糖友們?nèi)粘ｏ嬍骋⒁馍冫}。因?yàn)樘悄虿』颊吆苋菀撞l(fā)大血管的病變，如果鹽吃多了，就會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)《中國居民膳食指南2022》建議，成人每天食鹽攝入量不超過5克。

但其實(shí)不僅是食鹽，我們用的醬料里也含有鹽，這些醬料也要算在每日的鹽攝入量里。

大家可以拿出廚房里日常用的醬料，看看營養(yǎng)成分表中“鈉”的含量是多少？

然后按照“含鹽量（毫克）=含鈉量（毫克）×2.5”來換算，就可以大致得出醬料中的含鹽量。

以某款薄鹽生抽醬油為例，營養(yǎng)成分表顯示，每份（18克）中，含740毫克的鈉，也就是說，大約一湯匙的醬油中，含有1.85克的鹽。

這還只是減鹽醬油，如果是其他普通醬油呢？根據(jù)某品牌的宣傳換算可知，每18克普通鮮醬油中含2.4克鹽、普通金標(biāo)生抽含2.7克鹽、普通特級(jí)醬油含3克鹽。

也就是說，如果大家在炒菜、燒肉時(shí)，加了一湯匙鮮醬油來提鮮調(diào)味，即使不額外添加鹽，這道菜所含的食鹽量就已經(jīng)接近甚至超過了成人的一天食鹽推薦攝入量。如果是經(jīng)常吃外賣、吃零食或外出就餐的，鹽攝入量就更有可能超標(biāo)了。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國居民人均鹽攝入量已超過9克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了5克的推薦攝入量。

其實(shí)不僅是醬油，廚房里，或者我們外出吃燒烤、吃火鍋時(shí)，常用的一些醬料，在吃的時(shí)候，也要留神會(huì)不會(huì)讓自己多吃了鹽？

一湯匙（15克）醬料中，竟然有這么多鹽！

• 綠燈區(qū)（0~150毫克）：蔥、姜、蒜、辣油、醋

• 黃燈區(qū)（150~300毫克）：番茄醬、芥末醬、甜辣醬

• 紅燈區(qū)（300~450毫克）：烤肉醬、牛排醬

• 爆燈區(qū)（450毫克以上）：醬油（包括生抽、老抽）、蠔油、豆瓣醬、味噌

所以建議大家做菜吃飯時(shí)，盡量選擇天然食材和調(diào)味料，例如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒、八角、醋等來增加食物的滋味，用不同的風(fēng)味來減少對(duì)咸味的依賴。

并且以蒸、燉的方式為主，更能保持食材的天然鮮味。

如果糖友們還在為不知道如何吃得減鹽控糖又美味而煩惱，可以聯(lián)系創(chuàng)語生命的專家團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)語生命基于營養(yǎng)處方制定5i綠色控糖健康食譜，一人一案，科學(xué)配比，幫助您均衡營養(yǎng)膳食，健康減重，讓您吃飽吃好，不升糖。

參考文獻(xiàn)：

1.?糖尿病減鹽日常，小心別遺漏「醬料」殺手. DawnStudy

2. 中國居民膳食指南2022 | 準(zhǔn)則五 少鹽少油，控糖限酒. 中國居民膳食指南

3.?94%中國城市消費(fèi)者試圖減鹽，比起美味更要健康. 時(shí)代數(shù)據(jù)

4. 減肥咋補(bǔ)蛋白質(zhì)？每千克體重1.2-1.5克蛋白都算正常. 春語美食?

編譯?| 創(chuàng)語生命編輯部?編譯小組

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