春天里總想吃點(diǎn)精致的家庭手工面包，把春天的氣息裹進(jìn)面包里。成品看上去生機(jī)勃勃，咬一口嘴角都要起飛。下面給大家推薦幾款制作簡(jiǎn)單又好吃的家庭面包。

一、原味牛奶面包

原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、細(xì)砂糖60g、鹽5g、牛奶260g、植物油40g、椰蓉絲、雞蛋

步驟：

1、將高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖和鹽混合在一起，拌勻；

2、加入牛奶和植物油，攪拌均勻；

3、揉面至表面光滑，將面團(tuán)放入碗中進(jìn)行發(fā)酵；

4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后取出，排氣后分割成適量的小面團(tuán)；

5、將小面團(tuán)揉圓，放入烤盤(pán)中進(jìn)行二次發(fā)酵；

6、表面刷一層蛋液，撒上椰蓉絲；

7、預(yù)熱烤箱至180℃，將烤盤(pán)放入烤箱中，烘焙20-25分鐘即可。

二、奶香吐司

原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、細(xì)砂糖60g、鹽5g、牛奶250g、雞蛋1個(gè)、黃油50g

步驟：

1、將高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖和鹽混合在一起，拌勻；

2、加入牛奶、雞蛋和黃油，攪拌均勻；

3、揉面至表面光滑，將面團(tuán)放入碗中進(jìn)行發(fā)酵；

4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后取出，排氣后分割成適量的小面團(tuán)；

5、將小面團(tuán)揉圓，放入烤盤(pán)中進(jìn)行二次發(fā)酵；

6、預(yù)熱烤箱至180℃，將烤盤(pán)放入烤箱中，烘焙20-25分鐘即可。

三、蔥香奶酪面包

原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、細(xì)砂糖60g、鹽5g、牛奶250g、雞蛋1個(gè)、黃油50g、奶酪50g

步驟：

1、將高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖和鹽混合在一起，拌勻；

2、加入牛奶、雞蛋和黃油，攪拌均勻；

3、揉面至表面光滑，將面團(tuán)放入碗中進(jìn)行發(fā)酵；

4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后取出，排氣后加入奶酪和蔥花，揉勻后分割成適量的小面團(tuán)；

5、將小面團(tuán)揉圓，放入烤盤(pán)中進(jìn)行二次發(fā)酵；

6、預(yù)熱烤箱至180℃，將烤盤(pán)放入烤箱中，烘焙20-25分鐘即可。

注意事項(xiàng)：

1、揉面團(tuán)的時(shí)間要充足，至少要揉10分鐘以上，讓面團(tuán)表面光滑有彈性；

2、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)溫度要適宜，一般在25-28℃左右，過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵效果；

3、面團(tuán)發(fā)酵后要排氣，將面團(tuán)中的二氧化碳排出，再進(jìn)行分割和成型；

4、二次發(fā)酵時(shí)，可以將烤盤(pán)用保鮮膜或濕毛巾蓋上，防止面團(tuán)表面干燥；

5、烘焙時(shí)要注意時(shí)間和溫度的控制，避免面包過(guò)度或不熟。

以上3款家庭面包制作方法簡(jiǎn)單，材料易取，尤其適合初學(xué)者。制作出來(lái)的面包口感松軟，味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭早餐或下午茶的不錯(cuò)選擇。

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