走進(jìn)意大利面藝術(shù)家Linda Nicholson 的義面世界，應(yīng)該會為他手工制作的各種彩色義面，而感到目不暇給，無論是領(lǐng)結(jié)義面、意大利方餃、意大利餃，全都是Nicholsen 從和面開始制作，然后用各種天然色素，染出各種繽紛的色彩，最后再加點別具巧思的擺盤，看完只能用「食『色』性也」四個字來形容，畢竟看到這跟藝術(shù)品沒啥兩樣的食物，怎么能不叫人食指大動呢？

Nicholson 所使用的色素，全都是來自大自然的天然色素，像是有著夢幻般藍(lán)紫色的蝶豆花、帶著南洋風(fēng)味的姜黃、青翠綠色的香芹，全都是Nicholson 常使用的食材，此外，為了讓義面的造型夠獨一無二，Nicholson 還會使用特殊工具(有些還是他自己發(fā)明的)，一層一層染、卷、壓、扭、填充，最后成為他想要的形狀和造型。

Nicholson所制作的義面，有用各種顏色混搭而成的條紋義大利方餃，有看起來像緞帶的寬扁面，有比大麥町更黑白分明的領(lǐng)結(jié)義面，還有更多的是大家想都沒想過的造型，像是糖果、雨傘、戴軟帽的歐洲仕女等等，就是Nicholson只有一個人在進(jìn)行制面工程，并不對外商營、供餐，也不接受訂位，所以大家只能在網(wǎng)路的另一頭，看著他的義面照片努力吞口水而已。

還好Nicholson 即將在今年10 月出版食譜書「Pasta, Pretty Please」，書中包含了25 種面團(tuán)食譜、33 種傳統(tǒng)和現(xiàn)代塑形技巧等各式DIY 義面的訣竅，所以吃不到?jīng)]關(guān)系，還有自己的雙手可以依靠！而且現(xiàn)在已經(jīng)可以在 Amazon 預(yù)購啰?。▉碓矗捍笕宋铮?/p>