航天航空工程監(jiān)理甲級(jí)的方法和手段可以歸納為以下幾點(diǎn)：

監(jiān)理規(guī)劃：監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)制定監(jiān)理規(guī)劃，明確監(jiān)理的范圍、內(nèi)容、目標(biāo)和任務(wù)，并對(duì)監(jiān)理工作進(jìn)行策劃和安排。

工程計(jì)劃監(jiān)理：監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)對(duì)工程計(jì)劃進(jìn)行審查，提出意見(jiàn)和建議，并對(duì)工程計(jì)劃的執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)督和控制。

工程質(zhì)量監(jiān)理：監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)對(duì)工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，對(duì)施工過(guò)程中的質(zhì)量檢查和驗(yàn)收進(jìn)行監(jiān)督和控制，并對(duì)工程質(zhì)量事故進(jìn)行調(diào)查和處理。

安全生產(chǎn)監(jiān)理：監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)對(duì)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，對(duì)施工過(guò)程中的安全檢查和驗(yàn)收進(jìn)行監(jiān)督和控制，并對(duì)安全事故進(jìn)行調(diào)查和處理。

合同管理監(jiān)理：監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)對(duì)合同條件進(jìn)行審查和批準(zhǔn)，對(duì)合同變更進(jìn)行審查和批準(zhǔn)，并對(duì)合同糾紛進(jìn)行處理。

信息管理監(jiān)理：監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)對(duì)工程信息進(jìn)行收集、整理和分析，對(duì)工程信息的傳遞和反饋進(jìn)行監(jiān)督和控制。

組織協(xié)調(diào)監(jiān)理：監(jiān)理單位應(yīng)當(dāng)與相關(guān)單位進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度和管理進(jìn)行監(jiān)督和控制。

總之，航天航空工程監(jiān)理甲級(jí)的方法和手段非常豐富，包括了工程建設(shè)的各個(gè)方面，需要采用多種手段對(duì)工程建設(shè)的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和管理。