本周的主題是「再出發(fā)」。漫漫人生路上，難免有些痛苦和迷茫。這些不如意的時(shí)刻，也可以看作成長(zhǎng)和蛻變的機(jī)會(huì)。

疫情期間被迫宅家的日子里，很多人都成了大廚。只要有美食，生活就充滿了希望。

作者簡(jiǎn)介

|?娜歐米?克里斯特澤 | 她居住在明尼蘇達(dá)，是一位科幻/奇幻作家，出版了5部YA小說(shuō)，短篇作品也屢屢刊登在知名幻想期刊和網(wǎng)站上。其中，2013年載于Asimov’s 4-5月合輯的The Wall獲得當(dāng)年Asimov Reader’s Award，2015年發(fā)表的Cat Picture Please獲得2016年軌跡將和雨果獎(jiǎng)的最佳短篇小說(shuō)獎(jiǎng)，并進(jìn)入2015年星云獎(jiǎng)最佳短篇的最終候選。

唯有美食——禽流感時(shí)期的美食策略

So Much Cooking

全文約16800字，預(yù)計(jì)閱讀時(shí)間33分鐘。

作者 | 娜歐米?克里斯特澤

譯者 | 朱寧雁

審校 | Punch

卡羅爾的烤雞

這不是一個(gè)探討疾病的博客，這是一個(gè)美食博客；禽流感的傳言沸沸揚(yáng)揚(yáng)，這自然弄得我很緊張。我不知道你們的應(yīng)對(duì)策略；就我而言，我采用烹飪美食的方法來(lái)緩解焦慮。有那么多的美食可以做啊。但是，我要堅(jiān)持自己的新年決定，每公布一個(gè)甜品食譜，我只和大家分享四個(gè)健康食譜（主菜、沙拉和炸蔬菜等等）。就在上周，我剛剛跟大家分享了檸檬蛋白酥皮派的做法。為了緩解焦慮，我昨天又烤了一爐檸檬蛋白酥皮派，而且一口氣就吃了一半左右；即便我如此酷愛(ài)甜品，我今天也不打算公布我新近發(fā)現(xiàn)的山核桃酥條的新配方。絕不！我今天要做的菜是我的朋友卡羅爾教我做的——令人垂涎欲滴的烤雞。因?yàn)?，還有什么比吃掉一只禽類更好地對(duì)抗禽流感引發(fā)的恐懼呢，我說(shuō)得對(duì)吧？

以下是烤雞的做法。當(dāng)然，你首先需要準(zhǔn)備一只雞?？_爾自己就能把雞剁了，但是我很懶，所以我就從店里買(mǎi)了一只切好的雞。此外，你還需要至少兩磅土豆、一個(gè)檸檬和一頭蒜。你還需要準(zhǔn)備一個(gè)大的寬烤盤(pán)。我用的是“美膳雅”牌的重型寬面條烤盤(pán)，但是你用一個(gè)13*9吋的蛋糕烤盤(pán)也可以。

接著，把土豆切成小方塊（一定要用品質(zhì)上佳的土豆！黃土豆或者紅土豆。夏天我會(huì)在農(nóng)夫市場(chǎng)上買(mǎi)土豆），往鍋里噴一些烹飪噴霧劑防止粘鍋，然后倒進(jìn)土豆塊。撒入剝好的所有蒜瓣（記住，要用一整頭蒜?。阉鼈兒屯炼箟K拌均。你也許會(huì)想，“用一整頭蒜？”在這一點(diǎn)上，你相信我好了。烤出來(lái)的大蒜瓣氣味不沖，而且入口即化，你吃到嘴里就像是土豆塊一樣。說(shuō)真的！過(guò)后你會(huì)感謝我的這個(gè)提醒。最后，把雞肉平鋪在土豆和蒜瓣上，記住雞皮朝下?？镜揭话氲臅r(shí)候，你再把雞肉翻過(guò)來(lái)。在所有雞肉上撒一些牛至葉粉和海鹽，再放一點(diǎn)胡椒（研磨器擰幾下就行）。

榨一個(gè)檸檬——如果你真的喜歡檸檬的話，那就榨兩個(gè)檸檬，然后把檸檬汁和1 / 4杯橄欖油混合。接著，把它倒在所有的食材上，記得用手?jǐn)嚢?，確保檸檬汁、橄欖油和雞肉、土豆充分混合。然后沿著烤盤(pán)壁倒入一點(diǎn)水——你不能把水倒在雞肉上，這樣土豆就不會(huì)烤焦、粘盤(pán)。把烤盤(pán)推入218度（425華氏溫度）的烤箱烤一小時(shí)。半小時(shí)后，翻一下雞肉，這樣會(huì)讓雞皮烤得色澤油亮而且酥脆。

伙計(jì)們，這真是太好吃了。多米尼克一口氣吃下去了，我敢說(shuō)，他吃到一半時(shí)可能都沒(méi)有吃出來(lái)這是什么做的；可是他就是很喜歡這道菜，我也喜歡。如果你照我的食譜為兩個(gè)人準(zhǔn)備這道菜，那么，剩下的那些足夠你們當(dāng)?shù)诙斓奈绮土?。但是，今晚我們有客人——我的哥哥和嫂子帶孩子過(guò)來(lái)吃飯。所以，我實(shí)際上用了兩只雞和四磅土豆，因?yàn)槭畮讱q的孩子們飯量驚人。

如果你把雞做成雞湯，它會(huì)有神奇的治病效果；那么，當(dāng)它被做成烤雞，肯定也會(huì)有一些有效成分被保留住，是吧？大蒜也是同樣的道理，所以不妨也吃一些，對(duì)健康有好處。

親親抱抱大家，娜塔利

曲奇餅干替代品

意想不到的一件事是：我們迎來(lái)了一些長(zhǎng)住的客人。

我的嫂子卡特麗娜是地區(qū)醫(yī)院的護(hù)士。她并不在急診室或傳染病樓工作，但是我們要面對(duì)一個(gè)事實(shí)，你不可能控制空氣中的一群病毒、明令禁止它們進(jìn)入婦產(chǎn)科。雷歐和凱特（我哥哥和嫂子），他們擔(dān)心，如果禽流感這事兒是真的，那么她就有可能把病毒帶回家。雷歐倒是不介意冒冒風(fēng)險(xiǎn)，但是當(dāng)我提議，“你們想讓孩子們?cè)谖疫@里待一陣子嗎？”凱特立馬應(yīng)道，“這就讓我們放心多了?！彼?，你瞧，我家里現(xiàn)在有兩位小客人，一個(gè)十一歲，另一個(gè)十三歲。莫妮卡十三歲，喬十一歲。

我們有一間客房和一張沙發(fā)床。莫妮卡住客房，喬睡沙發(fā)床；雖然我們答應(yīng)重新給她們安排一下——如果過(guò)幾天她們還住在這里的話。（實(shí)際上，客房里有一張雙人床。但是請(qǐng)相信我，你們不會(huì)安排兩個(gè)侄女睡一張床的，如果你不是條件受限、非要這么做的話。）

我今天去商店采購(gòu)，準(zhǔn)備儲(chǔ)備一些物資，以防萬(wàn)一：如果我們不得不“離開(kāi)住處”一段時(shí)間，手頭能有一些便于攜帶的、盡量精簡(jiǎn)的東西。很顯然，我不是唯一想到這一點(diǎn)的人，因?yàn)椋ㄒ唬┥痰觊T(mén)口排的隊(duì)伍之長(zhǎng)令人咋舌；（二）我去了四家商店，無(wú)一例外牛奶和雞蛋都已經(jīng)銷售一空了。我只設(shè)法弄到了堪稱巨無(wú)霸的一大包衛(wèi)生紙，還有一大袋寵物老鼠的食物（我有沒(méi)有說(shuō)過(guò)喬養(yǎng)著一只名叫杰瑞·斯普林格（Jerry Springer，美國(guó)脫口秀主持人）的寵物鼠？我沒(méi)有提起過(guò)？好吧，我的小侄女喬，她養(yǎng)了一只名叫杰瑞·斯普林格的寵物鼠。其實(shí)，我們并沒(méi)有邀請(qǐng)老鼠來(lái)參加家庭聚餐，但是多米尼克今天特地跑過(guò)來(lái)，把老鼠送了過(guò)來(lái)，因?yàn)樗J(rèn)為，這種情況下，如果喬的寵物也呆在這里的話，她可能會(huì)感覺(jué)好得多。那些商店里的冷凍品同樣被人翻來(lái)覆去挑揀過(guò)了；但在經(jīng)營(yíng)亞洲食品雜貨的商店（我跑的第四家店）里，我買(mǎi)到了好幾大袋大米，還有十五磅的速凍餃子。呃，你懂的，這些我買(mǎi)回家的東西，我不想再一一列單子了，這實(shí)在太令人尷尬了。我只想特地說(shuō)明最重要的一點(diǎn)，那就是沒(méi)有牛奶，也沒(méi)有雞蛋。我確實(shí)設(shè)法搞到了一些黃油，但它是那種超級(jí)昂貴的有機(jī)黃油，每磅售價(jià)10美元。所以我也有點(diǎn)兒擔(dān)心，烤一爐餅干就可能把我們的黃油儲(chǔ)備用完了。而喬確實(shí)很想要吃巧克力曲奇餅干。

好吧，我承認(rèn)，是我很想吃巧克力曲奇餅干。但喬也會(huì)很樂(lè)意附和我的提議，她自己也想要吃一點(diǎn)。

做餅干時(shí)，你可以用蛋黃醬代替雞蛋，用食用油代替黃油。如果你湊巧有一些香油可以放進(jìn)食用油里（或者任何一種其他堅(jiān)果榨出的油），這樣的話，做出的餅干會(huì)好吃一些。事實(shí)上，我們確實(shí)有一些香油。而且很妙的是，那四家食品雜貨店里湊巧都還有巧克力豆可供出售。

以下是巧克力曲奇餅干的配方，如果你今天也只能找到一些原材料湊合著用的話：

2杯半面粉

1茶匙小蘇打

1茶匙鹽

1杯植物油（最好是2勺香油和芥花籽油混合成1杯）

3/4杯白糖

3/4杯紅糖

1茶匙香草香精

6湯匙蛋黃醬

12盎司巧克力豆（你家里現(xiàn)成的任何一種巧克力豆），或切碎的巧克力

打發(fā)糖和油，然后打入蛋黃醬。我保證，這樣做出來(lái)的餅干會(huì)很好吃，無(wú)論你在打入蛋黃醬的時(shí)候，它聞起來(lái)和看上去是怎樣的惡心。把蘇打粉、鹽和面粉混合在一起，然后一點(diǎn)點(diǎn)打入蛋黃醬混合物，并倒入巧克力豆，攪拌。

用圓勺定型——哦，你知道怎么做餅干的。你不用在你的曲奇餅干涂上一層油。190度（375華氏溫度）烘烤約十分鐘；如果你希望餅干有嚼頭、松軟一些，那么就在它們冷卻前把它們放進(jìn)一個(gè)密閉容器。如果你喜歡吃酥脆的餅干，嗯，你怎么喜歡這種口感呢？如果你真的喜歡吃這種餅干，那么就要先等它們冷卻，然后再收起來(lái)。說(shuō)實(shí)話，把餅干儲(chǔ)存在密封效果并不怎么好的容器里，比如傳統(tǒng)的餅干罐，最后餅干的口感可能你會(huì)讓你更滿意。

第一爐餅干出來(lái)后，我讓多米尼克嘗了一下。他說(shuō)：“你沒(méi)有把所有的黃油都用了，是吧？”我告訴他，我們還有黃油呢。但是，我們的咖啡就要喝完了。這個(gè)可能真會(huì)要了我的命，即便我沒(méi)有感染上禽流感。不好意思，是H5N1。

親親抱抱大家，娜塔利

自制披薩

請(qǐng)問(wèn)，各位所在的地方情形如何？

我住的地方（明尼阿波利斯）已經(jīng)有83例確診的H5N1病例。好消息（?。。。┦?，在人與人之間傳染的是變異后的病毒，它顯然不如之前由禽類傳染給人類的那種病毒致命。但是，考慮到后者是60%的致死率，所以在我看來(lái)，其實(shí)這并不算真正的好消息。壞消息是，這種病毒有四天的潛伏期，而這83人都把病毒傳染給其他人了，所以說(shuō)，這83人僅僅是龐大的受感染群體的一個(gè)微乎其微的冰山之角。

也許不管你住在哪里，在大多數(shù)地方，當(dāng)你聽(tīng)到“保持社會(huì)距離”這個(gè)詞時(shí)，這意味著：“我們將要關(guān)閉學(xué)校和電影院和其他人群可能密集的地方、為了最大限度防止人群聚集而錯(cuò)開(kāi)工作時(shí)間、通知每個(gè)人戴口罩，以及在排隊(duì)等待的時(shí)候，不要挨別人太近等等?！痹诿髂岚⒉ɡ?，當(dāng)局已經(jīng)擔(dān)心到這種程度了，他們倡議：只要是能呆在家里（工作）的人，他/她就應(yīng)該不出家門(mén)。由于多米尼克是做IT的，他可以遠(yuǎn)程辦公；是的，我們家是這種情況。我本來(lái)打算今天再去商店試試運(yùn)氣，看能不能買(mǎi)到牛奶和雞蛋。如果家里只有我和多米尼克……可是，話又說(shuō)回來(lái)，就算這樣我也不會(huì)出去冒險(xiǎn)。但是，喬和莫妮卡住在我家，我肯定不會(huì)出去冒這種風(fēng)險(xiǎn)。

午餐我做的是比薩餅。配方還是跟去年十二月做的那次一樣，那時(shí)候?yàn)檫^(guò)圣誕節(jié)買(mǎi)了比薩板，到手后立馬試手做了一次比薩；但是，這次沒(méi)有新鮮的蘑菇。我們家里有一罐菠蘿塊和一些意大利辣味香腸，我們就把這些鋪在比薩上。我本來(lái)想嘗試放一些黑木耳上去，但是再想想，覺(jué)得口感不會(huì)很好，于是作罷。

我們現(xiàn)在沒(méi)有一滴牛奶了，這讓早餐都成了問(wèn)題。我們的咖啡也喝完了，這讓我的日常生活舉步維艱。幸運(yùn)的是，我們還有一些立頓茶包（是用來(lái)制作夏日冰茶的），而這也是我用來(lái)提神的咖啡替代物。

（家里沒(méi)有咖啡，這完全是我的愚蠢一手造成的。我甚至記得當(dāng)時(shí)在食品店的貨架上看到那些咖啡的情景，不過(guò)我對(duì)咖啡很挑剔，我打算去常去的那家咖啡店買(mǎi)當(dāng)天新到的咖啡豆。哈哈！現(xiàn)在，福杰仕和麥斯威爾這兩款速溶咖啡，在我看來(lái)已經(jīng)是難得的佳品了！）

親親抱抱大家，娜塔利

不放雞蛋的煎餅和自制糖漿

在我上一篇博客的留言區(qū)，有讀者想知道是否有食品雜貨店給我們上門(mén)送貨。在雙子城地區(qū)，我們確實(shí)享有食品雜貨店送貨到家的服務(wù)，但是，每家能提供這種服務(wù)的食品雜貨店，現(xiàn)在都說(shuō)他們只能服務(wù)現(xiàn)有的顧客。

其實(shí)，在所有這些提供送貨服務(wù)的食品雜貨店里，我都曾經(jīng)注冊(cè)過(guò)帳戶；而且我還在亞馬遜網(wǎng)站上訂購(gòu)了一堆可以送貨上門(mén)的商品（比如更多的手紙）。我可不希望他們發(fā)來(lái)電子郵件，告訴我因庫(kù)存不足、我的訂單被取消了……不管怎樣，現(xiàn)在我根本不知道自己能否很快訂購(gòu)到任何食品或日用品。

鎮(zhèn)上的一些餐館還在提供送餐服務(wù)，對(duì)此我的心情有些復(fù)雜。多米尼克和我都很幸運(yùn)，因?yàn)槲覀兛梢源粼诩依?。這讓我有點(diǎn)兒內(nèi)疚，雖說(shuō)就算我走出家門(mén)，說(shuō)老實(shí)話，這也不會(huì)讓那些不得已外出工作的人增加哪怕一丁點(diǎn)兒的安全保障。事情剛好相反。如果我被感染了，那就多了一個(gè)傳播病毒的人（當(dāng)然包括傳染給我的侄女們）。不管怎么說(shuō)，凱特不得不出去工作，那是因?yàn)樗且幻a(chǎn)士，人們需要她。但是，我并不認(rèn)為，一個(gè)送披薩的外賣小哥在當(dāng)前環(huán)境下必須在外奔波。

總之，我們沒(méi)有送早餐服務(wù)（早餐食譜正是我坐下來(lái)要寫(xiě)的東西），也沒(méi)有人給我送牛奶，所以我只能做沒(méi)有牛奶、沒(méi)有雞蛋，也沒(méi)有黃油的“三無(wú)”小煎餅，當(dāng)然你也可以學(xué)著做。以下是你需要的食材：

2杯面粉

4茶匙發(fā)酵粉

1茶匙鹽

把這三樣混合在一起，然后加入半杯香蕉泥，也可以是半杯南瓜泥或蘋(píng)果醬，或者你能搞到手的其他任何一種水果泥。我用的是香蕉，因?yàn)槲业谋淅镞€有一些香蕉。

1杯半水

1茶匙香草精

半茶匙肉桂粉

半杯糖

把所有這些食材攪拌在一起。你需要在你的煎鍋里多涂一些油，因?yàn)楸绕鸺尤朦S油或食用油的小煎餅，這種“三無(wú)”煎餅更容易粘鍋。

我們的楓葉糖漿用完了，但是我們從櫥柜最里頭翻找出一瓶藍(lán)莓糖漿，就把它派上用場(chǎng)了。網(wǎng)上有很多自制煎餅糖漿的配方，但是我自己還沒(méi)有試過(guò)這些配方。莫妮卡討厭藍(lán)莓糖漿，所以她就蘸了糖和肉桂粉吃。喬覺(jué)得藍(lán)莓糖漿還可以接受，但是她認(rèn)為配上楓葉糖漿（甚至是假冒的楓葉糖漿）會(huì)更好吃。（我與莫妮卡的意見(jiàn)一致，特此記錄）

親親抱抱大家，娜塔利

大雜燴湯

在寫(xiě)我們今天的食譜之前，我想，能否請(qǐng)大家?guī)蛶臀乙粋€(gè)朋友的忙。梅利莎是一家餐廳的女服務(wù)員，感謝上帝，她現(xiàn)在還很健康，但是她工作的餐廳在此期間停業(yè)了。所以，她不會(huì)因?yàn)椴粊?lái)上班被老板炒魷魚(yú)，這很好。她很樂(lè)意呆在家里，在那里她很安全。但是，她真的需要那份工錢(qián)去支付生活開(kāi)銷，比如她的房租等等。不管怎么說(shuō)，我說(shuō)服她為自己做一次募捐活動(dòng)，你哪怕捐出一美元，對(duì)她來(lái)說(shuō)都是莫大的幫助。同時(shí)，為了鼓勵(lì)大家?guī)椭灰銕退话眩呐轮唤o她一美元?。揖桶涯愕拿謱?xiě)在紙條上，再放進(jìn)一頂帽子里，最后抽出一位幸運(yùn)讀者。我可以做任何你想要的美食，當(dāng)然做完后是我自己吃，然后把它寫(xiě)成博客。如果你想讓我在禽流感疫情結(jié)束之前做完這件事情，你的選擇范圍只能是我利用家里現(xiàn)有食材能做的東西。補(bǔ)充一下，我剛剛給梅利莎送去了一車的食品和日用品，因?yàn)樗退呐畠夯旧蠌棻M糧絕了，而且店里的食品貨架上基本空空如也。（所以，如果你覺(jué)得藍(lán)莓裹胡蘿卜或其他東西不錯(cuò)，你已經(jīng)遲了一步，因?yàn)槊防F(xiàn)在已經(jīng)是那瓶藍(lán)莓糖漿的自豪的主人了。此外，我也沒(méi)有胡蘿卜了。）

不管怎么說(shuō)，大家為她盡一份心意吧！如果你一直想讓我再做一次“烤阿拉斯加”（一種甜點(diǎn)，譯者注），或者嘗試做“洗碗機(jī)烤三文魚(yú)”，現(xiàn)在你的機(jī)會(huì)來(lái)了。

今天，我做了一個(gè)大雜燴湯。那是一種利用你身邊所有雜七雜八的食材做的湯。事實(shí)上我經(jīng)常做這種大雜燴湯，但我從來(lái)沒(méi)有寫(xiě)到博客上，因?yàn)槲矣X(jué)得大多數(shù)人會(huì)不以為然。通常，我用一些儲(chǔ)藏的食品（首選罐裝食品，我不想把自制的食物浪費(fèi)在這種菜上），加上一些剩下來(lái)的熟肉——如果我有的話，以及冰箱里的任何蔬菜，再放一點(diǎn)罐裝的豆類或者面條，或者把這兩樣都用上。

我今天用的是這些食材：

2包方便面，包括里頭的小調(diào)味包

葡萄酒（我們葡萄酒可以說(shuō)是綽綽有余。不過(guò)，把葡萄酒澆在早餐麥片上那味道，可真不敢恭維。）

半磅冷凍烤玉米

1 / 4磅各色冷凍蔬菜

2杯干扁豆

半磅冷凍火雞肉丸

我在鍋里放了4杯水，水燒開(kāi)后加入方便面調(diào)味、1杯酒和小扁豆。我還從我的香料盒里拿了一些小茴香和香菜，因?yàn)槲矣X(jué)得它們的香味會(huì)和調(diào)料包的香料融合得很好。我把扁豆放在肉湯煮。我把烤玉米和冷凍蔬菜解凍后，也扔進(jìn)鍋里；然后我把火雞肉丸放進(jìn)烤箱，因?yàn)榘b袋上的說(shuō)明要求這樣做。接著我把方便面的面塊掰開(kāi)，放進(jìn)鍋里，再加入肉丸。這就是我們所有人的晚餐。

喬討厭吃小扁豆，莫妮卡不喜歡冷凍烤玉米，但是抱怨幾聲后，她們還是得把它們吃下去。而安德莉亞和湯姆卻很喜歡這道菜。

對(duì)了，我想我應(yīng)該告訴你們安德莉亞和湯姆的事情。

安德莉亞是莫妮卡在學(xué)校的朋友；他們都是八年級(jí)學(xué)生。莫妮卡發(fā)現(xiàn)（我猜她是從短信里知道這事的），安德莉亞和弟弟湯姆獨(dú)自在家，因?yàn)樗麄兊哪赣H非常擔(dān)心把禽流感病毒帶回家，所以她一直睡在車?yán)?，不敢回家。湯姆只有三歲。而且，他們身邊根本沒(méi)有吃的東西，所以莫妮卡把這事告訴了我（在我給梅麗莎母女送去食物之后）。

起初我跟她說(shuō)，我們當(dāng)然可以給她的朋友送去一些食物。但是，當(dāng)我得知安德莉亞在全天候照顧一個(gè)三歲的娃娃時(shí)，我提議他們搬過(guò)來(lái)和我們一起住。

現(xiàn)在莫妮卡和喬一起睡客房的雙人床，因?yàn)椤獙?duì)不住了，女孩們，有時(shí)“同甘共苦”意味著同睡一張床。安德莉亞睡在沙發(fā)上，而湯姆睡在雙人小沙發(fā)里。嗯，昨晚湯姆就睡在小沙發(fā)里。我打算今晚安排他睡在沙發(fā)墊上，而沙發(fā)墊會(huì)鋪在地板上；這樣他翻身的話就不會(huì)再跌落到地板上。

我可以這樣說(shuō)，這個(gè)二月并不完全是我設(shè)想的樣子。但是，起碼我們都還健健康康的，食物也有保障。

親親抱抱大家，娜塔利

這段時(shí)間熬過(guò)去后，我要做的十道美食

今天的晚餐是漢堡包和米飯。我不停翻看食譜，無(wú)助得哭個(gè)不停；最后多米尼克做了晚飯。

我想向你們吐槽現(xiàn)在家里缺的所有東西。比如說(shuō)5號(hào)電池（我的無(wú)線鼠標(biāo)要用到5號(hào)電池，而我現(xiàn)在不得不在壁櫥里翻找有線鼠標(biāo)，之前我們把所有不再用到的電子設(shè)備都一股腦兒堆在那里）、洗碗機(jī)的清洗劑（我們還有洗碗皂，但是你不能把它放進(jìn)洗碗機(jī)里。所以，我們現(xiàn)在都用手洗碗）。但是，你還記得我們常說(shuō)的“世界第一大問(wèn)題”嗎——那些瑣碎的抱怨？那些都是健康的人才會(huì)關(guān)注的問(wèn)題。

今天我們接到了一個(gè)電話，說(shuō)凱特病了。她要連續(xù)上班16小時(shí)，才能和同事輪班休息；因?yàn)槠渌恍┳o(hù)士或是病了，或是拒絕來(lái)醫(yī)院上班?？墒?，產(chǎn)科不能沒(méi)有助產(chǎn)士，不斷有新生嬰兒需要接生，還有源源不斷的嬰兒即將降生到這個(gè)世界。原則上，每個(gè)人都戴了面具和手套，但是——今天她發(fā)燒了。

雷歐說(shuō)她不會(huì)去醫(yī)院，因?yàn)獒t(yī)院里的大夫和護(hù)士并不能真正為你解決問(wèn)題，何況他們現(xiàn)在都超負(fù)荷工作。她將呆在家里，多喝水，吃流質(zhì)食物，努力靠自己扛過(guò)去，成為那68%人群中的一員。

所以，沒(méi)錯(cuò)，我本來(lái)是要告訴你們等這一切結(jié)束后我很想去做的美食，但我想，到時(shí)候我最想要做的十樣美食將是十種不同口味的蛋糕，因?yàn)閯P特喜歡吃我做的蛋糕。如果你在祈禱，或是為他人祝福，請(qǐng)為她祈禱、祝福吧。

現(xiàn)在大家還可以為梅利莎捐款，你們挑一些想讓我做的美食吧。但是，說(shuō)實(shí)在的，你會(huì)希望等到這一切結(jié)束之后再提要求，因?yàn)楝F(xiàn)在家里實(shí)在沒(méi)有多少像樣的食材。

羽衣甘藍(lán)汁冰沙（不是真的要做）

親愛(ài)的博客讀者，你們這些可愛(ài)的人兒?。?/p>

我知道——我很清楚這一點(diǎn)——你們都想幫助我們一家人。

但是，你們跟我說(shuō)，我嫂子（我的侄女的媽媽?。┮肟祻?fù)，一定要喝羽衣甘藍(lán)汁冰沙加上冰草；你們還推薦了其他一些據(jù)說(shuō)也能增加免疫力的神奇的滋補(bǔ)食品。這都沒(méi)有用。首先，她被感染了一種致死率高達(dá)32%的疾病。其次，即使羽衣甘藍(lán)、海藻，或是其他什么東西真的有神奇的功效，請(qǐng)問(wèn)你們真的認(rèn)真在讀我的博客嗎？我們現(xiàn)在吃的是什么？大米飯，加上調(diào)味的橄欖油，我們足足一半時(shí)間在吃這樣的東西。今天，我們摻了一些干玉米片進(jìn)去，一是為了讓米飯口感稍稍有些變化，其次是因?yàn)檫@樣做的話，我們可以少放點(diǎn)大米；因?yàn)槲覀冮_(kāi)始擔(dān)心大米也快要不夠吃了。

讓我給凱特做一份羽衣甘藍(lán)冰沙就好比：讓我從肚子里拉出一只活蹦亂跳、咯咯叫的小雞，然后給她做點(diǎn)雞湯喝。

此外，這是一個(gè)美食博客，而不是一個(gè)大談“陰謀論”的博客。如果你想讓大家相信，政府用心險(xiǎn)惡、故意讓每個(gè)人感染上病毒，那么你去別的地方大放厥詞吧。

不愛(ài)你們了，娜塔利

兔肉煲

我們的院子里有幾只兔子；我敢說(shuō)有六只。它們的存在是我不能在花園里種萵苣的原因。（嗯，還有一個(gè)原因：我更愿意種西紅柿。）

我確信自己可以利用家里現(xiàn)成的東西鼓搗出一個(gè)抓兔子的工具，小兔子很美味的呦！

贊成方：

?有新鮮的肉吃嘍！

反對(duì)方：

?多米尼克認(rèn)為，吃兔子可能讓我們感染上禽流感。（我認(rèn)為他過(guò)于偏執(zhí)，只要我們把兔肉煮透了，就應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。再說(shuō)，我可以用酒燉兔子肉。）

?我不知道怎么剝兔子皮、收拾下水等東西，但是我有鋒利的刀子，我還有互聯(lián)網(wǎng)，我的資源很多。

?瓊當(dāng)下就被吃兔子的想法嚇呆了。

?我們可能最多就逮一只兔子，而這只兔子將被所有不那么瘋狂喜歡兔子的人分著吃。

現(xiàn)在家里住了更多的人，因?yàn)橛钟幸粋€(gè)孩子住進(jìn)來(lái)了。（你可以隨意開(kāi)花衣魔笛手的玩笑，或是貓夫人歷險(xiǎn)記的玩笑。我們開(kāi)各種各樣的玩笑，我現(xiàn)在就只剩下這一種釋放壓力的方法了。）阿里十二歲，他差一點(diǎn)就要被大家趕回他那個(gè)冰冷、空蕩蕩的公寓了，因?yàn)樗ㄗh我們吃了喬的老鼠。（如果他只是沒(méi)飯吃的話，我們可以把送他回家，連帶吃的東西。但是那房子的供熱也沒(méi)有了，而且房東還不接電話；現(xiàn)在是二月份，而我們住在明尼蘇達(dá)州。）

阿里是安德莉亞的表弟?；蛘撸蜃?，我可能說(shuō)錯(cuò)了。也許他是她表弟的朋友？你們知道的，我一聽(tīng)到“十二歲”和“沒(méi)有供熱”這兩個(gè)情況時(shí)，就不會(huì)問(wèn)這么多別的問(wèn)題了。

親親抱抱大家，娜塔利

這不再是一個(gè)美食博客了

這是一個(gè)無(wú)聊的、與世隔絕的博客。

這也是一個(gè)記錄壓力管理的博客。通常，我用烹飪來(lái)緩解壓力。除非我們的物資匱乏到這種程度：我找到的食譜中85%的關(guān)鍵食材我家里都沒(méi)有，或是所有可能的替代品（或馬馬虎虎可以替代的東西）也用完了，我就會(huì)開(kāi)始擔(dān)憂我們的食物儲(chǔ)備又要告急了。我一直琢磨怎樣用我的食物料理機(jī)把葡萄干麩皮片碾碎、從而得到面粉，這就像是在勞拉·英格爾斯的《漫長(zhǎng)的寒季》（兒童圖書(shū)）中，用咖啡機(jī)研磨未脫殼的小麥這種做法的高科技版本。

我們家小巧精致的小平房對(duì)于我和多米尼克來(lái)說(shuō)非常寬敞。現(xiàn)在，除了我們，屋子里還有五個(gè)孩子，年齡從三歲到十三歲不等；這樣一來(lái)，我們就開(kāi)始覺(jué)得屋子有點(diǎn)局促了。莫妮卡帶了筆記本電腦過(guò)來(lái)，她自己、阿里和安德莉亞輪流使用這臺(tái)電腦。（喬不常要求使用筆記本電腦，她只是悲天憫人地嘆一口氣，說(shuō)一聲“我不用電腦，沒(méi)事”！她知道那些大孩子為什么要霸著電腦。）在搜索網(wǎng)絡(luò)流媒體電影資源方面，我們個(gè)個(gè)都是頂呱呱的專家?？蓡?wèn)題是，那些適合湯姆看的電影，大孩子們多半不感興趣。我們最終找了一些每個(gè)人都能勉強(qiáng)接受的音樂(lè)劇老片，但是，現(xiàn)在輪到湯姆沒(méi)完沒(méi)了地要求重復(fù)看片。安德莉亞放話了，如果再讓她聽(tīng)到電視里放“高山————都栩栩如生————的音————樂(lè)”，她就會(huì)拿磚頭把電視機(jī)砸嘍。

我們屋后有一個(gè)院子，從流感病毒傳染的角度看，在那里玩很安全。我們明尼蘇達(dá)現(xiàn)在是二月份，一股寒流正在境內(nèi)肆虐，拿昨天上午來(lái)說(shuō)，在風(fēng)寒作用下，氣溫降至零下30度。（好消息是：寒冷天氣可能會(huì)減緩病毒的傳播速度。）

我們今天做了這么一件事：我的地下室放了一些顏料和畫(huà)筆，它們可以派上一些用場(chǎng)。我們把客廳靠墻的家具都挪了出來(lái)，我讓孩子們?nèi)ギ?huà)一幅壁畫(huà)。好消息是，這活兒讓他們愉快地度過(guò)了整個(gè)下午。一個(gè)更好的消息是：他們到現(xiàn)在還沒(méi)有完成這幅壁畫(huà)。

親親抱抱大家，娜塔利

生日蛋糕煎餅

今天是喬的生日，大家?guī)缀醵纪诉@個(gè)日子。一部分原因是喬很清楚每個(gè)人心里都?jí)褐匾氖虑?，所以她自己不想提過(guò)生日的事情。幸虧有莫妮卡，她十三歲，正處在善于胡思亂想的年紀(jì)，她記得這個(gè)日子。

起初我覺(jué)得，給她烤個(gè)蛋糕好像不大可能。（除非我真的能想出一個(gè)辦法，把麥片變成可用的面粉；可是就算能做到這點(diǎn)，也不大可能把蛋糕做出來(lái)）但是，昨天我在地下室翻找顏料的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)我們的野營(yíng)裝備里混雜著一小盒子煎餅預(yù)拌粉，僅僅加水就可以用的那種。如果之前我能記起有這么一盒預(yù)拌粉，我完全可能早就把它做成早餐了。所以，謝天謝地，多虧我忘性大。另外，我們還有一包奶油布丁預(yù)拌粉，自從沒(méi)了牛奶就再也沒(méi)有用過(guò)，因?yàn)樽霾级∧阏娴牟荒苌倭伺Ｄ獭?/p>

畫(huà)壁畫(huà)的孩子們也停下來(lái)休息了，現(xiàn)在他們又有了一個(gè)新玩法：利用打印紙、剪刀和鋼筆做裝飾物。（他們做了一個(gè)紙質(zhì)的拉花鏈條）

我以為，會(huì)有那么一種方法，可以利用煎餅粉做一個(gè)不錯(cuò)的蛋糕。但我在網(wǎng)上找到的所有配方都需要用到我手頭沒(méi)有的一些配料。所以，我只能用煎餅粉先做成薄煎餅，然后把奶油涂在薄煎餅之間，層層堆砌，這樣就把煎餅變成蛋糕了。（奶油涂層是用一些融化的黃油——我們還剩了一點(diǎn)，加上少量食用油和奶油布丁粉混合而成的。）

我們?cè)诘案馍戏帕藘筛S愿蠟燭，然后唱生日歌。

雖然我粗枝大葉忘記給瓊準(zhǔn)備禮物了，她還是收到了一份。幾天前她父親記起了這個(gè)日子。一個(gè)裝滿禮物的大盒子在當(dāng)天晚些時(shí)候送到了，那都是從網(wǎng)上訂購(gòu)的，卡片的落款寫(xiě)著“爸爸媽媽愛(ài)你！”，這讓她哭了。

我們一直都有凱特的消息，可是很多時(shí)候我都沒(méi)有跟大家說(shuō)，因?yàn)榍闆r不是很好。我想，我們大家要努力堅(jiān)持住。今天是大家慶祝喬的生日的時(shí)候。

感覺(jué)就像圣誕節(jié)

大家聽(tīng)好了！你們都聽(tīng)好了！我們馬上有食物送上門(mén)了！好些東西呢！也許我該把前幾天發(fā)生的事情跟大家說(shuō)說(shuō)。當(dāng)?shù)氐那萘鞲泄ぷ餍〗M安排食品雜貨店啟動(dòng)送貨上門(mén)服務(wù)，另外聘請(qǐng)了大批工作人員——大多數(shù)是像梅利莎這樣在此期間失業(yè)的人們。他們現(xiàn)在人手充裕，幾乎所有的地方都能去送貨。每個(gè)人都有一家指定的食品雜貨店給送貨（有定量配給指標(biāo)哦），由于我們現(xiàn)在有八個(gè)人在這里生活（哦，我有沒(méi)有提到阿里的一個(gè)朋友？他也需要住在我們這樣一個(gè)隔離的住所里?，F(xiàn)在，我們的屋子是人滿為患，衛(wèi)生間的情況更是嚴(yán)峻；另外，我們已經(jīng)輪流在地板上打地鋪了）。我們被允許購(gòu)買(mǎi)不超過(guò)560美元的東西，它們應(yīng)該會(huì)在未來(lái)幾天內(nèi)送到。上頭指示我們不要出去接觸送貨員：他們會(huì)把貨物放在我們家門(mén)口，然后走開(kāi)。

當(dāng)然，問(wèn)題是他們幾乎賣空了所有的貨物。明尼阿波利斯是病毒高危區(qū)，很多送貨司機(jī)都不想來(lái)這里；加上加利福尼亞的情況如此混亂，根本沒(méi)有多少農(nóng)產(chǎn)品能被送出來(lái)，所以基本上沒(méi)有什么新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。我訂購(gòu)了一些冷凍的桃子，但是，天知道他們是否能給我們帶一些來(lái)。當(dāng)然，沒(méi)有牛奶，也沒(méi)有雞蛋，但他們有杏仁牛奶，所以我訂了一些杏仁牛奶，因?yàn)橹辽倌憧梢杂盟婵军c(diǎn)心。他們還提前打預(yù)防針，告訴我說(shuō)，萬(wàn)一斷貨他們就會(huì)拿別的東西替代，所以天知道他們會(huì)送來(lái)一些什么東西。這一點(diǎn)像足了圣誕節(jié)，你給你媽媽一張?jiān)竿鍐?，你要的某些東西也許到時(shí)候會(huì)出現(xiàn)在圣誕樹(shù)下。

我確實(shí)放了一張紙條，上面寫(xiě)道：拜托！拜托！拜托！請(qǐng)務(wù)必給我們一些咖啡，或者是含咖啡因的東西。如果不得已，非要我要把“低卡山露”汽水（Diet Mountain Dew，也譯作激浪輕怡）當(dāng)做早餐來(lái)吃，我想我也會(huì)喝下去的。我的意思是，我們有一罐二升的可樂(lè)，我對(duì)它一直實(shí)行“定量配給制”；現(xiàn)在它快喝完了，我也管不了那么多了。說(shuō)實(shí)話，我很在乎這件事的。但是更讓我憂心的是，早上喝不了咖啡，我會(huì)犯頭痛。

有人問(wèn)起凱特的情況。她還在頑強(qiáng)和病毒做抗?fàn)?，雷歐沒(méi)有被感染，他很健康。感謝大家記掛著他們。

也有人問(wèn)起兔子的事情。大家放心，到目前為止，我沒(méi)有對(duì)當(dāng)?shù)氐娜魏我恢灰吧鷦?dòng)物下毒手。也許是因?yàn)槲矣悬c(diǎn)兒下不去手，而多米尼克絕對(duì)是下不了這個(gè)手的。

親親抱抱大家，娜塔利

米花糖

大家看，食品雜貨店送來(lái)了一大箱東西。除了一堆很有用的普通食材，如肉、食用油、煎餅粉等等，我們還拿到了這些：

12罐椰奶

好大一罐撕了標(biāo)簽的真空包裝的咖啡粉（太感謝上帝了?。?/strong>

3小袋棉花糖

2大罐奶油味的起酥油

1大包手紙（感謝上帝！我不打算告訴你們，之前我們拿什么做它的替代）

1小包5號(hào)電池

1袋好時(shí)公司的微縮糖果，你知道的，那種你在萬(wàn)圣節(jié)發(fā)給小孩的微型人形糖果

14小盒吉露果凍

1大麻布袋的劣質(zhì)米花糖類似物

這里的大多數(shù)東西都不是我們?cè)扔嗁?gòu)的。其中有少數(shù)東西，我可以猜得到它替代的是什么。比如，我想要面粉，他們給了我煎餅粉（這倒不壞）；我想要巧克力豆，他們給了好時(shí)公司的微縮人形糖果（這也不錯(cuò)）；我訂購(gòu)了一些葡萄濃縮果汁，因?yàn)槲覀兒芫脹](méi)有吃到水果了。雖然你不會(huì)這么快就得上壞血?。ㄎ胰z查了），但是我一直很想買(mǎi)到胡蘿卜這類的東西；而且，我想也許喝一些果汁也會(huì)有同樣的效果。還有，我認(rèn)為，椰奶是杏仁奶的替代品。

但是，我為什么拿到了米花糖呢？對(duì)此我毫無(wú)頭緒。我沒(méi)有訂購(gòu)谷類食品啊。我們還有一些麥片呢。讓我想一想！他們也給了我們棉花糖和奶油味的起酥油（如果不是真的黃油的話）。那你知道它們是替代了什么嗎？好吧！我們來(lái)做米花糖吧。

在我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我做過(guò)一次這樣的點(diǎn)心，當(dāng)時(shí)還沒(méi)有微波爐。我告訴你們吧，沒(méi)有微波爐的話，這活兒相當(dāng)累人。你必須站在一個(gè)爐子前面，小火不斷攪拌棉花糖，好像需要兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。烹飪方法里還會(huì)給你一些爐火烹飪的操作指南，但我強(qiáng)烈推薦用微波爐來(lái)做這道菜。

你需要以下食材：

3湯匙黃油（或人造黃油或者奶油味的起酥油。你甚至可以使用特級(jí)的初榨橄欖油！但是，我不建議使用蒜香味的特級(jí)初榨橄欖油。）

1袋10盎司的棉花糖（或者4杯迷你棉花糖，或者1罐棉花糖醬）

6杯米粉（或玉米片、或者脆谷樂(lè)麥圈，或者你手頭有的任何谷類食物，但是如果你決定用麥麩或葡萄堅(jiān)果，后果我概不負(fù)責(zé)。）

把黃油和棉花糖放入可以在微波爐里加熱的碗里。高火兩分鐘、攪拌、再打高火一分鐘?；旌衔飻嚢柚凉饣砑庸任镞M(jìn)去，再攪拌至谷物分布均勻。

在13*9英寸的平底鍋噴上油霧、或者均勻涂上油，把棉花糖混合物平鋪在平底鍋里。毫不奇怪，這團(tuán)東西粘性非常大，你得用蠟紙包上雙手，或者使用涂了油的鏟子，或者你可以在手上涂上黃油，直接用手去抹平，但是你要小心不能燙著自己。等棉花糖團(tuán)冷卻后，把它切成小塊的正方形。

多米尼克進(jìn)來(lái)的時(shí)候，我正在鍋里抹平這團(tuán)東西。他問(wèn)我：“你在干什么？”

我說(shuō)，“我在做酒燜仔雞，媽的。”

他說(shuō)：“原來(lái)這就是我為什么吃不到好東西的原因啊?！?/p>

那你怎么不來(lái)幫忙。

今晚的晚餐，我們有小牛排和米花糖，現(xiàn)場(chǎng)一片歡騰。

親親抱抱大家，娜塔利

卡特里娜·簡(jiǎn)，1972年3月5日—2018年2月20日

我今天寫(xiě)不了了。我很抱歉。

我的哥哥打電話告訴我們這個(gè)噩耗的時(shí)候，他還在咳嗽。但他沒(méi)有生病，也沒(méi)有發(fā)燒；可以肯定的是，他并沒(méi)有從凱特那里感染禽流感。

謝謝大家的關(guān)心和祈禱。我知道我不是一個(gè)人在這里傷心哀悼，所以你們要知道我在記掛著你們——在你們記掛我的同時(shí)。

飯還是要吃的

雷把凱特火化了，但是葬禮要等到我們所有人都能過(guò)去的時(shí)候——包括她的孩子們。莫妮卡很憤怒，堅(jiān)持說(shuō)她想讓母親有一個(gè)體面的葬禮；她還要去現(xiàn)場(chǎng)；我們認(rèn)為葬禮照例應(yīng)該在本周舉行，當(dāng)然那是不可能的。他們不能阻止我們聚會(huì)，但是沒(méi)有教堂，沒(méi)有殯儀館，沒(méi)有地方讓你安放折疊椅，讓一群人坐在一起，說(shuō)一些悼詞寄托哀思。

我們最終勸服了莫妮卡：提議我們自己操辦一次葬禮，并盡可能多地搜羅儀式需要的服飾。我們用花布置了現(xiàn)場(chǎng)，那是把我廚房里的干薰衣草花環(huán)拆開(kāi)后得到的材料。我們都穿上黑色的衣服，盡管這意味著大部分孩子不得不從我的衣柜里借用一些東西。然后我們?cè)诳蛷d里放了一些折疊椅，多米尼克主持了葬禮。莫妮卡想念一篇悼詞，但她哭得實(shí)在太厲害了。不過(guò)，她事先寫(xiě)了稿子，所以阿里代她讀了悼詞。我把稿子收了起來(lái)，以后在正式的葬禮上可能還要用。哦，也許對(duì)她來(lái)說(shuō)，在她的心目中這將會(huì)永遠(yuǎn)是正式的葬禮。但是當(dāng)疫情結(jié)束后，我們還會(huì)舉辦一次葬禮，所有親友參加的、正式的儀式。

在明尼蘇達(dá)，舉行葬禮后，通常要在教堂的地下室舉辦午宴，席間一般會(huì)有一道名叫豚草沙拉的菜。（也許其他州也有這種傳統(tǒng)？出了明尼蘇達(dá)，我參加過(guò)的葬禮不是很多。）我手頭缺一些原材料，但我還有這些食材：酸橙果凍和迷你棉花糖，甚至還有一包冷凍的不含牛奶的糕點(diǎn)裝飾備料。我用桔子罐頭代替菠蘿碎，然后把所有食材混合在一起，味道相當(dāng)不錯(cuò)。這頓午餐我們吃的是美味沙拉和早餐香腸。（我不知道為什么我們分到這么多的早餐香腸，但是，它終歸是寶貴的食物，而且每個(gè)人都喜歡吃；所以最近我們幾乎每天都在吃早餐香腸——大多數(shù)情況不當(dāng)早餐吃。）莫妮卡問(wèn)我，她能不能把她那份沙拉放在冰箱里，她想留到明天再吃——她真的很喜歡它，可是現(xiàn)在她吃不下；可是又不想讓別人吃了她那份（有這份小心思很正常。）我把沙拉放進(jìn)一個(gè)容器，還在蓋子上用記號(hào)筆寫(xiě)上“莫妮卡的沙拉，如有偷吃，送去喂老鼠”。這把她逗樂(lè)了，她露出一絲笑容。我心下一松，覺(jué)得這樣就好。喬在整個(gè)儀式過(guò)程中，坐著一動(dòng)不動(dòng)；她坐在餐廳里吃午飯，一句話也沒(méi)說(shuō)?？雌饋?lái)她可能還不相信這一切是真的。

石頭湯

今天，阿里告訴我，那道我稱之為“大雜燴湯”的菜實(shí)際上叫“石頭湯”。這個(gè)菜名來(lái)源于一個(gè)民間故事：三個(gè)饑腸轆轆的外鄉(xiāng)人如何哄騙村民拿出食物喂飽他們的故事。他們聲稱能用石頭給村里所有人做一道湯，當(dāng)好奇的村民圍觀過(guò)來(lái)看個(gè)究竟的時(shí)候，他們就會(huì)說(shuō)：如果有一兩根胡蘿卜，石頭湯會(huì)更好喝……接著又一再補(bǔ)充：“如果再來(lái)一個(gè)洋蔥……也許再放些土豆……再來(lái)些豆子……那味道就更好了！”諸如此類的話。于是，一個(gè)村民拿來(lái)了土豆，另一個(gè)村民拿來(lái)了洋蔥；最后煮成了一大鍋美味的湯，大家都有份。

一開(kāi)始，我覺(jué)得自己不需要哄騙任何人拿出食材，這些食材全部來(lái)源于自家的廚房。但是，后來(lái)我意識(shí)到，可以不把這道石頭湯當(dāng)作尋常一道菜來(lái)做，我可以把這設(shè)計(jì)成一個(gè)參與式的游戲。于是，所有孩子都走進(jìn)了廚房，一起把這個(gè)故事演繹了一下：小湯姆扮演饑腸轆轆的外鄉(xiāng)人，為了煮一鍋湯，他努力讓大家都出點(diǎn)力，并讓他們逐一往鍋里放食材。

接著，他們所有人開(kāi)始做餅干，我在邊上看著；他們用蛋黃醬代替雞蛋，把迷你糖果切成小塊代替巧克力豆。

今天陽(yáng)光明媚——雖然天氣很冷，但是陽(yáng)光確實(shí)很燦爛。于是，我們?cè)诳蛷d鋪上一塊野餐墊，放上石頭湯和巧克力曲奇餅干；大家圍坐一圈，說(shuō)著當(dāng)這一切結(jié)束后他們最想做的事情。莫妮卡說(shuō)，她希望能夠痛痛快快洗上一個(gè)小時(shí)的澡（現(xiàn)在我們每人沖澡都限制在七分鐘以內(nèi)，否則熱水就不夠用了）。多米尼克說(shuō)他想去圖書(shū)館。我說(shuō)我想烤一個(gè)巧克力蛋奶酥……可是所有人都吐槽，說(shuō)蛋奶酥既不是煮出來(lái)的、也不是烤出來(lái)的，所以我只好說(shuō)自己想去看電影，去電影院看一場(chǎng)喜劇電影，邊看邊吃爆米花。

明天就是三月的第一天了。

補(bǔ)水

多米尼克病了。他沒(méi)有得禽流感，我的意思是，他不可能被感染，我們都沒(méi)有出門(mén)。原則上來(lái)說(shuō)，我們這樣一直呆在家里，就是為了避免接觸感染。他的病也不可能是其他可能的傳染病。我們起初認(rèn)為，可能是食物中毒；但是其他人都沒(méi)事，而我們吃的東西都是一模一樣的。我們還查了萬(wàn)能的谷歌——某種意義上，它被公認(rèn)為是最糟糕境況下可以依賴的專家。根據(jù)查到的結(jié)果，多米尼克要么得了憩室炎，要么是闌尾炎；也有可能是腎結(jié)石在作祟。

顯然，去醫(yī)院看大夫不在我們考慮的范圍之內(nèi)。我們打了咨詢電話。電話那頭的家伙是這么答復(fù)我們的：是的，這些情況都有可能。

他說(shuō)可以給我們打電話開(kāi)一種處方藥：阿莫西林-克拉維酸鉀（Augmentin也譯作奧格門(mén)汀）——如果我們能找到一家售賣它的藥房的話?？蓡?wèn)題是，盡管H5N1是一種病毒、抗生素根本不會(huì)對(duì)它起什么作用，可還是有很多人不信這個(gè)邪；他們的醫(yī)生有求必應(yīng)，愿意給病人開(kāi)所有他們想要的藥品。其結(jié)果就是，我們所有的藥店幾乎都沒(méi)有藥品可售了。哦，還有不少藥店被搶了，雖說(shuō)被搶的大多是止痛類藥物。就像其他地方一樣，藥房也是一團(tuán)糟，這就是我要說(shuō)的。

我不準(zhǔn)備放棄。我們電話咨詢過(guò)的這些藥房都說(shuō)沒(méi)有藥了，可是除了這些藥房，還有無(wú)數(shù)沒(méi)接電話的。我還要接著一家家打過(guò)去。在此期間，我們努力不讓多米尼克脫水，希望一切朝著最好的方向發(fā)展。我身邊總是存著幾瓶電解質(zhì)水，因?yàn)橐坏﹪I吐，你根本不想開(kāi)車去商店買(mǎi)這個(gè)；而且這東西口感不好，沒(méi)有人會(huì)偷偷打開(kāi)把它當(dāng)甜點(diǎn)吃了。所以我把它們冷藏了一下，讓多米尼克努力去喝幾小口。

如果是腎結(jié)石，阿莫西林-克拉維酸鉀不會(huì)起任何作用；最終他自己會(huì)排出結(jié)石并痊愈，盡管這個(gè)過(guò)程疼痛難忍（我希望我們有比泰勒諾更有效的止痛藥。不過(guò)，說(shuō)真的，現(xiàn)在沒(méi)有哪家藥店有維柯丁，那怕是一家藥房都沒(méi)有。）如果是闌尾炎，那么阿莫西林-克拉維酸鉀能發(fā)揮作用的幾率是75%（這聽(tīng)起來(lái)很新鮮。我的意思是，這是一個(gè)新的醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)。有一項(xiàng)用抗生素治療闌尾炎的研究，其中75%的病例是屬于同一類闌尾炎——它不會(huì)導(dǎo)致腸穿孔，而它可以用抗生素治愈！如果你去照個(gè)CT，掃描結(jié)果會(huì)告訴你是否得了那種闌尾炎。可是……算了）如果多米尼克得的是憩室炎，而且他能夠喝得下液體，那么抗生素應(yīng)該對(duì)他有效。如果他的病情比這還糟糕，而且不能喝下液體，他們通常會(huì)讓他住院，并靜脈注射抗生素，還有可能做手術(shù)。但是，再說(shuō)一次，這行不通。哦，還有一種可能。

也可能是得了癌。（謝謝您，萬(wàn)能的谷歌！）如果是這樣，在疫情結(jié)束之前，再擔(dān)心也是無(wú)濟(jì)于事的。

阿莫西林-克拉維酸鉀乳脂

我收到一封電子郵件，發(fā)信人手上有阿莫西林-克拉維酸鉀，并愿意賣給我一些。準(zhǔn)確地說(shuō)，他們自稱有阿莫西林-克拉維酸鉀。我想我還是得相信他們，哪怕這個(gè)決定可能有問(wèn)題。他們每瓶要價(jià)1000美元，而且只能現(xiàn)金支付。對(duì)于我竟然認(rèn)真考慮做這筆交易，多米尼克感到很震驚。他認(rèn)為這是一個(gè)騙局，那幫家伙可能設(shè)局騙取現(xiàn)金。

幸運(yùn)的是，我最后電話聯(lián)系到一家還有阿莫西林-克拉維酸鉀出售的藥店，是附近街區(qū)的一家小型藥店。多米尼克的醫(yī)生給藥房打電話開(kāi)了處方，我在電話里把我的信用卡號(hào)碼告訴了藥店，他們則派人把藥送了過(guò)來(lái)。在跟藥店的人通電話時(shí)，他們還跟我說(shuō)了藥店里還有哪些商品可供出售；于是，除了阿莫西林-克拉維酸鉀，我們還買(mǎi)到了牙膏和一大堆上個(gè)月的雜志。我要對(duì)圣保羅街角藥店隔空喊話：有

生之年，我們的藥全都在你們家買(mǎi)了！

多米尼克服用阿莫西林-克拉維酸鉀后，我希望他至少能感覺(jué)舒服一點(diǎn)，可他的情況越來(lái)越糟糕了。這可能只是阿莫西林-克拉維酸鉀的不良反應(yīng)。跟一些抗生素相比，它的副作用不算強(qiáng)烈，但它絕對(duì)會(huì)讓你的胃部不適，這其實(shí)有悖治療的初衷，因?yàn)槟惴幨菫榱司徑鈬I吐和胃痛等主要癥狀。

我十幾歲時(shí)得過(guò)一次闌尾炎。我整整嘔吐了一天，情況不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，反而越來(lái)越糟糕。我媽媽只好帶我去看急診。結(jié)果，我被留下做了手術(shù)。術(shù)后我的飲食被嚴(yán)格控制，好一陣子只能喝無(wú)渣的透明流體食物。在他們?cè)试S我吃固體食物之前，那些寡淡的清湯、果凍和茶水，真的讓我膩味透了。我媽媽在家做了雞湯，用保溫瓶裝著，偷偷給我?guī)нM(jìn)醫(yī)院——它看上去確實(shí)是透明的液體，但這是家里人做的，有療愈的功效。如果我自己能下一只咯咯叫的雞仔——我之前開(kāi)玩笑說(shuō)過(guò)的，我要擰斷它的脖子，拿它做雞湯給多米尼克補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。他吃什么吐什么，我提到了嗎？什么都喂不進(jìn)去。但是，我們也不是除了給他喝電解質(zhì)水就沒(méi)有其他辦法了。

我要想辦法去逮一只兔子。

兔子湯

我的讀者們，我們真的可以在網(wǎng)上找到做任何一件事的操作指南。好吧，我沒(méi)有試圖在YouTube上尋找如何實(shí)施完美犯罪的視頻，我找的是如何誘捕動(dòng)物的視頻。我發(fā)現(xiàn)，除了其他辦法，那種卡通風(fēng)格的“用棍子支起盒子，下面放誘餌”的視頻確實(shí)可能管用，但是如果你逮到的是一只活物，而且你打算吃掉它，那么你還是需要先弄死它。最后，我按照網(wǎng)上找到的方法做了一個(gè)電兔子的套子，我希望這個(gè)東西替我做這件血腥罪惡的事情。事實(shí)上它做到了?？梢哉f(shuō)是大致完成任務(wù)了吧。除了告訴大家兔子會(huì)尖叫，其他的細(xì)節(jié)我就不便說(shuō)了。

你還可以在網(wǎng)上找到去除內(nèi)臟和剝皮的指導(dǎo)視頻。其中一些操作我是用廚房剪刀完成的，而且我是在屋子外頭做這些事情的，這樣就不會(huì)被喬看到了。順便說(shuō)一下，現(xiàn)在我的后院看起來(lái)就像是一個(gè)謀殺現(xiàn)場(chǎng)，我的手指被凍得冰冷，到最后都沒(méi)有知覺(jué)了！我覺(jué)得應(yīng)該用兔子毛皮做點(diǎn)東西，但我知道，這種自己動(dòng)手做動(dòng)物標(biāo)本的事情不會(huì)讓我們屋里這群十幾歲的孩子們感興趣的。（現(xiàn)在他們正在看我們從藥店里買(mǎi)來(lái)的所有雜志，其中有一本《時(shí)尚》雜志——我忍了忍，裝作自己沒(méi)注意到這個(gè)。）

回屋后，我把兔子在爐子里烤得焦黃，那是因?yàn)檫^(guò)去的經(jīng)驗(yàn)告訴我：用烤過(guò)的雞骨頭做出的雞湯要比沒(méi)有處理過(guò)的雞骨美味得多；然后我用足夠多的水漫過(guò)兔子，足足燜了六個(gè)小時(shí)。如果這時(shí)候我有一個(gè)洋蔥或者幾根胡蘿卜，或者有些洋蔥皮或者胡蘿卜皮也好，我就能做出更美味的兔子湯了；但是現(xiàn)在我們只能湊合著做。肉燉得爛熟，都從骨頭上掉了下來(lái)。我從鍋里撈起肉，把它切碎，放進(jìn)冰箱里以備后用。接著，我用旺火又煮了一會(huì)骨頭，然后加了一點(diǎn)鹽。

順便說(shuō)一句，做好濃湯的秘訣是放入足夠多的水、沒(méi)過(guò)骨頭，并用小火長(zhǎng)時(shí)間燜煮。因此，到最后，有的部分都煮得化了，你熬好的是一大缸濃湯。

孩子們一直呆在樓下，他們不想打攪多米尼克休息。喬和莫妮卡用我們昨晚的剩飯（大米和早餐香腸）做了飯，這樣我就可以全力照顧他了?？墒?，當(dāng)我端起那鍋湯的時(shí)候，我瞥見(jiàn)喬盯著我看。

此刻，臥室里的味道可不大好聞——空氣中彌漫著汗味和嘔吐物的氣味，還混雜著黃瓜味清潔劑的氣味?？墒翘鞖馓?，我們不能開(kāi)窗透氣，哪怕只開(kāi)一會(huì)兒也不行。

多米尼克不想喝這湯。之前我已經(jīng)讓他喝下了一些電解質(zhì)水，但是大部分他都吐出來(lái)了。他已經(jīng)脫水了。我拖過(guò)一條凳子坐在他的床邊，用勺子舀點(diǎn)湯，哄他無(wú)論如何一定要喝一口。于是他咽下去了，我在邊上等著，看這口湯是下去了還是會(huì)吐出來(lái)。這口湯總算被他喝下去了。兩分鐘以后，我又給他喂了一勺。這一口湯也喂進(jìn)去了。

順便也說(shuō)一下給小孩子補(bǔ)充水分的做法：每隔兩分鐘喂一勺水。如果每次都只喂一茶匙水的話，那么一茶缸子水就需要很長(zhǎng)時(shí)間才能喂完，但是最后整杯水都能喂下去。阿莫西林-克拉維酸鉀最后也沒(méi)有吐出來(lái)。

我下了樓，到后院里又設(shè)了一個(gè)逮兔子的套子。

讓人沉迷的邪惡美食

在這里，我要謝謝那些給梅利莎慷慨解囊的捐款人。我把你們所有人的名字都放在帽子里，抽出的幸運(yùn)得獎(jiǎng)人是來(lái)自馬薩諸塞州波士頓的杰西。她說(shuō)，她不想等到疫情結(jié)束后，她想現(xiàn)在就要一個(gè)食譜。她的要求是：“做一些我能任性享用的美食。無(wú)論做什么都可以，只要是那些讓人沉迷的美食就行?！苯裉?，多米尼克也恢復(fù)得差不多了，他能吃一些這類饕餮美食了。趁這十分鐘內(nèi)我還不會(huì)痛心疾首地反悔，我們馬上開(kāi)做吧！

我們還是沒(méi)有牛奶，沒(méi)有奶油，也沒(méi)有雞蛋。我用的原料是：做豚草沙拉的冷凍奶油和做米花糖的棉花糖（這些東西反正熱量不算很高）。但是，各位！讓我們聊聊椰奶吧。如果你在不晃動(dòng)罐裝椰奶的情況下打開(kāi)它，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)罐子內(nèi)壁附著一些黏糊的固體狀的東西；那就是椰子奶油。你可以把它冷藏一下，然后打發(fā)，最后你得到一種很像鮮奶油的東西。我們打開(kāi)了三罐椰奶，把里面的椰子奶油冷藏了一下。我沒(méi)有烘焙用的可可粉，因?yàn)樵缧r(shí)候我們嘗試做熱巧克力的時(shí)候把它用掉了——那熱巧克力還不算太成功。但是我還有些好時(shí)公司的小巧克力糖塊，我挑出里頭的黑巧克力糖，把它融化后冷卻，然后用一點(diǎn)點(diǎn)留下來(lái)的椰奶稀釋這點(diǎn)巧克力。我們沒(méi)有成噸的巧克力可供揮霍，我只想讓你知道——這有點(diǎn)像一場(chǎng)戰(zhàn)斗，設(shè)法把人們直接涂在糖果上的巧克力再變回巧克力塊。但是我們最終還是設(shè)法弄出來(lái)了一點(diǎn)。

然后我把椰子奶油打發(fā)，直至它變得很粘稠，甚至硬挺起來(lái)，然后放入黑巧克力和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。就這樣，椰子巧克力慕斯就做好了。吃這些容易讓人沉迷的美食的時(shí)候，氣氛很重要。于是乎，我拿出從曾祖母那里得到的美麗的瓷茶杯，用它們做慕斯杯。我把椰子巧克力慕斯分成八份，然后用手動(dòng)刨絲器把最后一點(diǎn)迷你牛奶巧克力塊刨成巧克力刨花。我們還有一些用于蛋糕裝飾的閃閃發(fā)光的紫色糖屑，所以我捏了一點(diǎn)點(diǎn)灑在每杯慕斯上面。我打開(kāi)一個(gè)桔子罐頭，在每個(gè)慕斯杯里放兩小瓣橘子。接著，我在每個(gè)茶杯的把手上系上絲帶。最后，我們給餐桌鋪上桌布，擺上漂亮的瓷器。我們就著燭光吃我們當(dāng)天做的石頭湯；然后我拿出慕斯，每個(gè)人都把自己那份吃了，還意猶未盡把杯子也舔干凈了。

有些時(shí)候，我們很難想象這種生活會(huì)有結(jié)束的一天，我們懷疑是否真的能讓一切回歸正常。當(dāng)所有人都在互相中傷時(shí)，這種感覺(jué)就像是被五六個(gè)爭(zhēng)吵不休的孩子圍住、并且永遠(yuǎn)掙脫不得。當(dāng)你沉浸在悲傷中時(shí)，你很難想象春天會(huì)到來(lái)。

但是，多米尼克終于抗過(guò)來(lái)了，雷歐也沒(méi)有病倒。在我給茶杯系絲帶的時(shí)候，我就知道：這一切終將結(jié)束。我們都會(huì)度過(guò)難關(guān)，那些孩子都會(huì)回到自己的家里，而我會(huì)想念他們的——這些我收留在自己家中的、別人的孩子。

“我可以留著這條絲帶嗎？”喬吃完慕斯后問(wèn)我。我跟她說(shuō)，當(dāng)然可以。然后她就和莫妮卡開(kāi)吵了，因?yàn)樗€想要莫妮卡那條絲帶。是的，她們吵起來(lái)了。我想，簡(jiǎn)單用一句話來(lái)說(shuō)，這就是我們的生活本來(lái)的樣子。

親親抱抱大家，娜塔利

（完）

編者按：初讀這篇小說(shuō)時(shí)，匆匆一掃，滿眼都是食材名稱和進(jìn)食記錄。似乎只是把每天的流水賬拼貼起來(lái)，科幻小說(shuō)門(mén)檻都這么低了？然而，細(xì)細(xì)研讀之下，隱藏在那些細(xì)碎的生活細(xì)節(jié)背后，有著一道微妙的主線和曖昧不明的情感。

學(xué)學(xué)這些菜譜吧，下次被隔離時(shí)說(shuō)不定都能用上。

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題圖 | 游戲《這是我的戰(zhàn)爭(zhēng)》截圖

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