今天做一款抹茶奶油慕斯，抹茶的醇香與奶油的柔滑相互交織，每一口都彌漫著抹茶的香氣，令人回味無窮。品味其中，你將沉浸在茶香的海洋中，感受到它帶來的寧靜與滿足。使用的是4寸無底慕斯方模。

【原料】

奧利奧碎——50克

無鹽黃油——30克

淡奶油———200克

糖粉————25克

白巧克力——100克

抹茶粉———6克

牛奶————100克

吉利丁片——6克

表面裝飾

椰蓉————10克

抹茶粉———1克

【制作教程】

1、先把奧利奧碎50克、融化的無鹽黃油30克，放一起拌勻。

2、4寸慕斯無底方模提前包好錫紙，倒入奧利奧碎，鋪平底部，冷凍15分鐘定型。

3、吉利丁片6克，分成2份放入冷水里軟化。

4、準(zhǔn)備2個(gè)碗，一個(gè)碗放入白巧克力55克、牛奶55克，一個(gè)碗放入白巧克力45克、牛奶45克，隔熱把巧克力完全化開。

5、1個(gè)碗加入抹茶粉5克、1個(gè)碗加入抹茶粉1克、攪拌至抹茶粉完全融化。

6、然后2個(gè)碗里，各自加入吉利丁片3克，繼續(xù)攪拌至吉利丁融化。

7、過篩一下，去掉沒融化的抹茶粉，放一邊放涼備用。

8、淡奶油200克、糖粉25克，打發(fā)至6分絲滑狀，然后均勻分成2份。

9、1份淡奶油里，加入抹茶粉多的那份巧克力糊，攪拌至顏色均勻。

10、把奶油糊倒入定型好的模具里，震兩下去掉大氣泡，放冰箱冷凍15-30分鐘。

11、另1份淡奶油里，加入剩下的那份巧克力糊，攪拌至顏色均勻。

12、倒入表面定型的模具里，繼續(xù)冷藏4-6小時(shí)定型。

13、椰蓉10克、抹茶粉1克，攪拌至顏色均勻。

14、薄薄的撒在蛋糕表面，涂抹均勻壓壓實(shí)。

15、用電吹風(fēng)的熱風(fēng)，慢慢吹熱模具四邊，然后脫模即可。

16、脫模后切成小塊即可。切的刀最后用熱水泡一下，切出來的面會(huì)更光滑。

17、抹茶奶油慕斯，完成O(∩_∩)O

18、每一口都彌漫著抹茶的香氣，每一口都柔滑且令人陶醉。

【小貼士】

1、抹茶粉的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。如果喜歡濃郁的抹茶味道，可以增加抹茶粉的用量。

2、選擇優(yōu)質(zhì)的抹茶粉，確保其顏色鮮艷且香氣濃郁。低質(zhì)量的抹茶粉可能會(huì)給甜點(diǎn)帶來苦澀或平淡的味道。