多肽(又稱(chēng)多聚肽、膠原多肽)通常含有19種氨基酸，比人乳蛋白質(zhì)所含氨基酸還多兩種，其中包括成人必需的七種氨基酸和兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的兩種半必需氨基酸。多肽具有很高的醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)保健、美容護(hù)膚等功效。

　　目前，進(jìn)口多肽多以新鮮哺乳動(dòng)物皮為原料，采用酸法或堿法制得。采用酶或有機(jī)酸提取醫(yī)用、化妝品用膠原蛋白和多肽，所用原料昂貴、成本高、工藝較繁瑣、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)品得率低。其中：

　　1、酸水解法迅速而徹底，但色氨酸全部被破壞，絲氨酸和酪氨酸部分被破壞，且產(chǎn)品得率低，設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，并產(chǎn)生二次污染。

　　2、堿水解法水解也迅速?gòu)氐?，但含羥基和巰基的氨基酸全部被破壞，且產(chǎn)生消旋作用(結(jié)構(gòu)變異)。因此酸堿水解法生產(chǎn)的多肽因部分氨基酸結(jié)構(gòu)變異、使其生物活性、營(yíng)養(yǎng)保健、美容功效降低。

　　膜分離技術(shù)在多肽濃縮提純工藝上主要采用截留分子量在100～1000Da的納濾膜。納濾膜的主要特點(diǎn)是對(duì)二價(jià)離子、功能性糖類(lèi)、小分子色素、多肽等物質(zhì)的截留性能高于98%，而對(duì)一些單價(jià)離子、小分子酸堿、醇等有30～50%的透過(guò)性能，在常溫下達(dá)到多肽濃縮提純目的，不造成有效成分的破壞，工藝過(guò)程收率高。

　　采用納濾膜分離技術(shù)濃縮提純多肽的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、能耗低，節(jié)省濃縮過(guò)程成本。

　　2、過(guò)程無(wú)化學(xué)反應(yīng)、無(wú)相變化，不帶入其他雜質(zhì)及造成產(chǎn)品的分解變性。

　　3、可脫除產(chǎn)品的鹽分，減少產(chǎn)品灰分，提高產(chǎn)品純度。

　　4、工藝結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔緊湊，占地面積小。

　　5、操作簡(jiǎn)便，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化作業(yè)，穩(wěn)定性好，維護(hù)方便。

　　納濾膜分離技術(shù)具有操作簡(jiǎn)單、占地面積小，處理過(guò)程中無(wú)相變及不會(huì)產(chǎn)生新的污染物質(zhì)、分離效果好等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)在水處理領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。

　　編輯：杜鵑花 技術(shù)：星星

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