"在越來(lái)越注重健康飲食大環(huán)境下，低GI食品是一條有潛力的賽道。"

作者：Bonnie

編輯：tuya

8月23日，「慢糖家」宣布獲得千萬(wàn)級(jí)種子輪融資，本輪融資由浙大校友基金藕舫天使及鮮沐科技投資。據(jù)悉，作為資方之一的鮮沐科技，旗下平臺(tái)鮮沐農(nóng)場(chǎng)是一家專注于以高頻的烘焙原料為突破口的B2B電商。

「慢糖家」隸屬的深圳動(dòng)態(tài)均衡健康科技有限公司創(chuàng)立于2021年，聚焦銀發(fā)經(jīng)濟(jì)和大健康賽道，專為血糖健康關(guān)注者提供低GI（Glycemic Index）食品和健康服務(wù)，致力于打造銀發(fā)青年（45歲以上的移動(dòng)端網(wǎng)民）的數(shù)字營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)畢業(yè)于浙江大學(xué)，曾在寶潔、騰訊、美團(tuán)任職，有10年AI大數(shù)據(jù)經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)了解，低GI食品即GI值小于55的食品，對(duì)血糖的影響較小。與低糖食品不同，低糖僅表示食品含糖量低或不含糖，但是影響血糖生成指數(shù)的因素非常多，如果食品中含有容易讓人消化吸收的碳水，比如小麥粉，低糖食品仍然會(huì)引起血糖升高。而低GI食品，在胃腸中停留的時(shí)間長(zhǎng)，消化和吸收緩慢，引起的餐后血糖反應(yīng)較小，從而使得血糖更平穩(wěn)。「慢糖家」的首款產(chǎn)品為低 GI 慢糖吐司，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，把日常中GI值超過(guò)80的吐司改進(jìn)成GI值約46的慢糖吐司，并且保持了良好的口感和控糖效果。

選擇慢糖吐司做為首款產(chǎn)品去切入糖尿病患者早餐市場(chǎng)，有幾個(gè)原因。創(chuàng)始人兼CEO黃笑表示，一是黎明現(xiàn)象，即糖尿病患者在黎明時(shí)分由于各種激素間分泌不平衡所引起的一種清晨高血糖狀態(tài)。二是依據(jù)中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)，早餐中主食占比較大，碳水較高，容易引起血糖升高。三是在早餐場(chǎng)景下，糖友更習(xí)慣吐司這一產(chǎn)品形態(tài)，81%的糖友把吐司列為他們最期待的控糖食品。

在技術(shù)壁壘的構(gòu)建上，「慢糖家」通過(guò)與浙江大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)食品工程系專業(yè)合作進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)落地。與資深的面包烘焙師和工程師合作打磨產(chǎn)品，保證吐司的口感與功效。而幫助慢糖家針對(duì)性解決用戶需求的是100位平均年齡50歲的“產(chǎn)品顧問(wèn)”，站在糖尿病患者的角度去為產(chǎn)品的改進(jìn)提出建議。

在銷(xiāo)售渠道鋪設(shè)方面，「慢糖家」采用線上線下相結(jié)合。創(chuàng)始人黃笑表示，「慢糖家」會(huì)根據(jù)用戶購(gòu)物習(xí)慣，搭建以電商平臺(tái)和小程序?yàn)橹鞯木€上購(gòu)買(mǎi)渠道，以商超、醫(yī)院、異業(yè)合作為核心的線下購(gòu)買(mǎi)渠道。

關(guān)于市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)空間，黃笑表示，未來(lái)低GI食品將迎來(lái)兩次大的增長(zhǎng)。一是來(lái)自于存量替代，現(xiàn)階段有血糖健康需求的用戶，包括糖尿病人群和高血糖人群，從無(wú)糖、低糖、極低碳水食品轉(zhuǎn)向低GI食品。二是來(lái)自于目標(biāo)用戶群體的擴(kuò)散，高血糖問(wèn)題不僅是糖尿病人的問(wèn)題，如健身人群和注重皮膚抗糖化人群也會(huì)注重低GI食品的選擇。在越來(lái)越注重健康飲食大環(huán)境下，低GI食品是一條有潛力的賽道。

下一階段，「慢糖家」將圍繞“食品+工具+服務(wù)”打造面向銀發(fā)青年的精準(zhǔn)健康營(yíng)養(yǎng)平臺(tái)，幫助用戶更全面、更輕松的在生活中實(shí)現(xiàn)血糖健康管理。