復(fù)古核桃蛋糕配方

???焦糖山核桃

山核桃?????????60克

融化的黃油??????15克?

糖?????????????10克

???核桃蛋糕（兩個(gè)15cm / 6寸）

蛋糕粉??????????220克

肉桂粉????????????6克

泡打粉????????????4克

蘇打粉????????????1克

酸奶油??????????110克

牛奶?????????????40克

植物油???????????20克

鹽???????????????1克

雞蛋??????????????2個(gè)?

白砂糖??????????180克?

做法詳見視頻

??瑞士黃油霜?

蛋清??????????4個(gè)

紅糖?????????100克

白糖?????????115克

無鹽黃油??????335克

咖啡利口酒??????6克

香草精?????????6克?

具體做法詳見?BV1Cj41137JK第四部分

??咖啡味瑞士黃油霜

瑞士黃油霜????????350克

速溶咖啡粉?????????5克

熱水??????????????3克

咖啡粉和水混合，放涼以后與黃油霜攪拌均勻即可

???咖啡糖漿

水???????????????60克（A）

速溶咖啡???????????3克（A）

白砂糖????????????18克（A）

咖啡利口酒（Kahlua）?6克

把所有A材料一起煮沸，放涼之后加入咖啡酒即可

沒有咖啡酒可以用黑朗姆酒