阿膠海參粥

【原料】阿膠10克，紅糖20克，海參（干品）50克，粟米100克，蔥花、姜末、精鹽、味精、黃酒等調(diào)料各適量。

【做法】先將阿膠洗凈后加水煮沸，待完全烊化后，保溫待用；其次將海參泡發(fā)，洗凈后切成黃豆大小的小丁備用；第三步是淘凈粟米，放入另一沙鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開，改用小火煮至粟米酥爛，調(diào)入阿膠拌均勻。加入海參小丁以及紅糖，繼續(xù)煮5～10分鐘，加入蔥花、姜末、精鹽、味精，可烹入少量黃酒，再繼續(xù)煨煮至沸，即可食用。

阿膠益壽粥

【做法】大米或小米100克，阿膠15克（砸碎），冰糖50克做成粥，可供3～5人食用。

膠蜜湯

【原料】阿膠6克，連根蔥白3片，蜂蜜2匙，加水100毫升。

【做法】先將蔥切成段放沸水中煮2分鐘，然后去蔥，放入阿膠，用筷子攪拌，再倒入蜂蜜，使溶化即可。