遍，這個(gè)過程多了之后就提煉出某一種風(fēng)格音樂作品的共同點(diǎn)了，這些元素一出來就會(huì)有那種音樂風(fēng)格的味道，在這個(gè)前提下，自己就可以運(yùn)用這些核心元素，從而創(chuàng)造出一些新鮮的音樂。

總結(jié)

烹飪與音樂其實(shí)并沒有客觀聯(lián)系，只不過是我非常主觀的聯(lián)想，可能有些地方會(huì)比較牽強(qiáng)，請(qǐng)不必深究。我在創(chuàng)作的過程中會(huì)不斷的反思，這些反思就會(huì)聯(lián)想到生活中的方方面面，例如烹飪、健身、美術(shù)等等。把一個(gè)抽象的音樂創(chuàng)作問題具像化為生活問題就會(huì)非常有趣而且深刻，希望我的這些小點(diǎn)子能夠給大家?guī)硪恍啡ず蛦l(fā)。

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（知乎Ins油管：BOHAN博涵）原文出自我的知乎

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