相比大家熟悉的黑白奶牛產(chǎn)的純牛奶

水牛奶顯得是那么的陌生

不得不說，小頤第一次聽說的時(shí)候

還以為是“加了水的牛奶”

營(yíng)養(yǎng)成分高、產(chǎn)量少、口感好

各種宣傳中林林總總的優(yōu)點(diǎn)不勝枚舉……

不過水牛奶真的有這么好嗎？

帶著這個(gè)疑問，小頤來到了廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣，咱們純水牛奶的生產(chǎn)基地。

口碑火爆卻有點(diǎn)小眾的網(wǎng)紅牛奶水牛奶，即水牛產(chǎn)的奶，乳脂高，入口鮮甜濃香，沒有加糖和其它配料調(diào)配，自帶的甜味兒已經(jīng)足夠給人驚艷的口感。

CCTV紀(jì)錄片《尋味順德》中，正宗的順德雙皮奶，就是用水牛奶制作出來的。

表面還有一層皺巴巴的奶皮子，只有奶脂足夠豐富的水牛奶才能做出如此醇厚香甜的味道。

/西餐里常用的馬蘇里拉奶酪的原料，也是水牛奶/

水牛一天產(chǎn)奶量只有10~20斤，還不到黑白花牛的一半，可謂是名副其實(shí)的珍貴奶源。

產(chǎn)奶水牛少，產(chǎn)量又不高，這就是水牛奶不常見的原因。

“口感好、營(yíng)養(yǎng)高”的水牛奶在寶媽圈掀起了一陣“熱潮”，寶媽們紛紛表示，“平時(shí)不那么愛喝奶的孩子都可以很豪爽地咕咚咕咚”。

來自水牛之鄉(xiāng)的寶藏奶

buffalo milk

國(guó)內(nèi)的水牛奶大部分都來自尼里拉菲奶牛（俗稱尼里水牛），當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)打趣稱道自家的奶牛是奶牛界的“拉菲”。

尼里水牛原產(chǎn)于巴基斯坦的旁遮普省中部，1974年引入廣西?，F(xiàn)在廣西已經(jīng)成為良種水牛育種繁殖基地，國(guó)內(nèi)水牛奶產(chǎn)業(yè)的中心。

大家如果想找靠譜的水牛奶，首先得認(rèn)準(zhǔn)廣西~

辰頤原生態(tài)純水牛奶的產(chǎn)地廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣，位于東經(jīng)109.20°，北緯21.66°。

這里高溫高濕，雨水豐富，有大面積的草山、草坡、水塘，“八山一水一分田”，非常適合水牛的飼養(yǎng)。

而且廣西正好盛產(chǎn)甘蔗，這里的甘蔗葉和甘蔗桿就成為了水牛們的飼料。

純凈的水源，讓水牛們可以自由自在地泡澡、游泳、享受水中spa。水牛們常年保持運(yùn)動(dòng)和良好的心情，產(chǎn)出的奶自然香甜醇正，濃郁綿長(zhǎng)。

牛奶中的“哈根達(dá)斯”

buffalo milk

優(yōu)良的養(yǎng)殖條件加上自身優(yōu)勢(shì)帶來水牛奶的美妙口感。醇厚順滑，帶著絲絲的甘甜，只有奶香，幾乎沒有奶腥。每次打開一盒，不知不覺就喝完了。說它是牛奶中的“哈根達(dá)斯”一點(diǎn)也不為過。

喝慣了家里水牛奶的廣西人，再喝普通純牛奶的時(shí)候，不是嫌口感太寡淡，就是覺得不夠純也不夠甜，或是嫌有奶腥味不好喝。