大家好，我是營養(yǎng)師姚小謙，專注健康減肥10年，原創(chuàng)不易，關(guān)注我有更多驚喜！

對(duì)于有些人來說，他們非常喜歡吃火鍋，但是又擔(dān)心發(fā)胖，研究表明，一頓火鍋就算只吃一些肉片、蔬菜、豆腐等食品，熱量也可以達(dá)到874卡里路；如果你吃一點(diǎn)冷凍丸子，熱量很容易突破1000卡里路；如果你吃芝麻醬蘸醬，喝兩碗真菌湯，點(diǎn)一杯飲料，吃甜點(diǎn)，吃火鍋，攝入超過2000大卡不是問題。

假如你平時(shí)食欲很大，吃火鍋也一定要吃到支撐的那種，那一餐也可能突破4000大卡！

火鍋確實(shí)很好吃，吃的時(shí)候幸福感爆棚，胖的時(shí)候也足夠戳心。不過，姚老師之前也說過：減肥的時(shí)候，沒有完全不能吃的食物，只有不知道怎么吃的方式！今天我就給大家講講這個(gè)吃火鍋不胖的策略，按照這個(gè)策略吃，不但不會(huì)吃火鍋不會(huì)增胖，還能瘦下來！

鍋底篇

選擇白湯或海鮮鍋底

火鍋容易發(fā)胖的主要原因是火鍋底部的熱量驚人！

麻辣火鍋是火鍋中的第一種熱量。它含有特別高的油。如果你想減肥，你必須少吃。

低熱量鍋底有清湯鍋底、真菌鍋底、海鮮鍋底。如果很多人一起吃火鍋，點(diǎn)這些鍋底不方便，可以選擇吃鴛鴦鍋，吃不辣的部分，容易發(fā)胖的麻辣鍋底朋友吃！

如果你特別喜歡吃辣火鍋，偶爾吃，控制頻率問題不大，記得用勺子去除表面的漂浮油，或者用去油蔬菜吸油，沖洗其他菜吃！

注：鍋底反復(fù)煮沸，營養(yǎng)成分很低，含有大量的鹽和油，不能喝就不要喝！

涮菜篇

少吃加工食品好

火鍋的材料有很多種，直接影響到火鍋的熱量攝入。

肉丸、蝦餃、香腸、小香腸等加工肉都含有大量脂肪，有的還含有高淀粉。如果這種食物不能點(diǎn)，就不要點(diǎn)。

即使魚丸看似健康，其實(shí)也是高淀粉食品，魚的含量可以忽略不計(jì)~

小心油炸食品和豆制品

任何食物，只要經(jīng)過煎炸，熱量就會(huì)直線上升，吃火鍋的時(shí)候也要少吃！

除了油炸食品，我們還應(yīng)該注意火鍋中經(jīng)常吃的豆制品。除了豆腐等低脂高蛋白食品外，豆腐干、豆腐卷、千葉豆腐、豆筋等似乎是豆制品。事實(shí)上，它們是高淀粉食品。如果你能少吃，你應(yīng)該少吃！

有選擇地吃肉

一般來說，吃火鍋時(shí)，很多人更注重肥胖的五花肉。肉上的雪白圖案實(shí)際上是脂肪。

因此，在減肥過程中吃火鍋應(yīng)該在一定程度上改變?nèi)獾倪x擇。少吃高脂肪肉，如五花肉、梅花肉和霜降肉。你可以選擇一些瘦牛肉、剝皮牲畜肉、河蝦肉等。熱量更可控！

蔬菜也不是都吃不胖的

很多人想瘦，想吃火鍋，會(huì)點(diǎn)很多蔬菜，這里其實(shí)有坑。

蔬菜確實(shí)是一種低脂食物，減肥要多吃，但同時(shí)，絕大多數(shù)葉蔬菜和真菌蔬菜，都比較去油！

經(jīng)常吃火鍋的人應(yīng)該知道，吃火鍋時(shí)，他們應(yīng)該最終沖洗葉蔬菜，以防止葉蔬菜吸收油脂。如果你在吃火鍋時(shí)沖洗了很多葉蔬菜，你會(huì)吃很多油和調(diào)味料。

在減肥過程中，建議你吃一些不那么油膩的蔬菜，如胡蘿卜、蘿卜、海帶等。即使你吃葉蔬菜和真菌蔬菜，試著等到鍋里的油幾乎被朋友吃掉，然后你再吃！

蘸料篇

火鍋里，蘸料的選擇也有學(xué)問，選錯(cuò)了蘸料，一頓火鍋的熱量也會(huì)飆升！

比如很多人喜歡的沙茶醬，一勺熱量高達(dá)110大卡，脂肪含量特別高的芝麻醬和花生醬熱量更高。即使是一些看似清爽的芝麻油蒜汁，熱量也一點(diǎn)都不低！

吃火鍋時(shí)，蘸料可以自己準(zhǔn)備，選擇洋蔥、大蒜、小米辣、香萊等天然調(diào)味料，加一點(diǎn)醬油、米醋，味道不錯(cuò)，但熱量不到沙茶醬的五分之一！

正餐篇

一碗米飯的熱量約為150-200大卡，每份粗糧面的熱量約為200大卡。

還有一些高淀粉蔬菜，如土豆、山藥、川粉等，由于淀粉含量高，也應(yīng)視為晚餐！

雖然我們常說減肥的時(shí)候不能完全吃晚飯，但是吃火鍋的時(shí)候盡量不要吃晚飯，愛吃的時(shí)候盡量控制體重。

時(shí)間篇

有一定減肥經(jīng)驗(yàn)的人都知道，吃飯要慢慢咀嚼，延長吃飯時(shí)間，但吃火鍋的時(shí)候除外！

麻辣火鍋里的辣椒可以麻木腸胃，讓人胃口更大。如果你不小心，你會(huì)吃得太多?；疱仠字缶昧耍瑹熈姿猁}含量會(huì)增加，不利于健康！

另外，如果吃火鍋時(shí)間太長，很多人即使已經(jīng)吃了，還是會(huì)再吃幾口，不利于熱量控制！

一般來說，吃火鍋的時(shí)間不應(yīng)該太長，最好保持在1小時(shí)左右，盡快吃早餐鍛煉，也可以消耗一定的熱量。

挽救篇

假如你嚴(yán)格執(zhí)行吃火鍋的策略，熱量攝入非常有限，大部分都很難發(fā)胖！

但是，如果你在吃飯的時(shí)候控制不住自己躁動(dòng)的食欲，不小心吃了太多，就需要做一些救贖！

吃火鍋的第二天，可以開始5+2輕斷食，盡量多花點(diǎn)時(shí)間鍛煉。不要相信網(wǎng)上說吃火鍋喝酸奶，吃香蕉可以避免脂肪，這只會(huì)讓你攝入更多熱量！

PS：我是營養(yǎng)師姚小謙，累計(jì)幫助20萬人成功減肥，關(guān)注我，評(píng)論回復(fù)：“1”，領(lǐng)取一份定制減肥方案，讓你少走更多彎路！