食品車間，作為食品加工生產(chǎn)線的核心工作區(qū)域，其要求具備一定的生產(chǎn)環(huán)境和條件，確保生產(chǎn)過(guò)程安全、衛(wèi)生和售后質(zhì)量。然而，由于食品生產(chǎn)線涉及到許多的環(huán)節(jié)和工序，所以在生產(chǎn)過(guò)程中難免會(huì)有潮濕水氣的產(chǎn)生，因此食品車間防潮便顯得尤為重要。

　　防止潮氣侵入

　　食品車間的防潮，應(yīng)該從潮濕環(huán)境的排除入手，針對(duì)潮氣的產(chǎn)生，首先需要對(duì)車間進(jìn)行封閉處理，保持室內(nèi)的氣流流通。其次，需要加強(qiáng)通風(fēng)系統(tǒng)的建設(shè)，啟用質(zhì)量好的抽風(fēng)機(jī)、風(fēng)扇等設(shè)備，把車間內(nèi)的污濁潮濕的空氣引出，使室內(nèi)氧氣含量得到保證、病菌的生長(zhǎng)得到控制，從而保證生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生健康。

　　選擇合適的建筑材料

　　在食品車間的建筑裝修和墻面材料的選擇上，應(yīng)該選擇多功能、耐用、安全的建筑材料，避免選擇過(guò)于密封或不透氣的材質(zhì)，以免加重室內(nèi)潮氣，產(chǎn)生致病菌等危險(xiǎn)。防火、防潮、美觀大方的建筑材料如天然大理石、陶瓷等，是好的選擇。

　　做好設(shè)備維護(hù)工作

　　在設(shè)備的安裝和使用上，應(yīng)該根據(jù)不同設(shè)備的運(yùn)行原理，采取合理、規(guī)范的運(yùn)行措施，及時(shí)清潔、排水、減輕設(shè)備的污染負(fù)擔(dān)，防止設(shè)備損壞導(dǎo)致水氣的漏出。在設(shè)備的保養(yǎng)方面，定時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和清潔、檢驗(yàn)，保證每個(gè)設(shè)備能夠穩(wěn)定地運(yùn)行，減少設(shè)備故障引起的潮氣污染。

　　定期清潔衛(wèi)生

　　清潔衛(wèi)生是最基本的防潮保健工作，要求員工做好生產(chǎn)車間的衛(wèi)生清理工作，定期清理墻面、地面、廚房和衛(wèi)生間設(shè)備，減少水蒸氣、臭氧、油煙等的產(chǎn)生，避免產(chǎn)生不適宜人體健康的化學(xué)物質(zhì)或異味。 總之，食品車間防潮是非常重要的，這不僅能夠保障食品安全衛(wèi)生，還能夠維護(hù)工作人員和設(shè)備的健康，應(yīng)該引起重視。針對(duì)不同的車間工作環(huán)境和條件，應(yīng)采取相應(yīng)的措施，注重貫徹執(zhí)行，不斷強(qiáng)化防潮政策的頒布和落實(shí)。