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本篇摘要

快手菜顧名思義就是上手快，出菜快，不費(fèi)時(shí)的菜品。

在千牛生意參謀里面主要涉及一個(gè)類目：水產(chǎn)肉類/新鮮蔬果/熟食——凈菜/半成品菜/快手菜。

快手菜爆火的原因：近幾年，特別是疫情以來，國內(nèi)半成品菜市場火熱，快手菜迎來新增長契機(jī)。

而快手菜爆火的原因來自于政策、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及技術(shù)客觀環(huán)境的共同促進(jìn)，政策標(biāo)準(zhǔn)上，國家政策與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共同助力，食品衛(wèi)生安全重視程度不斷加強(qiáng)，全國多省市多維度支持預(yù)制菜發(fā)展；

經(jīng)濟(jì)方面：消費(fèi)者可支配收入穩(wěn)步上升，食品類消費(fèi)支出占比維持在30%左右；社會(huì)層面，受疫情和年輕消費(fèi)客群的消費(fèi)習(xí)慣影響，快手菜成功俘獲年輕用戶的心，進(jìn)入了行業(yè)暴漲新階段；除上述原因外，近年來，受益于冷鏈物流技術(shù)的提升，目前行業(yè)內(nèi)已經(jīng)有不少企業(yè)自建冷鏈物流配送體系。

這些共同助力了快手菜行業(yè)在中國的良性發(fā)展。

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