《春光好》

[五代]歐陽炯

天初暖，日初長，好春光。

萬匯此時(shí)皆得意，競芬芳。

筍迸苔錢嫩綠，

花偎雪塢濃香。

誰把金絲裁剪卻，掛斜陽？

陽春三月，氣溫回升，平陽大地春意盎然，萬物生發(fā)！

自古以來，人們普遍喜愛春茶。《茶經(jīng)》記載：“凡采茶，在二月、三月、四月之間……茶之牙者，選其中枝穎拔者采焉?！?/p>

茶樹經(jīng)過冬季漫長的休養(yǎng)生息，春季的氣溫相對(duì)較低，有利于含氮化合物的合成與積累，茶芽肥碩，色澤翠綠，芽葉柔軟，色、香、味俱佳，有“一兩春茶一兩金”的說法。

初春芽葉萌動(dòng)，為促進(jìn)細(xì)胞生長，茶樹里的氨基酸大量云集于芽頭嫩葉，而氨基酸造就了春茶新鮮純爽的口感，香氣、滋味濃郁，特別鮮爽，且富有保健作用。同時(shí)，春季氣溫低、代謝慢，茶多酚、花青素和醇、醛、酸的等物質(zhì)含量少，因此苦味比較輕。

2月20日，“溫州早茶”開采儀式暨平陽黃湯茶旅文化節(jié)啟動(dòng)儀式在水頭鎮(zhèn)朝陽山舉行，平陽黃湯“黃芽茶”開始采制，為浙江茶葉、全國黃茶“第一采”，搶“鮮”上市；3月8日以后，氣溫明顯升高，茶芽快速生長，全縣的茶園進(jìn)入盛采期，平陽黃湯主產(chǎn)的“黃小茶”開始大量采制；直至5月份，仍然有少量的“黃大茶”在繼續(xù)采制中。

受去年冬天和今年春節(jié)干旱影響，預(yù)計(jì)今年春茶產(chǎn)量有所減少，芽葉相對(duì)細(xì)小，但由于采制期間天氣良好，加上平陽黃湯制作工藝日趨成熟、規(guī)范，所以春茶的品質(zhì)可望為歷年來最好，黃湯黃葉、濃而不澀、厚而甜醇等特征也將特別明顯。

據(jù)平陽縣媒體中心消息，“除大屯村外，水頭、騰蛟、鳳臥等我縣各地茶葉主產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)進(jìn)入采摘期。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)發(fā)展專班組相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，全縣茶園總面積5.1萬畝，采摘茶園面積3.6萬畝，其中特早茶種植面積2.1萬畝，預(yù)計(jì)今年春茶產(chǎn)量150噸，產(chǎn)值1億元。

采一片新綠，

品一縷芬芳，

喝一杯“茶中黃金”，

體驗(yàn)春天的味道，

感受人生的快樂！

來源：平陽黃湯