原料：冬瓜適量、肉餡適量、香菜適量、粉條適量、花椒適量、胡椒粉適量、姜適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、香油適量、玉米油2勺。

做法步驟：1.提前泡好花椒水。2.新鮮豬肉洗凈，剁成肉餡。3.肉餡里面放鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒。4.拌勻。5.準備姜末。6.蔥、姜、大料準備好。7.香菜洗凈切好。8.肉餡里面分幾次加入花椒水，絞打上勁，放入姜末。9.放兩勺玉米油拌勻腌制10分鐘。10.冬瓜去皮切塊。11.清洗干凈。12.泡好的紅薯粉條。13.鍋內(nèi)加入冷水，放入蔥、姜、大料。14.燒開放入冬瓜煮一會。15.用勺子取適量肉餡放入鍋中。16.不要開大火，鍋內(nèi)微微開就行。17.放入粉條煮一會。18.放鹽調(diào)味。19.食材熟透，放胡椒粉。20.放香油。21.出鍋。22.清淡美味。