娃哈哈：我價值幾個億的配方居然讓你給破解了？！
2022-10-30 12:14 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《娃哈哈AD鈣奶》
【配方】水870克、糖35克、阿巴斯甜/甜蜜素市售混合包4.5克、全脂奶粉30克、濃縮乳清蛋白8克、CMC-Na 6.5克、檸檬酸鈉2克、碳酸鈣0.9克、三聚磷酸鈉1.7克、維生素A醋酸酯3滴、膽鈣化醇（維生素D）2滴、檸檬酸3克＋1克，單甘脂2克、香草精1/8茶匙、柑橘精5－6滴
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00:40
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01:16
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【糖水】所有糖、水200克→混合→加熱到90℃直到糖完全融化
要加入乳化劑、增稠劑、檸檬酸↓
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乳清蛋白過多
02:56
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04:02
?pH值在2.0左右的檸檬水溶液→溶解碳酸鈣→清澈的液體
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先加入全部的中性食材，再加入堿性，最后分批少量加入酸性食材
04:42
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添加人造香精、天然香精（香草精 橘子精）
05:17
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這種堅持不懈的精神值得點贊！
下期再見~
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