高筋面粉140g

全麥面粉60g

水140g鹽2g干酵母2.5g

醒10分鐘 揉光滑 30度1小時 發(fā)酵 倆倍大 按壓回彈

分劑子 搓圓排氣 靜置10分鐘 搟成圓餅

烤箱最高溫預(yù)熱20分鐘同時面餅醒20分鐘

最高溫烤制鼓起