吃辣一時(shí)爽，“菊花”遭了殃。

不知何時(shí)起，在“最受歡迎的口味”排行榜上，“辣”悄悄的沖上了榜首的位置，尤其在年輕人當(dāng)中。

而愛(ài)吃辣的人，或多或少會(huì)有點(diǎn)“菊部問(wèn)題”，尤其是喜辣的痔瘡患者們，想必都深有體會(huì)，大快朵頤后，總是逃不掉的火辣辣和一瀉千里。

辣椒中含有一種辣味成分“辣椒素”。這種辣椒素?zé)o法被消化道完全吸收分解，沒(méi)有吸收分解的部分就會(huì)通過(guò)肛門直接排出體外。

而辣，不是一種味覺(jué)，是痛覺(jué)。在我們的體內(nèi)，有一些特定的神經(jīng)受體，可以與辣椒素結(jié)合，短時(shí)間內(nèi)激活痛覺(jué)感受器，向大腦傳遞高溫和疼痛的感覺(jué)。

辣的痛覺(jué)感受器，幾乎分布在人體全身，也包括“菊花”。因此在排便時(shí)，當(dāng)“菊花”上的痛覺(jué)感受器被激活，就會(huì)向大腦發(fā)出燒灼刺痛的警報(bào)，從而讓我們產(chǎn)生“辣菊花”的感覺(jué)。

為什么“菊花”能感受到辣，卻感受不到酸、甜、苦、咸等味道呢？

那是因?yàn)槔笔峭从X(jué)，而酸、甜、苦、咸都是味覺(jué)。

我們身上有很多不同的感受器，它們分別負(fù)責(zé)感受不同的外界刺激并讓大腦產(chǎn)生不同感覺(jué)。

酸、甜、苦、咸、鮮是由味覺(jué)感受器處理，而味覺(jué)感受器一般只在味蕾上才有，“菊花”上是沒(méi)有味覺(jué)感受器的，所以菊花感覺(jué)不到酸甜苦咸鮮，但是能感覺(jué)到辣。