根據(jù)行業(yè)專家的獨(dú)立統(tǒng)計(jì),2021年,中國(guó)醬酒產(chǎn)能約60萬(wàn)千升,實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元,同比增長(zhǎng)22.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約780億元,同比增長(zhǎng)23.8%。與此同時(shí),醬酒行業(yè)的業(yè)內(nèi)普遍已形成一個(gè)共識(shí):醬酒這條高增長(zhǎng)賽道已步入中場(chǎng)階段,將從原來(lái)的“品類競(jìng)爭(zhēng)”逐漸過(guò)渡到“品牌競(jìng)爭(zhēng)”。醬酒中場(chǎng)的到來(lái),也昭示著醬酒品牌競(jìng)爭(zhēng)的加劇,醬酒品牌格局的重塑。

經(jīng)銷商生存空間矮化,危機(jī)重重

在中國(guó)醬酒過(guò)去持續(xù)增長(zhǎng)的階段中,不僅催生了很多白酒企業(yè)驚人的營(yíng)收業(yè)績(jī),同時(shí)也造就了不同類型的經(jīng)銷商企業(yè)群體。他們既承載著白酒行業(yè)發(fā)展的重任,也面臨著很多不確定因素的困擾,面臨來(lái)自上游和下游甚至是同行業(yè)的擠壓,生存困難。

在消費(fèi)環(huán)境變革之下,上游酒廠的觸角不斷下延,廠家繞開經(jīng)銷商直接和終端消費(fèi)者接觸,渠道終端也越來(lái)越傾向于直接和廠家打交道,進(jìn)而雙向壓縮、矮化經(jīng)銷商生存空間。與此同時(shí),同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也正在加劇,市場(chǎng)運(yùn)作難度加大。

合資收購(gòu)酒廠,成為酒類供應(yīng)鏈企業(yè)新選擇

面對(duì)上游廠家和終端的雙重?cái)D壓,經(jīng)銷商也必須適應(yīng)新的形勢(shì),迎接新的挑戰(zhàn),否則只能敗北退出白酒行業(yè)。黑格咨詢認(rèn)為:在行業(yè)大勢(shì)下,中國(guó)酒水經(jīng)銷商的未來(lái)存在著重要一條通路,就是向上合資收購(gòu)酒廠、進(jìn)入價(jià)值鏈上游。

隨著以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖為風(fēng)向標(biāo)的名酒企開始大量整頓、削減貼牌酒,入資、并購(gòu)酒廠打造自有品牌,成為當(dāng)前不少酒類供應(yīng)鏈企業(yè)的新選擇。怡亞通收購(gòu)大唐酒業(yè)、歌德盈香參股全興酒業(yè)、1919深度介入衡昌燒坊、華潤(rùn)系也通過(guò)戰(zhàn)投金種子等區(qū)域酒企,實(shí)現(xiàn)渠道與酒企的雙向賦能。

無(wú)獨(dú)有偶,近日白酒行業(yè)又一家流通公司向上游酒廠布局。據(jù)公開報(bào)道,6月27日,國(guó)內(nèi)知名酒水企業(yè)萬(wàn)茗堂,正式入資貴州省仁懷市鼎泰豐酒業(yè)有限公司,并在鼎泰豐酒廠舉行了揭牌儀式。鼎泰豐酒業(yè)董事長(zhǎng)陳福偉、萬(wàn)茗堂總裁郭雅琴、鼎泰豐酒廠總工程師陳仁遠(yuǎn)等領(lǐng)導(dǎo)悉數(shù)到場(chǎng)參加。

下游經(jīng)銷商為何“深度”飲酒,“貪歡”上游酒企?

據(jù)了解,萬(wàn)茗堂2012年成立于北京,是一個(gè)文化創(chuàng)意酒類運(yùn)營(yíng)平臺(tái),集高端定制酒類產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、媒體傳播、文化交流、客戶服務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)電商、酒類生活體驗(yàn)館、旗艦店等為一體,與國(guó)內(nèi)外知名酒廠達(dá)成品牌合作,推出了多款極具國(guó)粹藝術(shù)文化的高品質(zhì)創(chuàng)意酒類精品。

萬(wàn)茗堂的產(chǎn)品宗旨是“一切用心 只為保真”。因此,萬(wàn)茗堂選擇直接從酒水源頭進(jìn)行把控,旨在為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、高性價(jià)比的醬酒。面對(duì)疫情反復(fù)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境復(fù)雜和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇等多重因素,在這種背景下,抱團(tuán)發(fā)展,相互賦能,成為企業(yè)內(nèi)心的向往。尤其是高端醬酒產(chǎn)能不足、魚龍混雜的局面,以及消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)醬酒的迫切需求,醬酒熱下行業(yè)亟需加速洗牌。

萬(wàn)茗堂在酒水行業(yè)深耕10年,在品牌高端化、渠道精細(xì)化、市場(chǎng)全國(guó)化各方面深徹推進(jìn),占據(jù)了酒水行業(yè)重要一席。對(duì)于萬(wàn)茗堂這樣的渠道大商而言,與其給腰部企業(yè)做嫁衣,不如自己入資酒廠,將自己的無(wú)形資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、渠道資源、上下游供應(yīng)鏈資源進(jìn)行變現(xiàn)。

簡(jiǎn)而言之,通過(guò)布局生產(chǎn)端,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)供銷產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán),將有助于其加強(qiáng)對(duì)酒水品質(zhì)的核心控制與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,對(duì)品牌、價(jià)格、渠道的把控也更能發(fā)揮放大鏡效應(yīng),將進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)占有率。

鼎泰豐酒業(yè)有何實(shí)力規(guī)模,獲得行業(yè)認(rèn)可?

鼎泰豐酒業(yè),位于茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村,地處醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi),與茅臺(tái)酒廠隔河相望,直線距離1.5公里。在自然環(huán)境、微生物資源等方面,都與茅臺(tái)出自同一源頭。目前,鼎泰豐酒業(yè)擁有釀酒窖359個(gè)、行車釀酒車間5個(gè)、手工釀酒車間3個(gè),年產(chǎn)3000余噸醬香基酒,整體基酒儲(chǔ)存量17000余噸,其中10年以上陳年老酒多達(dá)1700余噸,30年以上陳年老酒200余噸,數(shù)十位中國(guó)醬香釀酒大師。

2013年是白酒行業(yè)的深度調(diào)整期,也是在這一年,萬(wàn)茗堂和鼎泰豐酒業(yè)結(jié)緣,達(dá)成戰(zhàn)略合作,雙方建立合作研發(fā)體系。站在十周年的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),萬(wàn)茗堂全面入資鼎泰豐酒業(yè),憑借自身亞洲品牌500強(qiáng)的行業(yè)影響力、綜合實(shí)力,與鼎泰豐酒業(yè)成為“一家人”。由此,雙方可以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),將合作提升至新的高度,加強(qiáng)新產(chǎn)品的開發(fā)和推廣,全面加速產(chǎn)業(yè)擴(kuò)能和品牌打造步伐。

據(jù)悉,作為白酒領(lǐng)域核心板塊之一,萬(wàn)茗堂在醬香酒市場(chǎng)已經(jīng)沉淀多年,并于2017年正式推出國(guó)際高端醬酒品牌——勇士的榮耀酒,從選料到工藝、勾調(diào),每一步都嚴(yán)格把關(guān),用心做好酒。此次,萬(wàn)茗堂入資上游酒廠,完成品牌商向酒廠身份轉(zhuǎn)變,也為其高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的品質(zhì)保駕護(hù)航。

勇士的榮耀能否成為醬酒新“黑馬”?

據(jù)酒業(yè)主流媒體云酒頭條報(bào)道,“勇士的榮耀酒”是集釀酒大師、品評(píng)專家、最新時(shí)事以及中華傳統(tǒng)文化于一體的高品質(zhì)醬香酒,從釀造廠區(qū)、大師選料、釀造工藝、窖藏環(huán)境、酒水勾調(diào)等每個(gè)環(huán)節(jié)、每處細(xì)節(jié)都遵循近乎苛刻的要求釀造而成。得益于卓越品質(zhì)、消費(fèi)者口碑和品牌影響,“勇士的榮耀酒”在第105屆美國(guó)巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)(國(guó)際)博覽會(huì)上,一舉奪得銀獎(jiǎng)。

“勇士的榮耀酒”采用酒廠優(yōu)質(zhì)基酒,然而醬香酒不同于其他香型的酒,一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香酒需要五年時(shí)間醞釀,在面市前其實(shí)就已經(jīng)開始釀造。鼎泰豐酒業(yè)始于1862陳氏燒坊,處于茅臺(tái)鎮(zhèn)最核心的7.5平方公里釀酒區(qū),目前已經(jīng)擁有17000余噸的醬酒基酒儲(chǔ)備,為“勇士的榮耀酒”提供基酒保障。

作為經(jīng)銷商并購(gòu)酒廠,要取得成功,這家經(jīng)銷商必須具有強(qiáng)大的品牌運(yùn)營(yíng)能力、組織擴(kuò)張能力而非簡(jiǎn)單的渠道擴(kuò)張。萬(wàn)茗堂作為文創(chuàng)酒領(lǐng)域的創(chuàng)新代表,深諳酒文化和傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新融合之道,當(dāng)醬酒與文創(chuàng)擦出火花,這也意味著一個(gè)潛在的巨大市場(chǎng)正呼之欲出。依托強(qiáng)勢(shì)品牌背書和在文創(chuàng)酒領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn),“勇士的榮耀酒”也就有了一個(gè)確定性機(jī)會(huì),有望快速突圍市場(chǎng),成為醬酒市場(chǎng)新的一匹“黑馬”。尤其是萬(wàn)茗堂在品牌塑造、文化挖掘、供應(yīng)鏈優(yōu)化提升等方面,具有優(yōu)質(zhì)資源,將縮短品牌崛起的進(jìn)程。

醬酒賽道,星辰大海。目前的醬酒市場(chǎng),除了茅臺(tái)這個(gè)超級(jí)航母以外,已經(jīng)涌現(xiàn)出習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)等百億級(jí)酒企,以及以金沙酒業(yè)、珍酒、釣魚臺(tái)、衡昌燒坊等酒企為代表的不同梯隊(duì),與此同時(shí),行業(yè)也存在醬酒產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊的情況。未來(lái),醬酒賽道也一定會(huì)走向頭部化和品牌化,醬酒格局尚未塵埃落定,其競(jìng)爭(zhēng)也將愈演愈烈。大浪淘沙始見金,萬(wàn)茗堂能否創(chuàng)新破局,實(shí)現(xiàn)彎道超車,仍需時(shí)間的考驗(yàn),對(duì)此消費(fèi)者也要留下足夠的耐心!