hello.大家好，我是你們的美食課代表！

今天給大家復(fù)制一道??餐廳招牌菜『紫蘇炒田雞』

??超喜歡吃田雞的，今天跟著我們的視頻UP主來制作看看。田雞盡量不要買活的，可以在店鋪買那種直接處理干凈的，不然你還真不一定處理的好

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??準(zhǔn)備食材：

田雞、紫蘇、大蒜、生姜、辣椒

??烹飪做法：

1??田雞清理干凈，然后把田雞用姜蒜料酒和蠔油腌制一下，來一勺玉米淀粉鎖住水分，然后來一勺油防粘黏。

2??然后給它腌制15分鐘，多切點蒜末，然后放多一點油，炒一下田雞，炸一下更好，放一罐啤酒??

3??先把田雞撈起放一邊

用剩余的油把花椒、大蒜、生姜、辣椒炒一下

4??倒入田雞翻炒一下放點蠔油，能吃咸的放點鹽

5??翻炒均勻后放入切碎的紫蘇炒一下可以出鍋了

紫蘇和田雞真的是標(biāo)配，太好吃了吧

??溫馨提示：

??盡量買的時候要店家?guī)湍憧骋幌掳?/p>

??為了照顧家屬，做得不要太辣