“鹽中鉆石”蓋朗德鹽之花 The Diamond of Salt ~ Fleur de Sel de Guérande（之四）
三、美食享用 & Enjoyment
1.?市場價格 Market Price
? ? ? ?鹽之花因為口感非常細致高雅，逐漸成為老饕和大廚們追逐的高級食材，且因產量稀少，使得鹽之花的價格居高不下，甚至被譽為“海鹽中的魚子醬”，可見其價格之高。而蓋朗德鹽之花更是可以觸摸到這些昂貴的鹽之花的天花板，即便是這樣市場上還是很少能見到它的身影，想要體驗這種極致的享受卻一點也不容易。蓋朗德鹽之花由于產量受制于當年氣候，平均年產量僅有600噸左右，即便是僅留作法國內供使用，已然是非常緊張了。而隨著它的知名度越來越高，迫于包括全球各國皇室、元首、億萬富豪家族以及頂級餐廳高規(guī)格食客的需求，僅有少量流入國外市場。
? ? ? ?國內消費者可以通過法國Bien?Manger彼洋精選美食網的中文官網www.bienmanger.cn渠道購買到鹽之花，但不是蓋朗德的鹽之花，而是卡瑪格鹽之花（Camargue），價格大約在250克€11.44歐元，打折后為€8.44歐元（約合人民幣66.25元左右），當然這個價格是一個變動的。Bien?Manger彼洋精選美食網是一家專業(yè)經營精選法式食品以及調料的網站，所有經營的商品均為“法國美食協(xié)會”（Chaine des Rotisseurs）甄選的法國特色美食。無論是極富經驗的大廚，資深分子料理美食家，傳統(tǒng)法式美食的粉絲吃貨，還是想尋找罕見的珍貴食材，極具特色的土特產，都可以在這里淘到心儀的食材。但是需要注意的是運費和時間問題，如果恰好趕上它們在國內保稅區(qū)倉庫有貨的話，可能運費和有夠時間都會節(jié)省不少，否則的話就需要考慮一下成本問題。國內X寶和X東網站上面也會經常有類似的商品，可以碰一下運氣。上面說的卡瑪格鹽之花（Camargue），價格125克包裝的大約在60~110元之間。至于蓋朗德鹽之花的價格，可以高達上千元每千克，X東網站上有163元125克包裝的。
? ? ? ?正所謂吃得多不如吃得好、吃得精，吃過蓋朗德鹽之花大概就能體驗到人類對食物所追求的極致，也許這就是為什么單單幾顆就能帶給人對食物最深沉的渴望！
順便給大家提供一個小貼士：鹽之花是極易受潮的，所以一定要存放在密封的容器里保存。
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