市場風頭正勁：

預制菜產(chǎn)業(yè)：

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%，作為餐飲行業(yè)目前熱度最高的賽道，“預制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。

山東省是我國預制菜企業(yè)最為集中的省份，截至2022年1月底省內(nèi)預制菜企業(yè)數(shù)量達到8423家，占全國12%左右，數(shù)量排名全國第一。其中，規(guī)模以上預制菜加工企業(yè)1136家尤其是預制菜板塊7家A股上市公司，總市值超過300億元!

去年12月，山東發(fā)布了《關于推進全省預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出到2025年全省預制菜加工能力進一步提升、標準化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強、品牌效應更加凸顯，預制菜經(jīng)營主體數(shù)量突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元!

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預制菜之都—山東：

在過去的幾年里，“預制菜”多次占據(jù)山東新聞的頭條，從濰坊借風起勢培育千億級預制菜產(chǎn)業(yè)集群，喊出打造“中華預制菜產(chǎn)業(yè)第一城”到淄博推出20億預制菜創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金再到日照解鎖海洋預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前預制菜產(chǎn)業(yè)在濰坊、煙臺、青島、淄博、威海、臨沂、德州等地已呈現(xiàn)競相迸發(fā)態(tài)勢，山東預制菜產(chǎn)業(yè)“雁陣形”產(chǎn)業(yè)集群已現(xiàn)雛形。

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