玫瑰精油是玫瑰花的精華，被稱(chēng)為“液體黃金”，含有幾百種化學(xué)物質(zhì)，是世界名貴的高級(jí)濃縮香精，其價(jià)值是黃金的幾倍到十幾倍。玫瑰精油是怎樣被提取出來(lái)的呢？向大家介紹下玫瑰精油提取的幾種方法。

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類(lèi)、醇類(lèi)、脂類(lèi)等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發(fā)、難溶于水和不與水反應(yīng)的特點(diǎn)，經(jīng)冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾法設(shè)備容積大，花期集中的玫瑰花可大量加工，并且成本低提取工藝簡(jiǎn)單，是玫瑰精油提取的主要方法。缺點(diǎn)：出油率低，沸點(diǎn)較高的芳香物質(zhì)難于提取。

2、溶劑萃取法提取玫瑰精油

傳統(tǒng)溶劑萃取一般是將溶劑與植物材料混合提取，再進(jìn)行過(guò)濾;隨后，蒸發(fā)濃縮溶劑得到濾液，濃縮液稱(chēng)為浸膏(蠟、精油的混合物);將浸膏溶于乙醇，低溫過(guò)濾去除雜質(zhì);最后，蒸發(fā)乙醇得到玫瑰凈油。采用溶劑萃取法從玫瑰花中提取制得天然玫瑰香精，此方法得到香精產(chǎn)量顯著提升。玫瑰精油得率達(dá)到0.1-0.2%，缺點(diǎn)是成本較高，工藝復(fù)雜，提取容積殘留。

3 亞臨界萃取法

亞臨界萃取是利用亞臨界流體作為萃取劑，在密閉、無(wú)氧、低壓的壓力容器內(nèi)，依據(jù)有機(jī)物相似相溶的原理，通過(guò)萃取物料與萃取劑在浸泡過(guò)程中的分子擴(kuò)散過(guò)程，達(dá)到固體物料中的脂溶性成分轉(zhuǎn)移到液態(tài)的萃取劑中，再通過(guò)減壓蒸發(fā)的過(guò)程將萃取劑與目的產(chǎn)物分離，最終得到目的產(chǎn)物的一種新型萃取與分離技術(shù)。亞臨界流體萃取相比其它分離方法有許多優(yōu)點(diǎn)：非熱加工、保留提取物的活性成分不破壞、不氧化，產(chǎn)能大、可工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，節(jié)能、運(yùn)行成本低，易于和產(chǎn)物分離。

4、超臨界 CO2 萃取法

利用流體處于臨界溫度和壓力條件下具有特殊溶解能力的特點(diǎn)，使化合物萃取和分離。由于CO2具有適度的臨界條件，常被用作超臨界流體。高壓條件下CO2為液體，由于氣性和安全性而被用于芳香物質(zhì)提取;常溫常壓下液體 CO2變成氣體，使得最終產(chǎn)品無(wú)溶殘留采用超臨界CO2萃取法提取玫瑰精油具有提取溫度低、成分損失小、產(chǎn)品純度高，無(wú)有機(jī)物殘留等優(yōu)點(diǎn)。但加工設(shè)備容積低，玫瑰花朵蓬松，一次性加工玫瑰花量小，在玫瑰精油提取中，此法沒(méi)有被廣泛推廣。

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