老媽蹄花/臘味白菜

老媽蹄花

1.一斤豬蹄矢狀面剖開，洗凈

2.冷水下鍋，加蔥姜、料酒焯水，洗凈

3.白蕓豆提前浸泡2小時

4.豬蹄放鍋里加蔥、花椒、白蕓豆、水燉3小時

5.

3勺生抽、2勺陳醋、2勺油潑辣椒、少許花椒粉、1勺花生碎、蔥花

6.到時間盛出，蘸料即可

臘味白菜

1.起鍋炒香蒜末、臘腸

2.放奶白菜、少許生抽、蠔油、鹽、雞精炒軟，可額外放干辣椒炒