堅(jiān)果（英文名：Nut），是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

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堅(jiān)果經(jīng)過(guò)采摘加工成堅(jiān)果配料，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，以提高食品的口味和價(jià)值，如糖果、乳制品、面包店、零食和酒吧、甜點(diǎn)、谷類食品、飲料等。

堅(jiān)果配料產(chǎn)業(yè)鏈

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伴隨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)升級(jí)，堅(jiān)果配料下游應(yīng)用越來(lái)越廣泛，堅(jiān)果配料市場(chǎng)將迎來(lái)增長(zhǎng)。2019年全球堅(jiān)果配料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了901億元，預(yù)計(jì)2023年有望達(dá)到1157.57億元。

2019-2023年全球堅(jiān)果配料市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)

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全球堅(jiān)果配料市場(chǎng)集中度較低。目前，主要企業(yè)有ADM、BarryCallebaut、Voicevale、Borges、OlamInternational等。

全球堅(jiān)果配料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)

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