1.

每到夜深人靜，總會有不少饕客在街邊巷尾尋找煙火氣息?？赡苁菂捑肓烁邫n餐廳的拘束感，也可能是想體驗剛出鍋的柴火味，人們最終還是選擇了街邊的蒼蠅館。無拘無束，現(xiàn)點現(xiàn)炒，三五個好友圍桌一坐，就感覺舒坦。

宣味國20歲學(xué)習(xí)川菜，做了七八年學(xué)徒，最終還是耐不下性子，帶著2萬元積蓄準(zhǔn)備開個小飯店。他也是運氣好，得到一群好兄弟幫助：將閑置的房屋借給他，家里的桌椅、鍋碗瓢盆送給他。在準(zhǔn)備一段時間后，小飯店也算是順利開業(yè)了。

宣味國憑借自己的熱情好客，迅速與街坊鄰居打成一片，每當(dāng)有游客經(jīng)過詢問，街坊們都會把人推薦到他的飯店。

加上他從不設(shè)置菜單，客人報菜，只要食材齊全他就做。街坊鄰居有時候自備食材讓他加工，他也沒有怨言，時間一長小飯店生意越來越紅火。

隨著客人越來越多，受制于飯店面積的影響，接待能力有些吃力了。兒子們認(rèn)為應(yīng)該迅速擴(kuò)張開設(shè)分店，緩解接待問題。但宣味國堅持還沒到時候，不能操之過急。當(dāng)然最主要的原因還是宣味國認(rèn)為幾個兒子廚藝不行，無法擔(dān)當(dāng)大任。

兒子們接受過高等教育，自認(rèn)為現(xiàn)在飯店經(jīng)營模式在改變，老爸的飯店也應(yīng)該順應(yīng)發(fā)展。如今的食物保存技術(shù)十分成熟，很多飯店都在使用預(yù)制菜品。出餐速度快，味道也可以極大還原。同時設(shè)置固定菜單，可以穩(wěn)定采購成本，還可以保證出品穩(wěn)定。再配上電子大屏幕和音樂的視覺聽覺體驗，可以讓飯店提升檔次，獲得網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳。

最終宣味國的固執(zhí)，讓幾個兒子離開飯店，自己創(chuàng)業(yè)去了。

隨著年歲的增加，宣味國無法在承受高強(qiáng)度的工作量，在老伴的勸說下，決定再過幾天就關(guān)店不干了。

2.

宣味國今天接待了當(dāng)年幫助他的兄弟們，做了一桌子菜。告別時，兄弟們深情擁抱，都表達(dá)了對飯店的不舍。

宣味國回身準(zhǔn)備打掃一下關(guān)店，但發(fā)現(xiàn)一位帶著黑色墨鏡和口罩的人站在門口。

“老人家，還可以點菜嗎？”

“可以，里面坐?！毙秶彩歉袀槲赐耍愦饝?yīng)下來邀請入坐。

“想吃些什么？”

“老人家，我聽說您的川菜特別拿手，想嘗嘗?！?/p>

摘下墨鏡口罩，宣味國看到是位相貌英俊的年輕人，估計也就二十出頭吧。

“食材可能不多了，沒什么要求，我就按現(xiàn)有食材做了？”

“沒關(guān)系，可以的?！笨吹侥贻p人沒有過度要求，宣味國徑直走到廚房。

宣味國飯店的廚房是開放式的，坐在前面桌子的顧客可以看到烹飪的全部過程。年輕人起身走到廚房前，觀察著宣味國的一舉一動。

“對做飯感興趣?。　毙秶鴮τ谀贻p人的舉動沒有反感，反而覺得年輕人應(yīng)該是位美食愛好者。

“好久沒有看到廚師親自下廚做菜了?！?/p>

“也對，現(xiàn)在都是預(yù)制菜，放微波爐熱一下就好了。”

“那樣的菜吃起來沒有靈魂！”

“靈魂！你這個說法太文藝了，不過我也覺得少了些鍋氣。”

宣味國想到幾個兒子開的飯店都是用預(yù)制菜，但奇怪的是客人根本不在乎，反而兒子們飯店的客人絡(luò)繹不絕。他有點質(zhì)疑是不是自己太落伍了，但如今這個年輕人和自己有一樣的感受，他好像有點找回自信了。

宣味國看了下冰箱，取出豆腐，他決定先做一道麻婆豆腐。豆腐在他手中由面變條在變塊，下入鍋中焯水，這樣可以使豆腐定型且去除豆腥味。

年輕人目不轉(zhuǎn)睛的看著宣味國的每一步操作，但偶爾也會瞟一眼手腕上的手表。

“不用著急，一會就好。”宣味國以為年輕人是餓急了，迫不及待要吃上嘴了。

隨著牛肉末、豆瓣醬、豆豉下鍋煸炒。瞬間香氣四溢，年輕人吞咽了一下口水，無法在抵抗這美味的誘惑。

“出鍋了！”宣味國擦干凈碟子邊流出的紅油，把麻婆豆腐端到小伙子面前。

“老人家，請給我一碗飯?！?/p>

年輕人用勺子挖了幾勺豆腐蓋在飯上，湯汁順著米飯的縫隙滲入其中。豆腐的嫩滑，牛肉粒的焦香，再搭配包裹著豆豉紅油的白米飯。年輕人一會功夫就吃完了一碗飯。

“別急，少吃點飯，多吃菜。”宣味國端上剛出鍋的水煮牛肉，又立即返回廚房處理蝦仁去了。

年輕人再次看了下手表，眉頭微微一皺，隨即將筷子伸向水煮牛肉。

筷子沒有停下過，就如同流水線工人一樣，機(jī)械般的把牛肉夾到嘴里。

年輕人大汗淋漓，嘴唇微顯浮腫，看來是對辣的忍耐快到達(dá)極限了。顧不上擦嘴，又轉(zhuǎn)向剛上桌的宮保蝦仁。

宣味國看到年輕人對辣的接受程度，所以做了酸甜口的宮保蝦仁，去綜合一下年輕人味蕾中那積壓的辣感。

在宮保蝦仁的助攻下，年輕人將第二碗飯也一掃而空。

“慢點吃?！笨吹娇腿顺缘南?，宣味國那關(guān)店的悲傷感被一掃而空。

“老板，可以做一份擔(dān)擔(dān)面嗎？”看到年輕人如此肚量，宣味國也來了興致。就這樣一廚一客，結(jié)下了美食之緣。

年輕人掃蕩完桌上的美食后，拿起桌面上的紙巾，擦了擦沾滿湯汁的油嘴，起身拿出錢包準(zhǔn)備結(jié)賬，宣味國連忙制止。

“不用付了，明天我的店就關(guān)門了，你算是我店里最后一位客人了，就當(dāng)閉店儀式吧?！?/p>

“為何要關(guān)店？”

“我老了干不動了?！毙秶袀翗O，也不想再多說。

“你這手藝，不如找些學(xué)徒幫忙?！?/p>

“哪還有年輕人愿意學(xué)手藝，現(xiàn)在的飯店都是集中供應(yīng)食材，統(tǒng)一機(jī)器烹調(diào)好再用凍干技術(shù)包裝，不需要廚子了?！毙秶蚰贻p人無奈的訴說著。

年輕人沒有再說話，將一疊錢放在桌子上就飛快的跑了出去。望著年輕人離開的背影，宣味國沒有顧得上感慨，關(guān)上店門，緩緩地向家走去。他走得很慢，不時會回頭再看看飯店。

3.

年輕人的手表傳出陣陣鈴音，他轉(zhuǎn)動手腕將手表面朝上。手表面板上的沙漏圖案預(yù)示著時間已經(jīng)翻轉(zhuǎn)結(jié)束。

隨著一整眩暈，年輕人出現(xiàn)在一個插滿數(shù)據(jù)電子管的靠椅上。

一個仿人型機(jī)器助手出現(xiàn)在年輕人面前。

“宣琳瑯先生，你的時間之旅已結(jié)束，我們將對你本次時間之旅做出判定，如若出現(xiàn)影響時間正常流向行為，我們將做出時間修訂并對您進(jìn)行終生穿越限制。這是你的承諾書，確定無誤后，請在這里簽字?！?/p>

宣琳瑯摘掉頭部佩戴的保護(hù)裝置，拿起機(jī)器助手的電子平板，按上指紋并書寫了自己的名字。機(jī)器助手接過電子平板，示意宣琳瑯可以離開。

第二天，宣琳瑯起的很早，步行來到街邊的一處小屋前。門牌還是老舊的電子燈樣式，川味宣三個大字映入眼簾。宣琳瑯打開店門，店內(nèi)的桌椅已經(jīng)布滿了灰塵，開門的一剎那灰塵撲面而來。

宣琳瑯沒有理會這些，走到廚房打開清潔池中水龍頭，拿起毛巾沾濕開始打掃工作。他的動作很熟練，不一會就將店里打掃的煥然一新。

宣琳瑯來到店里的成員墻前，這里掛著歷代店主的照片。他拿下第一代店主的照片框擦拭起來。那是一個滿頭白發(fā)的老人，下端記錄著老人的名字——宣味國。

宣琳瑯是這個店第十八任店主，由于經(jīng)營問題他選擇了關(guān)店。他很內(nèi)疚自己無法繼承先輩們的意志，讓店繼續(xù)經(jīng)營下去。他無數(shù)次問過自己的父親，為什么我們不能運用科技改變我們的經(jīng)營困境。但父親告訴他從第一任店主開始，川味宣就是以新鮮的食材，現(xiàn)場制作，溫馨的服務(wù)來作為經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，這是不能改變。無數(shù)前任店主都堅信這些最樸實的東西，才是無數(shù)食客最想要的。無論科技如何發(fā)展，這些最本質(zhì)的東西都無法被取代。

所以宣琳瑯帶著疑惑報名參加了時間旅行，穿越到宣味國存在的時間。他本想宣味國可以帶給他鼓勵，但沒想?yún)s目睹了宣味國關(guān)店。

但現(xiàn)在他很好奇，是什么讓宣味國重拾信心，繼續(xù)開店的。他擦拭著宣味國照片的鏡框，在整理背面掛鉤時卻發(fā)現(xiàn)后面有這一段話：

關(guān)店時我悲傷至極，但那位年輕人讓我回想起食客們那滿足的表情。還有人喜歡我做的食物，只要還有人喜歡，我愿意去做。我將店名改為川味宣，一是取自我姓氏，二是借意將川菜宣傳給所有人。

宣琳瑯將照片掛回原處，淚流滿面的奔向廚房，他知道支撐前輩們的動力源頭在哪了，他也將繼續(xù)延續(xù)下去。對，繼續(xù)做下去。

“老板，你好多天沒開門了，我們都想死你做的菜了?！币换锬贻p人走進(jìn)店里，個個面露想念之情。

“哈哈，出去旅游了，今天想吃點什么？”宣琳瑯擦干眼淚，微笑著迎接進(jìn)店的客人。

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