隨著人們對美食與健康的雙向追求，不少小伙伴對空氣炸鍋又愛又怕，愛是因為空氣炸鍋可以幫助我們方便快速地制作出美食，怕是因為網(wǎng)上和媒體都有不少對空氣炸鍋的負面評價。那么，空氣炸鍋到底有哪些利與弊呢？我們到底能不能放心地使用呢？作為一名資深的小家電測評師，本文將帶大家一起全面了解空氣炸鍋，讓你不再困惑和擔(dān)心。

（以下是我最近測評過的部分空氣炸鍋）

一、空氣炸鍋的好處有哪些？

空氣炸鍋的利與弊是什么？首先，我們要了解，空氣炸鍋的工作原理是通過高溫?zé)犸L(fēng)高速循環(huán)，使食材快速加熱膨化，這是與傳統(tǒng)油炸食物方式的最大不同，也是空氣炸鍋最鮮明的特點。而空氣炸鍋備受不少家庭的青睞，如果僅僅只有這個好處也不能足以支撐該行業(yè)持續(xù)火爆很多年。本模塊，我將繼續(xù)向大家介紹空氣炸鍋的五大好處。

以下是空氣炸鍋的的五大好處：

好處1、省油且口感好

傳統(tǒng)的油炸方式需要加入很多油，但是使用空氣炸鍋只需少加油甚至不加油，因為食材在炸藍中已經(jīng)被高溫?zé)犸L(fēng)逼出了本身多余的油脂用作烘烤，出爐的美食酥脆不油膩，口感美味。

好處2、多功能，可定時

空氣炸鍋兼顧多種多樣的烹飪技能，排類、雞腿、蝦類、魚類、披薩、薯條、蛋糕、茄子等都可制作，溫度和時間均可調(diào)控。

好處3、操作便捷，省時省力

空氣炸鍋不論是觸屏式還是機械式，操作都十分便捷，食材扔進鍋，觸屏一按或旋鈕一擰就開始工作，比傳統(tǒng)的油炸方式更省時、省力。

好處4、低油脂，更健康

空氣炸鍋通過360°熱空氣高速循環(huán)，讓空氣代替熱油，比傳統(tǒng)的油炸食物油脂更低，大家吃得更健康。

好處5、有不沾涂層，清洗更方便

空氣炸鍋內(nèi)膽有不沾涂層，食物不沾鍋，也不容易藏污納垢，清洗更方便。

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一、空氣炸鍋的危害弊端有哪些？

空氣炸鍋的利與弊是什么？通過上個模塊我們已經(jīng)了解到，空氣炸鍋有不少好處。但是，以上好處的帶來均是確保我們所選購的產(chǎn)品是專業(yè)的、合格的，如若選購到的是劣質(zhì)、不合格的，反而會給我們帶來不少隱患弊端。本模塊我給大家揭秘劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋會帶來的四大危害弊端。

以下是劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品的四大危害弊端：

1、產(chǎn)生丙烯酰胺，過量會致癌

劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋用料差、做工差，材質(zhì)性能不耐高溫、不耐腐蝕，空氣炸鍋工作時容易產(chǎn)生丙烯酰胺有毒物質(zhì)，過量可能會致癌。

2、劣質(zhì)產(chǎn)品輻射更大

空氣炸鍋屬于帶電的電器，也會產(chǎn)生輻射，但是劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品因用料差、做工粗糙，產(chǎn)生的輻射危害更大。

3、容易燙傷，存在火災(zāi)隱患

空氣炸鍋工作時溫度、功率很高，還會釋放大量的熱量，劣質(zhì)產(chǎn)品因?qū)?、散熱、溫控設(shè)計不合理，或使用材料導(dǎo)熱、散熱性能不好，容易被意外燙傷，嚴重甚至?xí)l(fā)火災(zāi)。

4、不沾涂層材質(zhì)低劣，散發(fā)有毒物質(zhì)

一些劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋的不沾涂層選用低劣材質(zhì)，不僅不耐高溫、不抗腐蝕，還容易掉，遇到高溫材質(zhì)性能不穩(wěn)定，容易散發(fā)有毒物質(zhì)，長期使用對人體健康危害極大。

一、提防四大內(nèi)幕“潛規(guī)則”

空氣炸鍋的利與弊是什么？前兩個模塊分別給大家科普了合格、專業(yè)的空氣炸鍋有不少好處；而劣質(zhì)、不專業(yè)的則會給我們帶來危害弊端，所以產(chǎn)品的選購至關(guān)重要。而現(xiàn)下，因炸鍋市場亂象叢生，各大商家手段、套路滿滿，甚至用上了“潛規(guī)則”，防不勝防。為了幫助大家更好地判斷真假，以下我將整理出的四大危險“潛規(guī)則”告訴大家，希望大家有所警惕。與此同時，我也特地找來了權(quán)威家電論壇對智商稅產(chǎn)品的負面評價統(tǒng)計圖，也間接佐證了這一觀點。

以下是劣質(zhì)產(chǎn)品帶來的四大危害弊端：

1、偽造檢測報告

一些劣質(zhì)品牌在自己的產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)無法取得檢測報告時，就通過偽造檢測報告，或只有部分產(chǎn)品通過質(zhì)檢時，一份檢測報告對應(yīng)多款產(chǎn)品。

2、主打低價性價比

一些劣質(zhì)產(chǎn)品本來因選料低劣、做工不精密等實際成本沒有那么高，但是為了吸引消費，打出高原價，然后再以周年慶、節(jié)假日等理由打出優(yōu)惠價，對外宣稱物美價廉。

3、渲染大功率

很多不專業(yè)、不合格的炸鍋品牌，對外宣稱功率越大越好，而實際功率不是越大越好，過大可能會烤焦食物，偏小可能食物烤不熟，長期使用這種產(chǎn)品體驗感十分不好，而且對身體有壞影響。

4、容量等配置虛標

一些劣質(zhì)產(chǎn)品的商家為了提升銷售增加銷售額和利潤，不惜昧著良心虛標產(chǎn)品的容量等配置，這種產(chǎn)品買回去就是智商稅，危害極大。

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當(dāng)下，空氣炸鍋火爆市場，品牌眾多，款式多樣，加上商家不擇手段的套路、“潛規(guī)則”，增加了大家甄別以及選購的難度。為此，我找到了權(quán)威機構(gòu)關(guān)于空氣炸鍋的核心關(guān)鍵指標數(shù)據(jù)評測圖，圖上的12款空氣炸鍋安全指數(shù)和性能指數(shù)都十分達標靠前，可以推薦大家選購這些品牌。

我對多款空氣炸鍋品牌的背景進行了廣泛的調(diào)查，宮菱作為國美的專業(yè)老品牌，不僅在國內(nèi)暢銷，還經(jīng)常出口歐美，與美的、九陽等高端系列一樣備受人們推崇，是公認的“安全”性能之王！宮菱不像其他品牌一樣以顏值、多功能、智能化為賣點，而是多年來一直專注于“安全”的性能！他們切斷了一切致癌、有毒、有刺激、有安全風(fēng)險的隱患，更是將安全視為企業(yè)的全部！雖然該品牌沒有明星代言，但多家權(quán)威檢測機構(gòu)都將其稱作最為安全的空氣炸鍋之一！

為了確保產(chǎn)品的性能足夠“安全”，宮菱在產(chǎn)品功能和智能化方面持續(xù)進行減法優(yōu)化，迭代升級了20多個版本，并優(yōu)化了100多個性能細節(jié)！這一切只為達到更高級的安全性能和加熱效率、加熱均勻度、熱溫穩(wěn)定性以及材料衰減度低等方面的要求！同時，還打造了多項核心技術(shù)，例如能型不銹鋼加熱管、WOS智能控溫算法、Nets有機硅不沾涂層等等。這些技術(shù)的應(yīng)用在更大程度上提升了產(chǎn)品的加熱效率、加熱均勻性和穩(wěn)定性，同時增加了整機安全性的可靠度！

此外，宮菱從不進行廣告宣傳，而是通過美食博主、專業(yè)媒體以及用戶的口口相傳，該品牌在中高端口碑排行榜單中一直牢牢占據(jù)第一的位置！他們家創(chuàng)始人堅稱：“宮菱不允許有任何一例隱患！不允許對不起任何一位消費者的信任！”

如果大家更注重性價比，可以考慮選擇蘇泊爾、海爾等品牌。這些品牌在市場上的名氣也很大，在產(chǎn)品的設(shè)計和用料方面也還不錯。但這類產(chǎn)品使用一段時間后可能存在溫控不精準、散發(fā)異味等問題。

一、如何選購空氣炸鍋，8大技巧來幫你

空氣炸鍋的利與弊是什么？通過前文我們了解到，弊與利的產(chǎn)生完全取決于我們選購到的產(chǎn)品是否優(yōu)質(zhì)、是否合格、是否專業(yè)。而鑒于當(dāng)下空氣炸鍋市場雜亂，很多人不知道哪種產(chǎn)品才是合格、專業(yè)的，因此，我將為大家分享8大選購技巧，輕松幫你選購到好的產(chǎn)品。

技巧1、選擇技術(shù)研發(fā)實力的專業(yè)品牌

建議選擇有技術(shù)研發(fā)實力的專業(yè)品牌，這些品牌選材用料安全、材質(zhì)性能穩(wěn)定，而且內(nèi)部機構(gòu)設(shè)計專業(yè)、合理、靠譜，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。

技巧2、選擇不銹鋼發(fā)熱管的

建議優(yōu)先選擇不銹鋼發(fā)熱管，因為發(fā)熱效率高、持久穩(wěn)定以及較強的抗衰老性強；而光波管雖然成本低、發(fā)熱效率較快，但長期使用加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管更加沒有優(yōu)勢，發(fā)熱效率慢。

技巧3、異味類型識別材質(zhì)優(yōu)劣

異味類型實際也可以反饋出材質(zhì)的優(yōu)劣。好的發(fā)熱管材質(zhì)我們一般聞到的是不銹鋼高溫烘烤的異味，而低劣的發(fā)熱管材質(zhì)我們能聞到很明顯的刺鼻塑料異味，所以選購之前可以聞一聞。

技巧4、選擇360°熱風(fēng)循環(huán)加熱設(shè)計的

優(yōu)先選擇帶360°熱風(fēng)循環(huán)加熱設(shè)計的產(chǎn)品，因為這種產(chǎn)品導(dǎo)流效率和升溫速度塊、加熱更均勻、溫控更精準。

技巧5、選擇功率與容量配比科學(xué)的

建議選擇功率在1500W左右并且功率與容量的配比科學(xué)的產(chǎn)品，否則容量大功率太小的發(fā)熱效率慢、烤不熟且慢；容量小功率大的容易烤焦，不利于控制溫度。

技巧6、選擇有NTC溫控的

很多低價產(chǎn)品沒有溫控，導(dǎo)致受熱忽高忽低且不均勻，做出來的食物不美味且容易發(fā)生安全隱患，所以盡量選擇有NTC溫控的產(chǎn)品。

技巧7、選擇安全無毒材質(zhì)

優(yōu)選耐高溫、無毒無刺激的材質(zhì)用料及全銅線材的空氣炸鍋，并且經(jīng)過多重食品級檢測的，這種產(chǎn)品更加安全可靠。

技巧8、選擇隔熱性好的

推薦選擇抽拉斷電、采用厚度高材質(zhì)、有防燙手柄設(shè)計的產(chǎn)品，這樣可以大大降低燙傷的風(fēng)險。

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空氣炸鍋的利與弊是什么？通篇圍繞這個主題為大家展開了對空氣炸鍋的詳細介紹，也讓我們了解到空氣炸鍋本身無利弊一說，關(guān)鍵是產(chǎn)品的質(zhì)量、設(shè)計、用料、配置等會影響我們，要么帶來好的影響，要么造成壞的影響。所以我們選購空氣炸鍋時需要牢記以上給大家分享的知識綜合考慮，買到真正適合自己的產(chǎn)品。

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