今天做一個香濃椰撻，外殼超級酥松，香濃的曲奇撻皮，搭配濃郁的椰蓉餡，超級好吃。

而且制作超簡單，零失敗，這配方是4個的量。曲奇撻皮的配方，可以參考我以前曲奇蛋撻視頻。

【原料】

椰蓉餡原料

雞蛋————1個

牛奶————30克

無鹽黃油——15克

煉乳————5克

細砂糖———20克

鹽—————1克

椰蓉————30克

玉米淀粉——5克

奶粉————5克（可選）

泡打粉———1克

曲奇撻皮

參考我以前的曲奇蛋撻視頻

【制作過程】

1、撻皮的詳細制作方法，可以參考在我前面的港式曲奇蛋撻視頻，準備4個即可。

2、先把雞蛋1個打撒，加入牛奶30克，融化的無鹽黃油15克，攪拌均勻。

3、加入煉乳5克，細砂糖20克、鹽1克，泡打粉1克，攪拌均勻。

4、最后加入玉米淀粉5克、奶粉5克、椰蓉30克、攪拌均勻。

5、裝入裱花袋、冷藏備用。

6、擠入準備好的蛋撻皮里，然后入烤箱。(注：曲奇撻皮參考我以前的曲奇蛋撻視頻）

7、烤箱210℃提前預熱，烤制15-20分鐘。（注：蛋撻表面上色后，可以蓋一張錫紙，防止表面太焦。）

8、超香濃的椰撻，完成O(∩_∩)O

9、香濃撻皮，濃郁椰香，簡直完美。

10、制作超簡單零失敗，超級好吃。

【小貼士】

1、蛋撻剛出爐是會有點軟，容易弄碎，要等他冷卻后會硬一點，更易脫模。

2、蛋撻液一定要過篩，最好多過篩幾次，成品才會又光滑又嫩。

3、撻皮最好扎一層小孔，以便排氣，防止鼓包。

4、蛋撻表面上色后，可以蓋一張錫紙，防止表面太焦。