“國(guó)外拼科技，逐鹿ChatGPT；國(guó)內(nèi)‘割韭菜’，執(zhí)著外賣(mài)，不免引來(lái)一場(chǎng)唏噓?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)道。

今日，一則“抖音3月1日開(kāi)放外賣(mài)業(yè)務(wù)”的消息沖上熱搜，繼互聯(lián)網(wǎng)“賣(mài)菜潮”褪去，不少企業(yè)落得一地雞毛后，本地生活外賣(mài)領(lǐng)域似乎有一種“山雨欲來(lái)”的壓迫感。

對(duì)此，抖音生活服務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱(chēng)，“團(tuán)購(gòu)配送”項(xiàng)目目前仍在北京、上海、成都試點(diǎn)當(dāng)中，近期已開(kāi)放該三城的商家自助入駐。后續(xù)將視試點(diǎn)情況，考慮逐步拓展試點(diǎn)城市，目前無(wú)具體時(shí)間表。另外，在字節(jié)跳動(dòng)招聘官網(wǎng)，已掛出外賣(mài)商品高級(jí)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、外賣(mài)行業(yè)解決方案運(yùn)營(yíng)、餐飲直播達(dá)人運(yùn)營(yíng)高級(jí)經(jīng)理等相關(guān)職位。

值得一提的是，不止于抖音，另一短視頻平臺(tái)快手，以及順豐、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭，都有進(jìn)駐外賣(mài)業(yè)務(wù)的消息。加之原先美團(tuán)、餓了么“黃藍(lán)搭檔”，外賣(mài)行業(yè)似乎要出現(xiàn)重新排位。

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外賣(mài)平臺(tái)“風(fēng)雨四十年”

1992年，北京第一家專(zhuān)門(mén)從事送餐上門(mén)服務(wù)的企業(yè)——“京氏綠環(huán)送餐公司”，企業(yè)借助電話(huà)預(yù)定的方式，成立了國(guó)內(nèi)第一家專(zhuān)業(yè)送餐公司。彼時(shí)，“飯來(lái)張口”式的新餐飲模式的出現(xiàn)，使得綠環(huán)僅僅兩個(gè)多月，獲得了近10萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)收入。

時(shí)間到2012年，經(jīng)歷十年的發(fā)展，中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)進(jìn)入爆發(fā)式發(fā)展階段，美餐網(wǎng)、大嘴巴、到家美食會(huì)、我有外賣(mài)、挑食、來(lái)一火、開(kāi)吃吧、外賣(mài)超人等難以統(tǒng)計(jì)的外賣(mài)平臺(tái)如雨后春筍般爆發(fā)式涌現(xiàn)。

其中，這場(chǎng)“外賣(mài)熱潮”中，總能看到20世紀(jì)末21世紀(jì)初創(chuàng)立的互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的身影。如阿里巴巴旗下的“淘點(diǎn)點(diǎn)”、美團(tuán)旗下的“美團(tuán)外賣(mài)”、 百度旗下“百度外賣(mài)”等移動(dòng)餐飲服務(wù)平臺(tái)，以及后來(lái)被阿里收購(gòu)的“餓了么”等。除此之外，必勝客、肯德基等國(guó)外快餐品牌在中國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自送外賣(mài)。

歷史數(shù)據(jù)顯示，2016年，外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模從2013年的600多億元到1800多億元。

值得一提的是，歷經(jīng)行業(yè)洗牌，曾經(jīng)的外賣(mài)巨頭百度外賣(mài)于2016年下半年市場(chǎng)份額迅速下跌，最終退出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，亦有不少外賣(mài)平臺(tái)悄然“謝幕”。隨后幾年，外賣(mài)市場(chǎng)主要被餓了么和美團(tuán)外賣(mài)兩大行業(yè)巨頭為占據(jù)。有媒體表示，美團(tuán)和餓了么兩者共占據(jù)外賣(mài)市場(chǎng)份額超過(guò)90％。

另外，還有“閃電式”入場(chǎng)的滴滴外賣(mài)。2018年，滴滴以“燒錢(qián)市場(chǎng)”的方式強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)，僅到2019年初，國(guó)內(nèi)滴滴便宣布裁員，外賣(mài)業(yè)務(wù)也了無(wú)音訊。

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新格局或正形成

（以上圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

當(dāng)下“黃藍(lán)CP”，已經(jīng)成為外賣(mài)行業(yè)的重要架構(gòu)。但隨著短視頻時(shí)代的逐漸成熟，用戶(hù)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)習(xí)慣的改變，外賣(mài)“江湖”似乎也在悄然發(fā)生著改變。

近日，抖音拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)的消息，引起業(yè)內(nèi)軒然大波。有業(yè)內(nèi)人士坦言，美團(tuán)王興“同鄉(xiāng)”抖音張一鳴最終走向了美團(tuán)“腹地”。

事實(shí)上，抖音一直在嘗試餐飲等本地生活服務(wù)。2020年，抖音便推出團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)、抖音星圖上線(xiàn)達(dá)人探店，成立“本地直營(yíng)業(yè)務(wù)中心”、上線(xiàn)獨(dú)立商家運(yùn)營(yíng)APP“抖音來(lái)客”，上線(xiàn)“團(tuán)購(gòu)配送”功能，和餓了么達(dá)成合作等。

據(jù)36氪報(bào)道，抖音生活服務(wù)2023年的目標(biāo)為1500億，這一目標(biāo)約為上一年GMV的兩倍，且超過(guò)美團(tuán)一年到店酒旅交易額的三分之一。零售電商行業(yè)專(zhuān)家、百聯(lián)咨詢(xún)創(chuàng)始人莊帥認(rèn)為，如果能夠補(bǔ)齊履約部分，抖音的整體業(yè)務(wù)會(huì)形成一個(gè)協(xié)同性的發(fā)展，那對(duì)抖音整個(gè)大電商來(lái)說(shuō)，充滿(mǎn)了更大的想象空間。

不僅僅是抖音，另一短視頻巨頭——快手亦透露出“進(jìn)軍”本地生活業(yè)務(wù)的規(guī)劃。如去年年初，快手方面宣布本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)與順豐同城合作，后者將提供即時(shí)配送服務(wù)。同年6月，京東零售首席執(zhí)行官辛利軍透露，京東正在研究進(jìn)軍外賣(mài)領(lǐng)域的可能性。

不得不提的是，無(wú)論是此前生鮮電商平臺(tái)的激烈角逐，還是如今外賣(mài)平臺(tái)“排位戰(zhàn)”的再一輪掀起，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們似乎始終放不下“吃飯”這一主題。