醉京宴融合餐廳是北平張公館的升級版，技術(shù)總監(jiān)趙虎先生從廚19年，早年轉(zhuǎn)戰(zhàn)京城多個菜系品牌餐廳，擅長經(jīng)營定位跟菜品革新。醉京宴首店在綠地中心盛世啟航，趙虎團(tuán)隊將給顧客帶來不一樣的用餐體驗。
醉京宴必點菜：
1、燈影藕片

2、風(fēng)生水起招牌手撕雞

3、金湯海膽野米豆腐

4、琥珀宮爆蝦球

5、海膽醬焗虎蝦球

6、鴻運(yùn)?；史劢z煲

7、匠心云朵魚丸湯

來自山西的趙虎，17歲從廚，早年曾跟隨各菜系大師游走全國各地，2012年扎根北京，深挖創(chuàng)意融合菜，做過多家店面的出品總監(jiān)，店總等職位，三年前與張公館創(chuàng)始人相識，因三觀相投，建立了合作關(guān)系，至此醉京宴誕生。
醉京宴餐廳經(jīng)營面積一千多平，有11個包間跟15張散臺，品牌定位為宴請賓客，醉是京城一席宴，宴賓宴友宴親人。針對目標(biāo)客戶房山本地居民，菜品既要有所創(chuàng)新，還要有經(jīng)典的傳承，菜單圍繞京城最受歡迎跟追捧的酥不膩烤鴨及魚頭泡餅為中心，孜孜烤肉 宮爆蝦球等傳統(tǒng)菜做了升級，又加了一些房山區(qū)沒有的創(chuàng)意融合菜品，團(tuán)隊每一個人都很用心，付出了很多努力。