大家肯定都吃過方便面吧，你們還能記得上次吃方便面是什么時(shí)候嗎？你是怎么吃的？泡著吃、直接干吃、煮水后炒著吃、煮著吃、炸著吃……從五花八門的吃法上看，方便面已經(jīng)成為了現(xiàn)代人生活的一部分。那么方便面中的很多小知識有很多人可能不知道，今天小編就來給大家普及一下吧。

大家可能不知道方便面是誰發(fā)明的竟然這么偉大。那方便面到底是誰發(fā)明的？據(jù)研究表明方便面是日本人最自豪的發(fā)明之一。日本曾做過一項(xiàng)調(diào)查：許多日本人覺得比起高科技產(chǎn)品，方便面才是讓他們最自豪的發(fā)明。

首先咱們來說一下方便面的一些優(yōu)點(diǎn)：方便面具有方便性、便宜、易保存、美味、安全性、營養(yǎng)性。

然后給大家講解一下方便面的制作過程，和面，就是將面粉和水均勻混合一定時(shí)間,形成具有一定加工性能的濕面團(tuán)。熟化，俗稱“醒面”，是借助時(shí)間推移進(jìn)一步改善面團(tuán)加工性能的過程。熟化溫度，熟化溫度低于和面溫度。一般為25℃。熟化時(shí)注意保持面團(tuán)水分。復(fù)合壓延簡稱復(fù)壓，將熟化后的面團(tuán)通過兩道平行的壓輥壓成兩個(gè)面片，兩個(gè)面片平行重疊，通過一道壓輥，即被復(fù)合成一條厚度均勻堅(jiān)實(shí)的面帶。切條成型，蒸面，切割分排，油炸冷卻然后包裝一桶方便就誕生了。

按照方便面的風(fēng)干工藝可分為油炸方便面和肥油炸方便面，按照包裝分類可分為袋裝和桶裝。如果按照口味來分的話就有很多種了，現(xiàn)在方便面的口味也越來越多了。

方便面的面餅為什么是彎曲的？方便面面條如果是像掛面一樣直的，那么相同的面積放置的面條數(shù)量就不會太多。為了節(jié)約成本，方便面 ?????????必須做成彎的。因?yàn)閺澢男螤羁梢院芎玫乩糜邢薜目臻g，可以在更小的包裝內(nèi)承裝更多的面條如果方便面面條是直的，那么泡面時(shí)水就會不易進(jìn)去。而當(dāng)面條彎曲后，面條與面條之間就會有空隙，泡面時(shí)可以與熱水充分接觸，這樣可以保證泡面的口感，縮短面熟的時(shí)間。

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