蠶豆是很多人都喜歡吃的一種食物，小編對蠶豆最初的印象還是小學時候，門口小賣部各種口味的蠶豆，如今探求它的生產工藝，不難發(fā)現(xiàn)油炸生產線設備的蹤影。作為炒貨的蠶豆又叫開花豆、蘭花豆等，通常由油炸生產線進行生產。今天小編就為大家分享蠶豆油炸生產線工藝流程及加工設備，了解油炸蠶豆背后的美味秘密。

一、蠶豆油炸生產線工藝流程

先使用振動篩去除石子、土塊等雜物；再由分選機揀選出籽粒豐滿、形狀大小均一、無霉變的蠶豆；隨后使用氣泡清洗機對蠶豆原料進行清洗、浸泡；當浸泡足夠時間的蠶豆風干后，即需沿軸向切口，確保后續(xù)油炸口感酥脆；油炸是蠶豆加工成功的關鍵，據(jù)了解油炸時間與批量、油溫等參數(shù)有關，當前各類油炸設備已經可以對油溫、時間進行調節(jié)，進一步方便蠶豆炒貨的生產；最后則對蠶豆進行脫油、調味、包裝等。

二、蠶豆油炸生產線加工設備

油炸生產線通常包含振動篩、分選機、清洗浸泡設備、風干設備、油炸設備、脫油設備、調味設備、包裝設備等。

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