時下又有一瓜可吃，說是中科院某院士自稱的“原創(chuàng)”編程系統(tǒng)，竟然被查出來是時下流行的Python語言的單純換皮！對此許多人是怒罵，許多人對此已經(jīng)習(xí)以為常了。古人說“治大國如烹小鮮”，那么這道“菜”算是不怎么成功了。

? ?我不是美食家，沒有資格去評價菜品好壞，但我想到以前有一種最權(quán)威的菜系。古代皇帝有“滿漢全席”一說，但是菜品擺了一桌，皇帝再怎么包裝自己是個圣人，他的胃肚倒還是個凡人，他不可能遍吃所有的菜。史書上記載最早時皇帝還是每一道菜都要品上那么一口，但是到了之后，很多擺在后桌的菜，皇帝也不碰了。若想要討得皇帝的歡心，廚師們就要想方設(shè)法把菜的外表做得發(fā)亮發(fā)光，擺盤也要絞勁腦汁，于是這滿漢全席就變成了我們今天看到的這副樣子。但是樣子好是好看，這原材料還是民間之物。無論擺盤擺得怎么像鳳凰，雞肉也不可能變成鳳凰肉，但是皇帝喜歡自己騙自己，廚子也只能順著上面的意思，所以皇室菜系就越做越浮夸，越做越看不出吃不出其本味。明清很多筆記小說就記述皇帝總是“微服私訪”到民間去吃菜，我想這恐怕不是因?yàn)樗麄兌嗝从H民，只是因?yàn)樗麄儗?shí)在厭煩了宮廷里那套換皮菜系了，但礙于事端由他們而起，只好生著悶氣偷偷出宮遍嘗美食。

? 皇帝和御廚那套算是前朝往事了，可以不多提。但是事情發(fā)展到現(xiàn)在，又出來新的問題。我看過和經(jīng)歷過很多像“滿漢全席”的事情：做出來的菜明明沒有人去吃，但是為了牌面依然得去做這些菜?？蒲凶鰧W(xué)問也是如此，就像檢驗(yàn)廚子的水平就是要讓他出菜，科研也得出成果；但是天天讓廚子去做菜，廚子就沒有精力去鉆研新的菜式了，就和很多研究人得不斷應(yīng)付報告和論文，自己的課題動都不能動；最喪氣的還是古時候那些廚子應(yīng)付的是皇帝，還必須把菜式做得符合他們的心意，今天科研貌似比廚子高級了，可你寫的東西上級不愛聽，你就得吃癟，甚至要吃牢飯；最可氣的就是皇帝吃飯，要么就嘗一小口，要么就動都不動，廚師有敢怒不敢言；一份萬字報告，上級看了個標(biāo)題就不看了，連款項(xiàng)都不播給研究者，研究者難道還能砸鍋賣鐵去搞課題？所以我們看到了，有些“廚子”就不鉆研菜式，專門下功夫試圖把菜品外表搞得光鮮亮麗，惹皇帝喜歡。水平好一點(diǎn)的，就被騙過去了，還能得個賞賜，水平差的，就像這次，被抓出來了也只能死要面子扛著。這些廚子的行為當(dāng)然是小人的，但是到底是什么把他們變成小人的呢？大家心里都明白，誰都不敢講。

?還有最后一點(diǎn)問題，這“滿漢全席”好是好看，但享用的都是皇帝，食材都是從老百姓那里搞來的。我們可以看到，古代王朝興盛的時候，老百姓都對那宴席有各種幻想和贊揚(yáng)；但到了衰亡之時，這又成了舊王朝“驕奢淫逸”的罪狀。本質(zhì)都是中原的食材，怎么給老百姓的印象不一樣了呢？那是因?yàn)?strong>這滿桌的菜從頭至尾老百姓就沒吃上一口，無論換上什么名字，都不能改變這樣的事實(shí)，到了這桌菜吃完的時候，被吃的當(dāng)然是坐在最上面的那位了。