駝奶粉和駝奶粉固體飲料的區(qū)別是什么？代加工質(zhì)量可靠嗎？
駝奶粉顧名思義就是駱駝奶加工而成的奶粉，是一種稀有的滋補品，歷史悠久，營養(yǎng)價值高于一般動物的乳制品，具有提升免疫力、補充鈣物質(zhì)、有助于防止衰老等功效。但是最近市場上還出現(xiàn)了駝奶粉固體飲料的的產(chǎn)品，讓很多消費者區(qū)分不清，那么駝奶粉和駝奶粉固體飲料的區(qū)別是什么？駝奶粉和駝粉粉固體飲料代加工質(zhì)量可靠嗎，它們在代加工的生產(chǎn)流程上有什么區(qū)別呢？
一、駝奶粉和駝奶粉固體飲料的區(qū)別是什么？
駝奶粉：在配方駝奶粉當中奶含量必須高于70%，脂肪蛋白含量高，配方乳粉的種類包括嬰兒，老年及其他特殊人群需要的駝乳粉，與駝奶粉固體飲料相比，奶含量高，營養(yǎng)價值更高一些。
駝奶粉固體飲料：以駝奶乳為原料添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料，一般要求水分的標準要求是≤5.0g/100g，便于儲存和運輸。與駝奶粉相比，沖調(diào)和攜帶更便捷，通過風味調(diào)配，口感更好一些。
駝乳粉產(chǎn)品執(zhí)行標準為：DBS 65/014；駝奶粉固體飲料產(chǎn)品執(zhí)行標準為：GB/T 29602。
二、駝奶粉和駝奶粉固體飲料代加工工藝流程有什么不同？
駝奶粉和駝奶粉固體飲料的區(qū)別是什么？除了以上區(qū)別，在代加工工藝上也有一定的區(qū)別。
駝奶粉：駝奶粉代加工工藝主要流程：采集駝奶→駝奶驗收→凈乳→殺菌→標準化配料→殺菌濃縮→噴霧干燥→流化床二次附聚、冷卻→篩粉→密相輸送→充氮包裝→成品檢驗。
駝奶粉固體飲料：駝奶粉固體飲料代加工工藝有很多種，以造粒法為例，主要流程為：原料→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→真空干燥→粉碎→篩分→調(diào)香→包裝→成品。駝奶粉固體飲料還可以通過添加其它輔料調(diào)配它的風味。
三、駝奶粉和駝奶粉固體飲料代加工質(zhì)量可靠嗎？
代加工質(zhì)量與生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)環(huán)境，工廠的管理水平具有很大的關系，因此找一個規(guī)范的代加工廠家尤為重要，實際代加工過程中，需要做好每個環(huán)節(jié)的工作，利用先進的加工處理技術，最大程度上保證駝奶粉或者駝奶粉固體飲料中的營養(yǎng)成分，確保獲得較高的生產(chǎn)加工品質(zhì)，保證消費者的食用安全。其次看代加工廠家的資質(zhì)，除了營業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)經(jīng)營許可證之外，權威認證越多的，說明產(chǎn)品品質(zhì)越有保障。比如“ISO9001質(zhì)量管理體系認證”、“GMP認證”、“ HACCP認證”等。
駝奶粉和駝奶粉固體飲料的區(qū)別是什么？除了駝奶乳的含量不同，營養(yǎng)高低差異，執(zhí)行標準不同，在代加工方面的生產(chǎn)工藝流程也不一樣。除此之外，與駝奶粉不同的是，駝奶粉固體飲料在產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標簽和說明書等不需要產(chǎn)品注冊審批，不能為特殊醫(yī)學狀況人群提供營養(yǎng)支持，不能標示適用人群，也不需要在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導下使用。而駝奶粉在這些方面要求的比固體飲料更為嚴格。
