涼拌涼粉是一道傳統(tǒng)的中國涼菜，尤其在夏季非常受歡迎，是夏日必不可少的美食。

①準備材料：涼粉、黃瓜、胡蘿卜、豆芽等蔬菜，蒜末、辣椒油、生抽、醋等調(diào)料。

②將涼粉切成適當大小的塊狀，放入開水中燙一下，然后用涼水沖洗，直至涼粉變涼。（這樣可以使涼粉更剔透）

③將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，豆芽焯水后撈出。

④將切好的蔬菜與涼粉放入一個大碗中。

⑤加入適量的蒜末、辣椒油、生抽、醋等調(diào)料，根據(jù)個人口味調(diào)整。可以根據(jù)喜好增加一些香菜、花生碎等配料。

⑥拌勻后，放入冰箱冷藏一段時間，使其更加爽口。

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七街八巷新推出0脂青島老涼粉，其他涼粉大多是用淀粉熬制的，而這款老涼粉是用海菜石花菜熬制而成的，富含多種礦物質(zhì)和維生素，口感更Q彈。新鮮石花菜熬制，富含膠質(zhì)，是青島的十大特色小吃之一，涼粉味道鮮美口感比普通淀粉涼粉更好，是當?shù)氐南娜毡貍涿朗场?/p>

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石花菜本就有清熱燥濕，滋陰降火的功效，熬制成滑嫩的涼粉，經(jīng)過涼拌冰鎮(zhèn)，解暑效果加倍，夏天來一碗冰冰涼涼十分爽口。石花菜制成的涼粉熱量和脂肪含量都很低，基本為零，且富含膳食纖維，飽腹感很強。很適合健身減脂人士食用，搭配其他輕食一起食用，可以起到很好的減脂效果。

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