=外賣配送猜想？=

外賣配送的問題是什么？

1：三急問題？

尿急常有，而廁所不常有？口渴常有，而喝水不常有？饑餓常有，就餐時間不常有？

2：賺錢問題？

一個小時？需要跑多少單？以二輪電瓶車的推薦安全速度，是不得高于每小時15公里的，換算下來，就是每秒4.1666（6無限循環(huán)）米？那么，按照訂單和店鋪之間最遠5公里算？也就是最遠5000米算？跑一單，從取餐開始，到客戶所在地，至少也要5000/4.2約等于1191秒，也就是20分鐘，而這還不包含從客戶所在地，回到自己接訂單中心點？也就是說，每一個點對點專送訂單，至少需要花費40分鐘？

那么，如果同一個餐館取餐，一次跑兩個客戶位置呢？那么，哪個客戶在前？哪個客戶在后？后一個客戶很大概率會超時，而超時有可能導(dǎo)致客戶取消訂單，導(dǎo)致需要外賣配送員自己花錢買下因為自己配送超時而取消的訂單的餐品？

而一個餐館一次跑兩單，這還是理想的，有時候，需要兩個餐館取餐，一次跑兩單？

3：道路問題？

外賣就是時間和距離？然而，道路還存在紅綠燈，還存在車流交匯點，車輛避讓問題？還有就是道路不平，導(dǎo)致的車輛通行時的震顫？特別是帶湯的包裝？很容易漏了？灑了？

4：人事問題？

為了培養(yǎng)新員工，平臺可能會告知客戶，該訂單由新員工配送，如果出現(xiàn)漏餐，灑餐，可以返還一定量的下次外賣平臺配送費用折扣，和外賣平臺訂餐產(chǎn)品費用折扣？然而，因為外賣配送而導(dǎo)致的拿錯訂單號的餐品，進錯餐館，找餐館位置，找客戶位置，而導(dǎo)致的外賣配送員的時間成本，失誤成本？如果不容易招到新員工？那么老員工就有概率以辭職為威脅來要求提升待遇？如果太容易招到新員工？那么老員工就有概率換工作（畢竟，訂單量不增加，分?jǐn)傆唵瘟康娜嗽絹碓蕉?，就會出現(xiàn)僧多粥少的情況）？

5：照顧問題？

為了讓新員工度過學(xué)習(xí)期，培訓(xùn)期，往往把各種近的，好配送的訂單給新員工，老員工是沒什么意見？如果一直處于新員工總在加入，老員工總在流失呢？那么外賣配送公司需要花費多少人事，多少資金在新員工的培訓(xùn)和老員工的挽留上呢？

外賣配送有可能的破局方向？

6：外賣的破局在哪？

標(biāo)準(zhǔn)廚房？建立標(biāo)準(zhǔn)件一樣的食品原材料選購和清洗？建立標(biāo)準(zhǔn)件一樣的視頻加工和制作？然后實現(xiàn)就近的標(biāo)準(zhǔn)廚房，做出餐品，然后讓配送員只需要最近的距離，最短的時間完成訂單？那么問題來了？食品存在保質(zhì)期？冰箱，冷庫，都存在保鮮成本？暢銷時，什么都不是問題？滯銷呢？

7：機器人標(biāo)準(zhǔn)廚房？廚師只做機器人辦不到的餐品？機器人能辦到的餐品，都由機器人做？

8：今天給明天訂餐（這樣方便相同或就近地址用電動三輪車什么的大批量送餐）？或者根據(jù)拼多多一樣的？同一收貨地點，定的餐品越多，優(yōu)惠越多？量大從優(yōu)（這樣就能把餐館到客戶位置的點對點專送減少，從而把順路配送增加，減少配送的電量成本，時間成本，距離成本，司機需求成本）？

=作者的話=

什么時候，能夠用如同電商改變了實體店一樣？讓外賣可以改變了傳統(tǒng)的餐館？讓餐館只需要最大化的廚房和冷庫和最小化的就餐面積？