沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享夏季食欲差？多吃這6道開胃菜，酸辣爽口，做法簡單一看就能學(xué)會(huì)，快快收藏吧！

酸辣綠豆芽

食材：

綠豆芽、胡蘿卜、辣椒、蔥花、香菜、白糖、鹽、油、醋等。

步驟:

1、綠豆芽清洗干凈瀝干水備用。

2、胡蘿卜洗凈切絲，辣椒、蔥花、香菜切好備用。

3、鍋中倒油，油熱后先放入辣椒和蔥花炒一下。

4、然后加入胡蘿卜絲翻炒幾下，再加上綠豆芽一起炒。

5、中途加入白糖一勺、醋適量，快出鍋放適量鹽，灑上香菜即可。這個(gè)菜的靈魂就是放醋，放辣椒，放白糖，超簡單哦！

涼拌金針菇

夏天涼拌菜在我家餐桌上出鏡率非常高，有時(shí)候在外面吃飯的時(shí)候，也免不了點(diǎn)上一道涼拌菜，今天做的這道涼拌金針菇，吃起來口感還是非常好，酸辣開胃，即使是拌米飯來吃也非常的下飯～

食材：

金針菇、黃瓜絲、香蔥、香菜、小米椒、蒜

做法：

1、 金針菇去根部洗凈，黃瓜切絲，小米椒切圈，蒜切末備用。

2、 調(diào)汁：2勺生抽，1勺陳醋、少許白糖。適量鹽攪拌均勻。

3、 鍋燒水，水開下金針菇煮熟過涼水，擠干水分排入盤中，倒入調(diào)好的汁。

4、 碼入黃瓜絲、小米椒和蒜末，鍋燒熱油淋入配料上，撒蔥花，香菜拌均即可。

菠菜陳醋花生米

材料：菠菜200克，花生米50克，陳醋2湯匙，辣椒面1湯匙，雞精少許，生抽1湯匙，鹽適量，蒜3瓣，紅干辣椒2個(gè)，熟白芝麻適量，食用油適量

做法：

1、菠菜洗凈備用，紅干辣椒切小段，蒜切末

2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入花生米炸熟后盛出備用

3、鍋中燒開水，放入菠菜焯水一分鐘后撈出過涼水，再擠干水分切成寸段備用

4、把紅干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一個(gè)大容器中，再把剛才炸花生米的底油燒熱，澆到芝麻和辣椒上面爆出香味

5、把剛才切好的菠菜放進(jìn)去，加入1湯匙生抽、2湯匙陳醋、少許雞精，再根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，拌勻

6、最后把花生米加入再次拌勻即可，一道美味的菠菜陳醋花生米就做好了，酸辣開胃，超級(jí)下飯，做法簡單，你也趕緊試試吧！

涼拌海帶

準(zhǔn)備食材

海帶一片用清水浸泡一夜，期間換幾次水。洗凈切片，胡蘿卜一根去皮切片，木耳用清水泡發(fā)，洋蔥半個(gè)去皮切塊(切成你喜歡的樣子)，杭椒3根洗凈去蒂，切段，小米辣4根洗凈去蒂切段，香菜3根洗凈，切段(香菜根也要)

調(diào)味品:

生抽2勺，老醋2勺，白醋1勺(不喜歡酸的可以不加)，白糖2勺(提鮮)，雞精半勺，鹽半勺

做法:

1、炒鍋中加水燒開，分別放入海帶 胡蘿卜 木耳焯水。撈出瀝干水分放入盆中備用。

2、海帶 胡蘿卜 木耳盆中加入，切好的洋蔥 杭椒 小米辣 香菜。

3、加入生抽?老醋?白醋?白糖?雞精?鹽攪拌均勻即可。

腌辣椒

材料：

青椒5個(gè)，小尖椒3個(gè)，鹽5克，大蒜5瓣，花椒8克，干辣椒10個(gè)，姜片2片，花生油5勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，蠔油1勺，白糖2勺

做法：

1、青椒洗凈擦干水，切掉頭部，對(duì)半切開，將中間的籽挖掉，切成小細(xì)段

2、紅干椒洗凈然后放入鍋中餅干，切段，大蒜切片，姜切絲，鍋中放入油燒熱，倒入大蒜，紅干椒，花椒，姜絲，炸出香味關(guān)火，晾涼

3、生抽、老抽，醋、蠔油、白糖混合倒入炸好的油，攪拌均勻，尖椒切小段，尖椒青椒放入鹽拌勻，倒入醬料拌勻，中間翻幾次，4小時(shí)以上就可以哦

涼拌厥根粉

食材：蕨根粉150克，小米椒幾個(gè)，蒜3瓣，小蔥，芝麻，辣椒面

做法

1、厥根粉煮軟撈出過冷水，這樣吃起來更有嚼勁

2、調(diào)下醬汁:蔥姜蒜，小米辣加辣椒面，潑上熱油，加生抽3勺+鹽和糖少許+醋1勺+蠔油1勺十芝麻油（可加可不加）攪拌均勻

3、將拌好的料汁倒入厥根粉中，攪拌均勻，就可以開吃啦！

檸檬酸辣雞爪

食材清單

雞爪500克、蒜頭8個(gè)、姜3片、香菜、小米辣椒3個(gè)、檸檬1個(gè)、小米辣3個(gè)

做法:

1、雞爪指甲剁掉，對(duì)半切開，清理好后加入鍋中，加入1勺料酒、姜片，煮15分鐘左右撈出，沖洗干凈后，用冷水浸泡一會(huì)兒。

2、小米辣椒、香菜、蔥、檸檬片切好備用，放入雞爪

3、加入3勺生抽、3勺陳醋（忘記拍了）、1小勺鹽1，小勺糖，1勺蠔油、1勺香油拌勻，放冰箱冷藏兩小時(shí)～

涼拌四季豆

食材

四季豆、姜蒜、花椒面、辣椒面、油、鹽

做法

1、先將四季豆撕絲筋洗凈，然后掰成段！

2、燒一鍋，水開加一丟丟鹽，倒入四季豆，煮至熟大概8-10分鐘，煮熟撈出過一下涼水后，瀝干備用

3、姜蒜切末放入碗中，加入一小勺的花椒面、辣椒面。

4、另起一鍋燒上熱油，潑入姜蒜的碗中，姜蒜的香味兒立馬就被提出來了！最后按自家口味加入鹽

5、四季豆拌勻這香炸的調(diào)味料！注定會(huì)光盤的！四季豆一定要煮熟哦，煮的過程中一定要稍稍的咬一點(diǎn)確保完全熟透了才可以出鍋哦！這款香炸的醬料可以拌任何你想拌的，例如：白肉、豇豆、皮蛋，甚至拌面條也是可以的

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道開胃菜做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。