對于初次品嘗威士忌的人來說，最難的就是怎么描述威士忌的口味了。

在很多執(zhí)杯大師口中，對于威士忌風味描述，簡直是“口吐蓮花”。

可是自己怎么喝，都是“酒精味”。

威士忌可以說是目前為止最為復(fù)雜的谷物蒸餾烈酒，其迷人之處在于風味的多樣化，不同的威士忌往往都會帶給人們不一樣的感受。

即使同一瓶威士忌，在不同人看來，也會品味出不同的風味，因為這里面既有酒的味道，也摻雜著每個人的人生閱歷。

比如有人從中品嘗出了鳳梨的味道，如果你連鳳梨都沒吃過，咋能知道鳳梨的味道？

世界上關(guān)于威士忌品鑒的第一套系統(tǒng)方法是由蘇格蘭威士忌研究協(xié)會研究出的，他們把自己的研究發(fā)現(xiàn)制作成一個香氣&風味輪盤。此后，很多威士忌組織以及專業(yè)媒體也推出了不同的威士忌風味輪盤。

很多威士忌老饕也把這個風味輪盤掛在墻上、貼在飯桌上，以便能隨時“核對口味”。

其實，這種風味輪盤更多的是給威士忌釀酒行業(yè)使用的，而不是供普通消費者使用。

酒，只要自己喝得好、喝得爽就行了，你說是不是呢？

不過，今天還是要給大家介紹幾個基本類型，并推薦其中的典型酒款，或許這樣，能夠讓你更加方便認識、了解威士忌。

一、輕盈花香味（綠色）

此類威士忌表現(xiàn)柔和、清新、輕盈的一面，可以感受青草味道和青色水果味道，非常適合入門者。

推薦歐摩12年（Aultmore 12年），這是歐摩酒廠的經(jīng)典酒款之一，彰顯出酒廠的精湛工藝和獨特魅力。

單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

年? 份：12年

酒精度：40%

價? ?錢：350元左右

口? 感：這是一款非常輕盈綠色小清、口感柔和的威士忌，整體感覺一是香，二是輕盈，有著麥芽和青草的香氣。

小貼士：

歐摩酒廠位于蘇格蘭斯佩塞（Speyside）霧臺區(qū)（Foggie Moss），終年水霧彌漫，早年蘇格蘭的私酒販子就很喜歡跑到這個來躲避稅務(wù)官檢查。

歐摩酒廠在很長時間是作為其他威士忌酒廠的基酒出現(xiàn)，獨立裝瓶的很少，但是在當?shù)厝诵闹?，歐摩的聲譽非常高。

二、水果甜糖味（紅色）

水果風味應(yīng)該是最受歡迎的香味之一了，層次豐富，容易入口，與剛才的青草香氣不同，有著更復(fù)雜的味道。

推薦艾倫10年（Arran 10年），有著水果的甜香，不過甜味的深度沒有強到取代酒味的地步。

單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

年? 份：10年

酒精度：46%

價? ?錢：450元左右

口? 感：淡淡的酒精，帶著麥芽糖的味道，口感清淡而又豐富飽滿。

小貼士：

酒廠位于蘇格蘭島嶼產(chǎn)區(qū)的艾倫島，1995年才正式開業(yè)，當時連英國女王伊麗莎白二世都特意到當?shù)貫榫茝S揭幕。雖然酒廠的歷史不長，但是得到了威士忌愛好者越來越多的關(guān)注。

三、干果巧克力味（棕色）

推薦亞伯樂 阿布納（Aberlour A'bunadh），桶強威士忌，混合了香料、干果和巧克力味道。

類? 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

年? 份：無年份

酒精度：60.9%

價? ?錢：900元左右

口? 感：因為是桶強威士忌，酒精度很烈，但是風味又非常濃烈甜美，滿滿的葡萄干、香料味道，喝到口中一種苦甜交織的沖擊。

小貼士：

亞伯樂位于蘇格蘭斯佩塞（Speyside）產(chǎn)區(qū)，1880年開始蒸餾，是一間以平行雙桶熟成工藝而廣為人知的酒廠。

1997年，亞伯樂推出亞伯樂桶強威士忌：“A'bunadh”，在蓋爾語中的意思為“原酒”。給人們帶來不同尋常的威士忌風味體驗。

由于阿布納是桶強威士忌，也就是從橡木桶直接裝瓶，小批量生產(chǎn)，所以來源于不同的桶，最終度數(shù)會略有差異。

如果你覺得度數(shù)過于高，可以適當加一些水，讓威士忌的的香氣更加廣泛擴散開來。

四、輕盈煙熏味（藍色）

推薦高原騎士12年，中輕度煙熏帶出輕微熏烤肉桂味道。

類? 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

年? 份：12年

酒精度：40%

價? ?錢：300元左右

口? 感：中輕度煙熏泥煤，帶著花香和蜂蜜的味道，層次感豐沛，復(fù)雜度中等。

小貼士：

高原騎士位于蘇格蘭的奧克尼(Orkney)地區(qū)，是世界最北端的威士忌釀酒廠。當?shù)爻Ｄ晏幱诤愕蜏貭顟B(tài)，對于釀造威士忌有著得天獨厚的優(yōu)勢。高原騎士與麥卡倫都是屬于愛丁頓集團，也是100%雪梨橡木桶陳年。

高原騎士12年是被人低估的口糧酒，入口是清楚的煙熏，但不同于艾雷島的重度煙熏泥煤，高原騎士使用的泥煤含有更多的石楠花，所以口感更加輕盈芳香。沒有任何突兀和不適的味道，值得你細細品味。

五、重度煙熏泥煤味（黑色）

樂加維林16年（Lagavulin 16年），艾萊島最具有泥煤味的威士忌之一。

類? 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

年? 份：16年

酒精度：43%

價? ?錢：850元左右

口? 感：強勁煙熏泥煤味，可以感受濃烈的碘酒和焦糖味道，口感濃醇強勁。

小貼士：

雖然說阿貝一直說自己是蘇格蘭最煙熏的品牌，樂加維林絕對不輸阿貝。樂加維林也被稱為“艾雷島之王”，是重口泥煤愛好者的天堂。風味完全大開大合，沒有藏著掖著，只要瓶塞一開，你周圍就會彌漫著消毒水味道。老炮兒們會愛死它的味道，但是新人估計是受不了的。

樂加維林16年本來是限量版產(chǎn)品，后來因為過于流行，竟然成了酒廠基本款之一。2013舊金山世界烈酒大賽13-19年組雙料金獎、蘇格蘭單一麥芽威士忌組冠軍；2015國際威士忌大賽13-17年組第一名、最佳泥煤威士忌第一名；2016世界威士忌獎艾雷島單一麥芽威士忌金獎，等等。

如果你喝習(xí)慣了樂加維林，那么喝其他威士忌，應(yīng)該跟喝小甜水一樣吧……

以上是給大家推薦的幾種容易辨別的風味，當然，無論什么風味，只要你覺得好喝，其實就OK了。

對于普通消費者，其實沒必要被這變化莫測、眼花繚亂的風味所羈絆。