記者丨曉敏 見習(xí)生丨君平

出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）

7月14日下午，青海春天發(fā)布公告稱，1998年“諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎”獲得者穆拉德、2013年“諾貝爾化學(xué)獎”獲得者瓦謝爾兩位諾貝爾獎得主將出任聽花酒首席科學(xué)家。

聽花酒的銷售是青海春天的主要業(yè)務(wù)之一，聽花酒自上市來，憑借“雙激活”新釀酒理論，以及5.86萬一瓶的破紀(jì)錄天價，而在網(wǎng)絡(luò)迅速走紅，并成功帶動青海春天營收業(yè)績上揚(yáng)。據(jù)青海春天一季報顯示，公司期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入7522.2萬元，同比增長270.40%，其中以高端商務(wù)白酒聽花酒為代表的酒水業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入5296.95萬元，同比增加1101.59%，已完全成為帶動青海春天回歸高增長的核心動力。

此次青海春天開白酒行業(yè)先例攜手諾貝爾獎得主再度發(fā)力白酒工藝創(chuàng)新，很多業(yè)內(nèi)人士稱，青海春天此舉或可成為激活中國白酒創(chuàng)新發(fā)展的一條鯰魚。

一位業(yè)內(nèi)人士表示，一直以來，白酒行業(yè)的聚焦點(diǎn)都在窖池和傳統(tǒng)工藝的區(qū)別，而鮮有革命性創(chuàng)新。這也直接導(dǎo)致白酒的同質(zhì)化競爭過于激烈，白酒飲用人群不斷被國外品牌蠶食。而創(chuàng)新則需要強(qiáng)大的科學(xué)技術(shù)作為支撐，跳出白酒固有窠臼，與科研方向緊密的諾貝爾獎得主合作，不失為白酒健康化發(fā)展的可行路徑。

事實上，這兩位諾貝爾獎得主的科研方向，一個是致力于一氧化氮相關(guān)的細(xì)胞信號研究，一個是計算酶學(xué)奠基人，也均與聽花酒以提升健康水平為主創(chuàng)新方向高度吻合。

據(jù)了解，穆拉德教授因發(fā)現(xiàn)一氧化氮（NO）能促使心血管擴(kuò)張而在1998年獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。其研究發(fā)現(xiàn)，一氧化氮不僅在動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、肺部疾病、傷口愈合、甚至腫瘤等諸多領(lǐng)域都有重要作用，還會在抗衰老方面起到積極效果。這一科研成果直接促進(jìn)了藥物萬艾可和其他包括心血管、神經(jīng)系統(tǒng)、癌癥以及關(guān)節(jié)治療藥物等新藥的研發(fā)。而根據(jù)公告，穆拉德教授將指導(dǎo)公司研發(fā)團(tuán)隊基于“雙激活”釀酒理論，圍繞“雙激活”產(chǎn)生的?氧化氮提升等現(xiàn)象及其對人類健康的作用與價值，展開深入研究，實現(xiàn)更為系統(tǒng)全面的減害增益成果。如果雙方能在未來合作中實現(xiàn)這一目標(biāo)，無疑將為中國白酒發(fā)展開創(chuàng)一片新紀(jì)元。

而瓦謝爾教授則因“為復(fù)雜化學(xué)系統(tǒng)開發(fā)多尺度模型”獲得諾貝爾化學(xué)獎。眾所周知，白酒是采用多菌種群體微生物進(jìn)行發(fā)酵，而其相互間作用的復(fù)雜性又導(dǎo)致代謝產(chǎn)物的多樣性，并直接影響酒質(zhì)。盡管近年白酒企業(yè)都在開展相關(guān)的微生物研究，但這些產(chǎn)物對人體的影響卻至今未完全研究清楚。而青海春天攜手瓦謝爾教授通過運(yùn)用模擬技術(shù)研究不同工藝釀造的酒體、酒中各種微量成分和組合物等對人體的影響，尤其是不同風(fēng)味物質(zhì)及其濃度含量、相互作用等因素，對味蕾、對味覺等人體神經(jīng)傳導(dǎo)和大腦風(fēng)味感知的影響，不僅可實現(xiàn)聽花系列口感風(fēng)味的更高目標(biāo)，更可為行業(yè)提供更多的創(chuàng)新解決方案，引領(lǐng)世界蒸餾酒走向減害增益、健康化發(fā)展的新航向。

如今，產(chǎn)品向健康化方案已成為白酒行業(yè)主流趨勢，各大品牌超高端產(chǎn)品的頻頻出現(xiàn)，本質(zhì)上也是適應(yīng)了消費(fèi)者對更健康更品質(zhì)生活的追求，聽花酒之所以能受到巨大的關(guān)注，也正是因其超預(yù)期的滿足了這一點(diǎn)。

據(jù)一項成年男女兩性人群的飲用測試研究顯示，每日適量飲用聽花酒1兩連續(xù)7-14天，對飲用前后測試人群的多項客觀數(shù)據(jù)化指標(biāo)進(jìn)行檢測分析。結(jié)果兩組人群的血清免疫指標(biāo)、男女性激素及功能指標(biāo)一氧化氮、情緒調(diào)節(jié)指標(biāo)血清素、內(nèi)啡肽、多巴胺，以及深度睡眠比例、皮膚角質(zhì)層含水量指標(biāo)明顯提升。

對此，拉德表示，“聽花酒”將科學(xué)與酒這種消費(fèi)產(chǎn)品結(jié)合，使得一氧化氮作用于人體機(jī)能這一現(xiàn)象，不僅對男性身體功能發(fā)揮作用，對女性也有類似功效，進(jìn)而提升人類的幸福感 —— 這是非常有價值的應(yīng)用。

在獲得消費(fèi)者認(rèn)可的同時，其凸顯出的新價值，也收獲了資本市場的信賴。從去年股價跌至6.2元至今，青海春天股價已累計上漲超過3倍，最高達(dá)到20.67元，遠(yuǎn)超同期各類白酒上市公司漲幅。

一位投資人表示，聽花酒質(zhì)雖然很好，但仍處于市場發(fā)育和持續(xù)投入階段，品牌力和銷售渠道是較大的短板，因此青海春天短期內(nèi)仍需要投入巨大的營銷費(fèi)用，難以實現(xiàn)盈利。不過相信隨著與諾貝爾獎得主的深度合作，聽花在品質(zhì)上有望進(jìn)一步引領(lǐng)市場，并帶動品牌力和銷售渠道的開拓，屆時一旦銷售渠道打開，中國白酒格局將有望重塑，甚至引發(fā)新一輪白酒革命。